苦瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培新技術
時代的進步也促使了苦瓜種植技術的發(fā)展在，在種植苦瓜有什么好方法呢?下面學習啦小編為大家介紹一下苦瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培新技術，希望對你有幫助。
苦瓜概述
苦瓜，別名錦荔枝、癩葡萄、涼瓜等。因其果實含有奇特的苦味，故名苦瓜。為葫蘆科苦瓜屬中的栽培種，一年生攀援性草本植物。
苦瓜原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。印度、日本、東南亞栽培歷史悠久。大約在明代初期傳入我國，明代中期在中國南方已普遍栽培，現(xiàn)全國各地均有種植。
苦瓜主要以嫩果供食用，嫩梢、葉和花亦可食用。嫩果肉質(zhì)柔嫩爽脆，味稍苦而清涼可口，這種獨特的口感風味，具有增進食欲的作用;成熟的果實苦味減輕，含糖量增加，但肉質(zhì)變軟發(fā)綿，風味稍差。成熟果實內(nèi)的血紅色瓜瓤，味苦清香，營養(yǎng)豐富，也可供食?？喙蠣I養(yǎng)豐富，據(jù)營養(yǎng)分析資料，每100 克鮮果肉中含有維生素A 0.08 毫克，維生素B1 0.07 毫克，維生素B2 0.04 毫克，維生素C 84毫克，尼克酸0.3 毫克，蛋白質(zhì)0.9 克，脂肪0.2 克，碳水化合物3.2 克，無機鹽0.6 克，鈣質(zhì)18 毫克，磷29 毫克，鐵0.6 毫克，粗纖維1.1 克，熱量75.3 千焦。維生素C的含量在瓜類蔬菜中較為突出，為黃瓜的14 倍，冬瓜的5 倍，番茄的7倍。
苦瓜不僅營養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價值。據(jù)有關資料介紹，苦瓜的根、莖、葉、花、果實和種子均可人藥，性寒味苦，清暑消熱，明目解毒。據(jù)藥理試驗表明，苦瓜的生理活性蛋白質(zhì)能有效地提高人體的免疫能力;苦瓜中含有的抗癌物質(zhì)，具有防癌抗癌的功效?？喙献罹哂兴幱脙r值的是它含有一種與胰島素結(jié)構相似的物質(zhì)，具有胰島素相似的功效，可降低人體血糖的含量，因此是糖尿病患者理想的保健食品。
在我國，苦瓜的栽培和食用以廣東、廣西、福建、臺灣、海南、湖南、江西、四川、湖北、云南、貴州等省區(qū)較為普遍。華南地區(qū)春、夏、秋三季均有種植。海南省全年皆可進行生產(chǎn)。
苦瓜生長發(fā)育及其對環(huán)境條件的要求
1、生長發(fā)育
種子發(fā)芽期：從種子萌動到子葉展開，在30～35℃的溫度條件下，需7～10天。
幼苗期： 從第一片真葉破心到出現(xiàn)卷須(約5～6片真葉)。在20～25℃適溫下，約需25天。生產(chǎn)上要注意防止高溫和水分過多造成幼苗徒長。幼苗期已開始花芽分化。
抽蔓期：從幼苗抽出卷須到植株現(xiàn)蕾。莖蔓開始由直立轉(zhuǎn)為匍匐生長。在20℃以上溫度約需15～20 天。此時花芽迅速分化發(fā)育。
開花結(jié)果期：從植株現(xiàn)蕾到采收完畢，約需50～70天以上。
2、對環(huán)境條件的要求
