九月份吃什么菜好
九月份吃什么菜好
九月即將到來了,九月吃什么蔬菜好呢?有什么蔬菜適合在九月份吃的呢?a那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的九月份吃什么菜好,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
九月份氣候狀況
九月份秋燥傷人,多吃蔬菜能護肝養(yǎng)肺,九月份吃什么菜好呢?芋頭、蘿卜、蓮藕、菜花等都是秋季時令菜,這時吃滋陰潤燥。
九月份就進入秋天了,燥為秋之主氣,稍不注重,便會受燥邪侵襲,呈現(xiàn)口干舌燥、干咳無痰等燥熱病癥。秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、白木耳等。下面具體為你介紹九月份適合吃的菜。
九月份吃的菜的種類
芋頭
芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
芋頭在秋天吃有很好的止瀉作用,還能增強免疫力把芋頭當作日常飲食長期吃,是不錯的選擇。因為芋頭容易煮熟,搭配鯉魚、菊花這些食材,口味會感覺非常清淡。走在街頭,像芋包、芋頭絲餅、芋頭糕這樣的點心更是隨處可見,還被用作冰淇淋、高級糕餅的優(yōu)質(zhì)原料。但注意芋頭要做熟,否則黏液會刺激咽喉,而且不要一次吃太多。
芋頭玉米粥做法:將芋頭切成丁,與玉米同煮。
奶香芋頭湯做法:芋頭洗凈,放入蒸鍋蒸15分鐘,去掉芋頭皮備用;熱鍋中放入黃油融化,加入清水煮沸;加入去了皮的芋頭,和牛奶一起煮到費;轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘;加白糖到湯里就可以食用了。
蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素,還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥??梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用非小,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
鯪魚球蘿卜絲湯做法:白蘿卜洗凈去皮,切絲;香菜切末。熱鍋,加入少許油,下姜片爆香,倒入500ML開水,燒開后下鯪魚球和蘿卜絲,煮10分鐘,加入鹽、麻油。將味好美研磨瓶白胡椒粒的研磨頭調(diào)節(jié)到細檔,磨出細粒撒在湯中,最后撒上香菜末即可。
爽口蘿卜絲的做法:水蘿卜、芹菜分別切成細絲。加少許鹽腌十分鐘左右(鹽放一點點就可以了)。腌后的蘿卜放入一個大碗里,依次放入香醋,香油,蔥,蒜,拌勻裝盤完成。
蓮藕
民間早有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法。秋令時節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養(yǎng)血。蓮藕,毫無疑問地成為時下的“當家菜”。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。最好搭配黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
山楂藕絲做法:白蓮藕去皮切絲,放涼開水中浸泡15分鐘左右,去除多余藕粉。山楂糕切均勻細絲備用;取一個小碗,放入適量白糖,水果醋,涼白開調(diào)勻;將蓮藕絲瀝過水后擺盤,在上面擺上山楂絲,再將步驟3中調(diào)好的汁水均勻淋在表面即可。
蓮藕排骨湯做法:排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié),蓮藕排骨湯,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。生姜洗凈切成兩半。鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,汆水后撈出待用。炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
菜花
中醫(yī)素有“色白入肺”之說,秋天是呼吸道感染疾患的多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
菜花含有豐富的維生素,每200克新鮮菜花可提供成年人一天所需維生素A的75%以上。每百克菜花的維生素C可達80毫克,比大白菜、黃豆芽菜高3-4倍,比柑桔多出2倍。中醫(yī)認為菜花是潤肺的食材。在秋季開始變冷的季節(jié),滋潤養(yǎng)生是秋天最重要的事情,而潔白的菜花無疑是適時的保健蔬菜。
看了“九月份吃什么菜好”的人還看了:
6.八月適合種什么菜