猴頭菇出菇方式有哪些
猴頭菇出菇方式有哪些
猴頭菇在栽培的時(shí)候，其出菇的方式也是有所不一樣的，你知道猴頭菇出菇的方式有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下猴頭菇出菇方式，希望對(duì)你有幫助。
猴頭菇出菇方式
方法一、直立式出菇法：
樣式1、將菌架層設(shè)計(jì)為寬 1米 、層高 0.5米 ，上鋪較厚塑膜，墊一層厚約5～10厘米肥土，將小規(guī)格菌袋從中切斷，斷面向下，用力使之與土層接觸緊密，以便能從土壤中吸收營養(yǎng)及水分。
樣式2：在菌料裝袋時(shí)即采用方底定型塑袋，出菇時(shí)可直接讓其密密排于架層上，該方式省除了襯墊肥土的工序。但為了菌袋能得到額外補(bǔ)水也可在其底部切開大十字，或?qū)⒕撞凯h(huán)割后去掉袋底，此后同方式一。
樣式3：如菌袋細(xì)長(zhǎng)時(shí)，可直接稍傾斜立于地面，在地面上間隔80厘米打兩個(gè)木樁，離地面約40厘米處橫架一根竹竿或木棒，將菌袋一頭進(jìn)行環(huán)割后斜立于地上，上部靠在竹竿上，每排間隔約30厘米，以方便管理及采收。
方法二、臥式出菇方式：
樣式1：如果是小規(guī)格菌袋可單層臥排、兩頭出菇，也可根據(jù)其現(xiàn)蕾部位隨時(shí)用刀片切口，但層架須是“空心式”，使菌袋中間部位懸空,上下兩面均可出菇,左右側(cè)位因菌袋密排而不宜出菇。
樣式2：如果是大規(guī)格菌袋單層、臥排于層架上，亦采取上下兩面出菇方式，但由于該菌袋裝料多、營養(yǎng)充足，故極易發(fā)生菌袋周身出菇的現(xiàn)象，如要求菌體肥大時(shí)可將兩側(cè)菇蕾從料表切去，即采取疏蕾方式，只允許上下面出菇，為防營養(yǎng)流失、浪費(fèi)，可不予疏蕾，另外，兩頭扎口處如有菇蕾現(xiàn)出時(shí)，亦應(yīng)解開袋口，培養(yǎng)出菇。
猴頭菇栽培注意事項(xiàng)
注意一、合理選材、科學(xué)配方
栽培猴頭菇的原料極為廣泛，如棉籽殼、木屑、玉米芯、豆秸、野草、酒糟等，適量加入麩皮、玉米粉等輔助原料，以適當(dāng)?shù)谋壤浜虾?，猴頭菇則能良好生長(zhǎng)。若在這些培養(yǎng)料中加入少量的磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，生長(zhǎng)會(huì)更好。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜〔膬?yōu)勢(shì)，選擇經(jīng)濟(jì)配方：(1)木屑78%、米糠或麥麩20%、白糖和石膏各1%。(2)棉籽殼90%、石膏和白糖各1%。(3)玉米芯或豆秸粉80%、麥麩18%和白糖各1%。
上述配方任選一種，充分混合，使含水量達(dá)60%。PH值為4—6。注意：選用的材料要新鮮、無霉變、無蟲蛀;拌料要均勻;裝料要迅速，盡量在最短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入滅菌處理階段。
注意二、選擇適宜的栽培季節(jié)
根據(jù)猴頭菌的生物學(xué)特性，其菌絲體生長(zhǎng)適溫為25℃左右，養(yǎng)菌時(shí)間為30—40天。子實(shí)體的適宜生長(zhǎng)溫度為16—20℃。栽培一次，可收3茬，約需2個(gè)月。因此，在我們地區(qū)一般以9—11月生產(chǎn)為宜。各地可參照當(dāng)?shù)貧夂驐l件合理安排生產(chǎn)時(shí)間。
注意三、選用合適的栽培方法
1、猴頭菇袋栽法