溫度：種子發(fā)芽期適溫為30～35℃，低于20℃則發(fā)芽緩慢。幼苗期生長適溫為20～25 ℃，低于15℃ 則生長緩慢。抽蔓期和開花結(jié)果期適溫為20～30℃ ，此期能忍受35～40℃ 高溫。開花結(jié)果后期能耐10～15℃的低溫?？喙喜煌煨云贩N對溫度耐性不一樣，一般早熟種較耐低溫，中、晚熟種較能耐高溫。
光照：整個生育期都要求有充足的光照，特別是開花結(jié)果期，光照足，坐果率高，果實發(fā)育快，品質(zhì)好。
水分：苦瓜需水多，特別是開花結(jié)果期，莖葉生長和開花結(jié)果生長迅速，如水分供應不足，植株生長不良。但苦瓜是喜濕而不耐澇的作物，雨后或灌水后要及時排水。
土壤和營養(yǎng)：苦瓜對土壤要求不嚴，但其根怕水漬，宜選排水性能好的砂質(zhì)壤土栽培。苦瓜生長期長，長勢旺盛，需肥量多，保證施用足夠的氮磷鉀肥，才能有好的收成。生產(chǎn)上，在施足基肥的同時要注意在不同的生長期追肥。若肥料不足，坐果率低，莖葉衰弱，而且果實細小，品質(zhì)差。
苦瓜高產(chǎn)栽培技術
1、栽培季節(jié)：苦瓜在海南省全年皆可栽培。若作反季節(jié)栽培，在9月～12月播種為宜。
2、培育壯苗：一般每畝用種量半斤?？喙细狄啄舅ɑ偕芰θ?，一般采用營養(yǎng)缽或紙袋育苗，在幼苗具3～4片真葉時定植;若采用培育地苗法，則在幼苗具1～2片真葉時及早定植，定植過晚，傷根多，幼苗移栽不易成活。主要育苗方法如下：
種子處理：苦瓜種皮較厚，質(zhì)地堅硬，發(fā)芽困難，為使苦瓜盡快發(fā)芽，可在種子發(fā)芽孔口輕輕磕開1小口，然后用55℃溫水燙種，并不停攪拌，當水溫降至30℃ 時，浸種10～12小時，撈出后用干凈濕毛巾或紗布包好，放在30℃～35℃的環(huán)境條件下催芽，一般2～3天即可出芽，待大多數(shù)種子出芽后即可播種。
營養(yǎng)土配制：一般用未種過蔬菜的大田土6 份，充分腐熟的馬糞、豬糞、麥稻秸4 份。
播種：將營養(yǎng)缽裝滿營養(yǎng)土后整齊擺入苗床，澆透水，水滲后，將已催出芽的種子平放在營養(yǎng)缽中央，覆土厚度1 厘米，播后一苗床上蓋1層地膜，以利于苗床增溫保濕，出苗后及時除去地膜。
苗床管理：種子發(fā)芽期白天應保持在30℃～35℃，夜間在20℃以上。植株長到2～3片真葉時，花芽開始分化，苗期低溫短日照有利于雌花分化，特別是低夜溫形成的雌花較多，而且能降低第一朵雌花發(fā)生的節(jié)位。苗期表土稍干時可在晴天澆水，防止表土干燥。為了使幼苗健壯，苗期可噴施0.3%的磷酸二氫鉀或尿素水溶液，每隔7～10天噴1 次，連噴2～3 次。定植前7 天左右停止?jié)菜?，進行煉苗。一般苗高20厘米，4葉l心，子葉完好無損，葉片肥厚，顏色濃綠，莖粗壯，根系潔白發(fā)達，無病蟲害，為壯苗標準。
3、大田定植
整地：苦瓜生長期長，施肥量大，整地同時宜施足基肥。一般在土地充分耕翻耙細整平后起畦，畦高20～30厘米。每畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥(豬牛羊糞、人糞等)2000～3000公斤，加過磷酸鈣30公斤和復合肥30～50公斤。
栽培密度：高密度栽培每畝栽培900～1200株左右，低密度栽培每畝栽培300～400株。為提高前期產(chǎn)量可高密度栽培 ，中后期疏株，單行或雙行種植。
