天麻采收與初加工方法_天麻的培​育方式
天麻采收與初加工方法_天麻的培​育方式
天麻種植到一定的程度后就需要采收和加工，但是關于天麻的采收和加工你知道多少呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的天麻采收與初加工方法，希望能夠對您有所幫助。
天麻采收與初加工方法
(一)采收
天麻在營養(yǎng)生長期，主要靠同化蜜環(huán)菌為營養(yǎng)，其碳水化合物在塊莖內基本薄壁細胞中不斷積累，從而塊莖不斷長大至化出花莖芽，進入生殖生長階段，塊莖細胞內碳水化合物的積累達到最高峰，此時是采收最佳時期[8]。符合《中華人民共和國藥典》規(guī)定的“立冬后至次年清明前”采挖。
(二)、初加工
采收后用清潔的水洗凈泥土，按重量分級即一級重150克～300克，二級重100克，三級重50克。蒸制殺酶，按塊莖分級分別蒸至透心，以水沸后計時，一級塊莖蒸30分鐘，二級塊莖蒸25分鐘，三級塊莖蒸20分鐘。先在溫度60℃干燥，約7成干時，對塊莖壓扁整形，并做塊莖內水分滲出處理即“回潮”，然后在溫度50℃。烘干即成商品。
(三)商品規(guī)格
天麻商品分為三等[5]。
一等：塊莖呈扁平長橢圓形，表面黃白色，半透明，質堅強，不易折斷，斷面較平，黃白色，味甘微辛。平均單體重38克以上，每千克26個以內，無空心、枯炕、蟲蛀和霉變。
二等：塊莖呈扁平長橢圓形，表面黃白色，半透明，質較硬，斷面角質狀，黃白色，味甘微辛。平均單體重22克以上，每千克46個以內，無空心、蟲蛀和霉變。
三等：塊莖呈長橢圓形，扁縮而彎曲，表面黃白或褐色，半透明，質較硬，斷面角質狀，黃白或棕色色。平均單體重11克以上，每千克90個以內。無霉變、蟲蛀。
天麻的培育方式
1.選地、整地：宜選半陰半陽的富含有機質的緩坡地、谷溝地栽種，土質以疏松的壤土、排水良好的砂壤土或砂土，尤以生荒地為好。土壤PH5～6為宜。忌黏土和澇洼積水地，忌重茬。此外還可利用防空洞、山洞、地下室等場所種植天麻。
2.繁殖方法：主要用塊莖繁殖，也可用種子繁殖。
⑴塊莖繁殖：冬栽或春栽。冬栽天麻接菌率高，生長快，時間在11月。春栽在3～4月。栽前要培養(yǎng)好菌床。適宜蜜環(huán)菌生長的樹種，常用殼斗科的青杠、槲櫟、栓皮櫟、毛栗等，以樹皮厚、木質堅硬、耐腐性強的闊葉樹為好。將選好的木材鋸成40-50厘米長的木棒，樹皮砍成魚鱗口。
在選好的地塊，于栽前2-3個月，挖深25～30厘米、寬60厘米、長度據地形而定的窖。窖底松土整平，鋪放一層干樹葉或腐殖質土，用處理好的新木棒與帶蜜環(huán)菌的木材(俗稱菌材)間隔擺1層，相鄰二棒間的距離為6-7厘米，中間可夾些闊葉樹的樹枝，用腐殖質土填實空隙，以防雜菌污染，再覆土3～4厘米。同法擺第二層，上覆土10厘米。保持窖內濕潤，上蓋雜草遮蔭降溫保濕使蜜環(huán)菌正常生長，即成菌床。選無病斑、無凍害、不腐爛的塊莖作種栽，大小分開，分別栽培。栽植時，把種麻平行擺放在菌棒間的溝內，緊靠菌棒，用腐殖質土填平空隙，再蓋上3厘米，以不見底層菌材為宜。同法栽第二層，最后蓋上10～15厘米，上蓋一層樹葉雜草，保持土壤濕潤，越冬期間加厚覆土層，以防凍害。
如采用人工菌床和塑料袋栽培，所用種麻為生長健壯的白麻和米麻，由于采用人工控溫，栽培時間從11月至翌年4月均可進行。
?、品N子繁殖：選擇重100克以上的天麻，按上法隨采隨栽，抽穗時要防止陽光照射，開花時要進行人工授粉。授粉時間可選晴天10時左右，待藥帽蓋邊緣微現(xiàn)花時進行。授粉后用塑料袋套住果穗，當下部果實有少量種子散出時，由下而上隨熟隨收。由于天麻種子壽命短，采下的蒴果應及時播種。播種時，將菌床上層菌材取出，扒出下層菌材上的土，將枯落潮濕的樹葉，撒在下層菌材上，稍壓平，將種子均勻撒在樹葉上，上蓋一薄層潮濕落葉，再播第二層種子，覆土3厘米，再蓋一層潮濕樹葉，放入土層菌材，最后覆土10～15厘米。如每窖10根菌材可播蒴果8～10個，每個蒴果約有3萬粒種子，種植得當，第二年秋可收到一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻，可作為塊莖繁殖的種栽。
3.田間管理：天麻裁后要精心管理，嚴禁人畜踩踏。越冬前要加厚覆土，并加蓋樹葉防凍;6～8月高溫期，應搭棚或間作高稈作物遮蔭，雨季到來之前，清理好排水溝，及時排除積水，以防塊莖腐爛。春、秋季節(jié)，應接受必要的日光照射，以保持一定的溫度。
天麻包裝、貯藏與運輸方法
(一)包裝
包裝前應再次檢查、清除劣質品，包裝器材(袋、盒、箱)應是無污染的、新的，不易破損的，以保證貯藏，運輸使用過程中的質量。包裝時必須有標簽注明藥材品名、產地、采收日期、采收單位、調出日期，調出單位、調出數量，注意事項，并附有質量合格標志。
(二)貯藏
天麻倉庫應通風、干燥、避光、最好有空調及除濕設備，地面為混凝土，并具有防鼠、防蟲設施。天麻包裝應存放在貨架上，與墻壁保持足夠距離，并定期抽查，防止蟲蛀，霉變、腐爛等。
(三)運輸
天麻批量運輸時，不應與其它有毒、有害物質混裝;運輸容器應具有較好的通氣性，以保持干燥，遇陰天應嚴密防潮。
哪種天麻最好
當然是純天然野生的噢。純天然野生的首選個大的，干的一般在二兩以上者都是好天麻(這種天麻不會有空的，而且在生長時吸收的營養(yǎng)價值最多，才會長那么大)其二就是行業(yè)流傳的“鸚哥嘴，圓肚臍”。
下面是行業(yè)內總結的天麻行話。
1、外表呈橢圓形，稍扁，中間彎曲，也就是人們常說的短小飽滿;
2、表面灰黃色或淺棕色，有縱向皺折細紋，習稱“姜皮樣”;
3、有明顯棕黑色小點狀組成的環(huán)節(jié)，習稱“芝麻點”;
4、一端略尖，有時尚帶棕紅色的干枯殘芽，習稱“鸚哥嘴”，另端有圓臍狀疤痕，習稱“肚臍眼”。
5、松香斷面，質堅硬，不易折斷，斷面平坦，半透明革質，白色或淡棕色，體重質結實。
天麻鑒別口訣“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環(huán)點干姜皮，松香斷面要牢記。
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