定植：栽苗時，把定植穴周圍土整細，再把苗去袋后連土坨放入，覆土并稍壓實，覆土高度以子葉露出地面為準。定植后澆足定根水。
搭架：苦瓜栽培方式主要有籬架、網(wǎng)棚架、拱棚架、平棚架和籬棚架，
籬架 籬架分為人字籬架和網(wǎng)籬架，人字籬架以前用得較多，現(xiàn)在用的人較少，每隔3～4米立1高度為2～2.5米的立柱，在立柱間拉魚網(wǎng)，網(wǎng)格邊長為30～40厘米，此種方法的特點是搭架簡易，管理方便，瓜蔓好生長，基本不用引蔓，但進入生長盛期后，通風不佳，適合高密度栽培。
網(wǎng)棚架，在棚的兩邊每隔3～4米立1高度為2.5米的立柱，在立柱的頂端間拉鐵線，將魚網(wǎng)鋪在在上面，并綁在鐵線上，網(wǎng)格要求邊長在30～40厘米左右，太小容易卡住瓜和葉，太大則瓜蔓不好爬，每株苗還要引一條繩將蔓往上引。在海南三亞的崖城，種植戶多采用這種架栽培，這種架的成本相對較高，
拱棚架，用細竹條綁，棚頂高度在2.5米左右，在海南的屯昌，多采用這種架，這種架的特點是結(jié)實，通風好，采光最好，但耗工較多，
平棚架，高度在2.0～2.5米之間，這種棚通風采光較好，但不及拱棚架操作方便，且不夠拱棚架結(jié)實。
屋棚架，這種方式在海南保亭應用較多，如加荗鎮(zhèn)、什玲鎮(zhèn)、南荗農(nóng)場等，棚寬3.5～4.0米，株距0.8～1.0米，中后期每兩株疏去一株。
苦瓜倒蔓后，要及時進行引蔓、綁蔓和打杈，低密度栽培在基部留2～3個強壯側(cè)蔓，其余側(cè)蔓打掉。高密度栽培1米以下側(cè)蔓全部打掉，1米以上的側(cè)蔓原則上保留，但根據(jù)情況可進行適當疏減。
苦瓜田間管理
中耕除草：在定植成活后進行第一次中耕，深度7～10厘米，半個月后，進行第二次中耕，深約5厘米。中耕既能疏松土層，雨季利于排水，又能除草。搭架以后不適于操作，不再中耕，主要進行拔草，一方面改善田間通風透光條件，也可避免雜草與苦瓜爭水肥?？喙辖孛婊刻幵谏先莱睗駮r易長出不定根，為增加苦瓜根系吸收面積，每次中耕要結(jié)合培土。
水分管理 ：苦瓜生長量大，需水量很大。植后應酌情澆水。植后若遇晴天高溫天氣，為降低土溫，減少幼苗葉面蒸發(fā)，保持土壤濕潤，旱晨或傍晚要澆水，幼苗成活后?？蓽p少澆水量，但要保持土壤濕潤。進入盛果期，如天晴無雨，應每隔3～4 天灌水一次，灌水時間宜在上午8 點以前或下午4 點以后進行。一般采用溝灌。灌水后要及時排水，以畦面濕潤為宜。雨后要注意及時清溝排水。防止積水。
追肥 ：苦瓜前期生長量小，追肥宜薄。后期蔓、葉、花、果實同時生長，需肥量大，追肥濃度也應加大。直播出苗后或定植成活后，開始結(jié)合澆水追施濃度10%的人糞尿或0.3 %的尿素水溶液，促進根系生長。6～7天后，施0.3%尿素水溶液，促進抽蔓，搭架前再追施一次0.3%的尿素水溶液，搭架后，每畝施用10公斤復合肥，5公斤尿素，肥料混合均勻后點施于距植株基部10～15厘米的地方。第一雌花開放時，追施濃度為20%左右的人糞尿或0.3%的尿素水溶液，促進幼果長大。坐果后，追肥與澆水交替進行，保持每周追肥一次，濃度以30%左右的腐熟人糞尿為宜，并在第一批果采收后，畝施尿素5公斤，復合肥10公斤，點施于距植株基部12～15厘米處。開花結(jié)果中后期，結(jié)合灌水，每畝點施15～20公斤復合肥，促進蔓葉生長，延長采收期，同時進行葉面追肥，在晴天傍晚，葉面噴施0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀水溶液。
植株調(diào)整：瓜秧開始爬蔓后，應及時引蔓上架，同時進行綁蔓，蔓長30厘米綁第一道，以后每隔4～5節(jié)綁一道。綁蔓宜在上午9 時以后進行，以防斷蔓。結(jié)合綁蔓，可進行整枝，反季節(jié)苦瓜應以主蔓掛果為主，一般在架下僅選留1～2枝健壯側(cè)枝任其生長，其余側(cè)蔓及時摘除。
到結(jié)果后期，中下部葉片開始衰老漸黃。為改善通風透光條件，減少病蟲為害，應將中下部衰老黃葉摘除。
5、采收：反季節(jié)苦瓜從播種至始收約需50～55 天。從開花至成熟約10～16天。采收時應掌握時期，在果實瘤狀突起膨大，果實頂端開始發(fā)亮時采收為宜，過嫩采收，苦味濃，品質(zhì)差，產(chǎn)量也低，而過熟采收，肉質(zhì)變軟，不耐貯運。由于苦瓜多次開花結(jié)果，采收宜勤，盛果期2～3天采一次，否則會影響下層果實生長發(fā)育。采收宜在太陽出來之前用剪刀從基部剪下，中午或下午不宜采收，否則采下的苦瓜易轉(zhuǎn)黃不耐貯運。采收過程中，應輕拿輕放，防止機械損傷。
苦瓜病蟲害防治
(一)苦瓜病害及其防治
1、白粉?。?/p>
危害癥狀：主要危害葉片。發(fā)病初期，葉子正面或背面出現(xiàn)近圓形的白色小粉斑，以葉背居多，以后病斑逐漸擴大，成為邊緣不明顯的大片白粉區(qū)。嚴重時葉片枯黃變脆，一般不脫落。白粉狀物逐漸變成灰白色，最后整個葉片變成黃褐色干枯。病害多從中下部葉片開始，逐漸向上部葉片蔓延。
發(fā)病條件：該病病原為子囊菌，為專性寄生菌。病苗以菌絲體或閉囊殼在寄主上或在病殘體上越冬，也可在溫室黃瓜等作物上越冬。主要由空氣和流水傳播病菌。該病在田間流行的溫度為16℃～24℃。對相對濕度的適應范圍廣，當空氣濕度在45%～75%時發(fā)病快，超過95%時病情發(fā)展明顯受抑制。一般在雨量偏少的年份發(fā)病輕。遇連陰天、悶熱天氣時病害發(fā)展迅速。植株徒長，蔓葉過密，通風透光不良等，容易導致白粉病的大發(fā)生。
防治措施：① 加強栽培管理重視培育壯苗，合理密植，及時整枝打葉，改善通風透光條件，使植株生長健壯，提高抗病能力。底肥需增施磷、鉀肥，生長期間防止過量施用氮肥。
?、?物理防治采用27%高脂乳劑80～100 倍液，于發(fā)病初期噴灑在葉片上，形成1 層薄膜，不僅可防止病菌侵人，還可造成缺氧條件使白粉菌死亡。一般每5～6 天噴1 次，連噴3～4 次。
?、?生物防治噴灑2 %農(nóng)抗120 水劑，每隔6～7 天再噴1 次，防效達90 %以上。
?、?藥劑防治可交替噴灑的藥劑有：15%三唑酮可濕性粉劑1500 倍液， 30%特富靈可濕性粉劑1500～2000倍液，40%多· 硫懸浮劑500～600倍液，50%硫黃懸浮劑250～300倍液，50%代森銨水劑1000倍液，47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600～800倍液，77%可殺得可濕性粉劑500～700 倍液。在保護地中用百菌清或硫黃煙劑熏煙，可兼治霜霉病和白粉病。
藥劑防治的技術要點是：早預防，噴周到，大水量。噴藥時對中下部老葉和葉背處要噴灑均勻。在發(fā)病初期，每隔7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次，可收到較好的防治效果。
2、疫病
危害癥狀：苦瓜疫病多在開花前顯癥。莖蔓及果實均可感病。葉片染病先失去光澤，初期為暗綠色水漬狀病斑，呈不規(guī)則形，邊緣不明顯，濕度大時可見病部長出很薄的1 層白霉，干燥時呈青白色，易破碎。葉柄和蔓節(jié)出現(xiàn)暗綠色水漬狀軟腐，患部容易溢縮。瓜條受害則呈暗綠色凹陷病斑，濕度大時瓜條很快軟腐，患部長出稀疏白霉，腐爛發(fā)臭。
發(fā)病條件：系由疫霉菌引起的真菌性病害。病菌以菌絲體、厚垣孢子和卵孢子隨病株殘體在土壤中越冬。病斑上的病菌通過澆水、雨濺、空氣流動等傳播蔓延。病原菌致病最適溫度為27℃～31℃，最高37℃，最低為5℃。孢子囊釋放游動孢子需要水，低溫陰雨或高溫高濕均利于病菌侵染發(fā)病，且潛育期短，僅3～4 天，通常在8～9月份發(fā)生。前旱后雨或果實進入成長期澆大水，土壤含水量突然增高，容易引起發(fā)病。在低洼、排水不良、重茬地塊發(fā)病嚴重。
防治措施
?、?農(nóng)業(yè)防治：實行3年以上輪作。采用地膜覆蓋高壟(畦)栽培，減少地面水濺病原。合理灌溉，控制田間濕度。雨季適當控制澆水，雨后及時排澇，做到雨過地干。遇干早及時澆水，澆水時嚴禁大水漫灌，并應在晴天下午或傍晚進行。多施有機肥，促進植株生長健壯，根深葉茂，提高抗性。及時進行植株調(diào)整，防治生長過密、通風透光不良。隨時清除病葉并燒毀。
?、?藥物防治：選用25%瑞毒霉可濕性粉劑800～1000倍液，80%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液，64%殺毒礬可濕性粉劑500～600倍液，40%乙磷鋁可濕性粉劑300～400倍液，80%新萬生可濕性粉劑500～600倍液,72.2%普力克水劑400～600倍液，50%鉀霜銅可濕性粉劑600等藥劑交替噴灑，每隔5～10天噴1次，連續(xù)3～4次。噴藥要周到、細致，所有葉片、果實及附近地面都要噴到。
3、霜霉病。苗期和成株期均可受害。主要危害葉片、莖、卷須及花梗。幼苗期發(fā)病，子葉正面產(chǎn)生不規(guī)則形的褪綠枯黃斑，潮濕時，葉背產(chǎn)生灰黑色霉層，嚴重時，子葉變黃干枯。成株期發(fā)病，多從下部葉片開始，逐漸向上蔓延。發(fā)病初，葉片正面發(fā)生水漬狀淡綠色或黃色的小斑點，后漸擴大，由黃色變成淡褐色，受葉脈限形成多角形的病斑。在葉片背面病斑處生成紫灰色霉層。在潮濕的條件下，霉層變厚，呈黑色。嚴重時，病斑連接成片，全葉黃褐色，干枯卷縮，全株葉片枯死。
藥劑防治 發(fā)病初期可用25%瑞毒霉可濕性粉劑800～1000倍液;或40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液;或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液;或65%代森鋅可濕性粉劑400～500倍液;或58%瑞毒霉錳鋅600倍液;或64%殺毒礬米8的400倍液。上述藥之一，每7～10天一次，連噴3～6次。
4、瓜實蠅。瓜實蠅又名“針蜂”、瓜蛆等，該蟲屬于雙翅目實蠅科的害蟲。主要以幼蟲為害，首先成蟲以產(chǎn)卵管刺入幼瓜表皮內(nèi)產(chǎn)卵，幼蟲孵化后鉆進瓜肉取食，受害瓜先局部變黃，而后全瓜腐爛變臭。使植株大量落瓜。即使瓜不腐爛時，刺傷處凝結(jié)著流膠，畸形下陷，果皮硬化，瓜味苦澀品質(zhì)下降。
防治方法：一是及時摘除被害瓜，并噴藥和深埋;二是在嚴重時，將幼瓜套袋，避免成蟲產(chǎn)卵。藥劑防治在成蟲盛發(fā)期用毒餌誘殺成蟲，可用香蕉皮40份+90%敵百蟲晶體0.5份+香精1 份，或用1.8%阿維菌素油膏1500倍液+綠殺丹1500倍液(4.5米E)乳劑防治，連噴兩次，效果也較好。或用50%敵敵畏乳油1000倍液和2.5%溴氰菊酯3000倍液噴灑植株，隔3～5日一次，連噴2～3次。防治成蟲有良效。幼瓜套紙袋保護，以防成蟲產(chǎn)卵。摘除被害瓜銷毀。也可用粘蠅紙掛在行間，也有一定的效果。
5、瓜娟螟。該螟屬于鱗翅目螟蛾科的害蟲。以幼蟲為害植株，幼蟲初期在葉背啃食葉肉，呈灰白斑。三齡后吐絲將葉或嫩梢綴合，匿居其中取食，使葉片穿孔或缺刻。嚴重為害時，只留葉脈。幼蟲常蛀入瓜內(nèi)，取食瓜肉，影響產(chǎn)量及品質(zhì)。
防治方法：清潔田園殘株敗葉，消滅越冬蟲蛹減少蟲源。在幼蟲期可用20%氰戊菊酯3000倍液，或50%馬拉硫磷1000倍液噴灑植株防效高。
6、地老虎。地老虎屬鱗翅目夜蛾科，地老虎的種類很多，在中國常見的有三種：小地老虎、黃地老虎和大地老虎。其中小地老虎屬于世界性的大害蟲，分布最廣。
毒草誘殺：用90%敵百蟲50克，均勻拌合切碎的鮮草30～40公斤，再加少量的水，傍晚撒在菜田附近誘殺幼蟲。
藥劑防治對地老虎3齡前的幼蟲，可用：2.5%敵百蟲粉劑每公頃22.5～30公斤噴粉;或加150公斤細土制成毒土，撒在植株周圍;或用80%敵百蟲可濕性粉劑1000倍液;或用50%辛硫磷乳油800液;或用20%殺滅菊酯乳油2000倍液進行地面噴霧。在蟲齡較大時，可用：50%辛硫磷乳油;或80%敵敵畏乳油的1000～1500倍液，進行灌根，殺死土中的幼蟲。
7、瓜蚜。瓜蚜又叫棉蚜，俗稱蜜蟲、膩蟲等。屬同翅目、蚜蟲科。
瓜蚜的成蟲和若蟲寄生于寄主葉背面、或嫩梢上用口針刺吸汁液。特別喜歡群集在嫩葉嫩莖上取食，致使瓜葉皺縮、畸形以及向背面卷縮。植株受害后，生長發(fā)育停滯或緩慢，降低產(chǎn)量和質(zhì)量。瓜蚜又是病毒病的主要傳染媒介，病毒病是目前瓜類蔬菜絕產(chǎn)和減產(chǎn)的主要病害之一。所以，瓜蚜為害輕則造成減產(chǎn)，重則絕產(chǎn)。瓜蚜還排泄蜜露，污染葉片和產(chǎn)品，降低產(chǎn)品質(zhì)量。
目前蚜蟲的防治主要是藥劑防治。在藥劑防治中，應本著早防的原則。常用的藥物有：50%辟蚜霧可濕性粉劑或水分散粒劑2000～3000倍液，該藥對菜蚜有特效，且不傷天敵;或40%樂果乳油1000～1500倍液;或70%滅蚜松可濕性粉劑2500倍液等。菜蚜對擬菊酯類農(nóng)藥易產(chǎn)生抗藥性，應慎用，或與其他農(nóng)藥混用，常用的有：2.5%敵殺死乳油3000～4000倍液;或10%氯氰菊酯乳油2000～6000倍液，上述藥劑噴霧。也可用1.8%阿維菌素油膏1500倍液加10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液防治。
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