選用15—17厘米×26—33厘米×0.04毫米低壓聚乙烯筒料。將拌好的栽培料均勻裝入袋中，保持松緊適宜，上下一致。袋口可套頸圈或扎緊袋口。裝好后，立刻進(jìn)行滅菌，常壓滅菌，要求在46小時(shí)內(nèi)迅速升至100℃，并保持10小時(shí)左右，火悶一夜后，趁熱將料袋搬進(jìn)接種室，待袋溫降至28—30℃時(shí)即可開始接種。接種要在接種箱或無菌條件下進(jìn)行，可采用兩頭接種或中間打孔接種。接好種后，移入培養(yǎng)室培養(yǎng)。
2、猴頭菇瓶栽法
用罐頭瓶、菌種瓶、酒瓶均可，但用酒瓶較好。如用酒瓶須將瓶頸部截去5—7厘米，將瓶刷凈，裝滿培養(yǎng)料，塞好棉塞，棉塞上再包一層牛皮紙，罐頭瓶用聚丙烯薄膜封口。滅菌、接種同袋栽。然后開始養(yǎng)菌。
注意四、培養(yǎng)發(fā)菌
設(shè)培養(yǎng)架，每層架高30—40厘米。室內(nèi)事先消毒，可用3%來蘇兒噴灑，或用高錳酸鉀和甲醛熏蒸。每立方米采用甲醛10毫升，高錳酸鉀6克，混合后產(chǎn)生蒸汽，關(guān)閉門窗。將已接種的瓶或袋擺在架上，室溫保持20—26℃，空氣相對(duì)濕度70%。25—30天左右菌絲可長(zhǎng)滿，培養(yǎng)菌絲時(shí)要遮光，通風(fēng)良好，室內(nèi)黑暗或有弱光即可。
注意五、猴頭菇出菇期的管理
1、菌袋的開口
子實(shí)體培養(yǎng)時(shí)必須要有出菇的口子。瓶栽猴頭菇，拔去棉塞或去掉牛皮紙?jiān)诜饪谒芰媳∧ぶ醒腴_一直徑2厘米的圓孔即可。袋栽猴頭菇，去掉頸圈內(nèi)的棉塞或揭去接種穴上的膠布，袋上用塑料薄膜覆蓋，每2—3天將薄膜掀動(dòng)一次，促使菇蕾形成。當(dāng)菇蕾直徑2—3厘米時(shí)，揭去薄膜。
2、菇房的控溫調(diào)濕
菇房溫度應(yīng)保持在12—20℃之間，以18℃左右最為適宜，空氣相對(duì)濕度控制在85—90%，每天用噴霧器向室內(nèi)噴水3—4次。高溫時(shí)，要采取必要的降溫措施，如頂部覆蓋、通風(fēng)換氣，增加噴水等;低溫時(shí)，要加強(qiáng)增溫保溫措施。
3、菇房應(yīng)該適量通風(fēng)
猴頭菇子實(shí)體生長(zhǎng)要求有新鮮的空氣，通風(fēng)良好，子實(shí)體個(gè)大、質(zhì)緊，色白，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，菌刺長(zhǎng)短適中，商品性好。否則，產(chǎn)量低，甚至?xí)霈F(xiàn)畸形。因此，應(yīng)注意菇房的通風(fēng)換氣，每天定時(shí)打開通氣口，高溫時(shí)，多在早晚通風(fēng)，每次30分鐘左右;低溫時(shí)，可在中午通風(fēng)，經(jīng)常保持菇房的空氣新鮮。
4、猴頭菇的光照
猴頭菇子實(shí)體雖然能在黑暗條件下形成，但常會(huì)出現(xiàn)畸形菇。而且強(qiáng)光也不利于子實(shí)體的形成。一般以光照200—300勒克斯為宜。一般菇房有一定的散射光即可。
注意六、猴頭菇的采收
猴頭菇要在子實(shí)體完全成熟前采收。標(biāo)準(zhǔn)是：子實(shí)體大小基本長(zhǎng)足，堅(jiān)實(shí)，孢子還未散發(fā)，菌刺1—1.5厘米長(zhǎng)即可采收。過晚采收，則肉質(zhì)松、苦味重，不利加工，而且，影響下一批菇的形成。
采收時(shí)，一手壓住培養(yǎng)料，另一手將子實(shí)體輕輕拔下或用小刀割取。采收后，及時(shí)清理料面，輕輕搔一下菌，讓菌絲體復(fù)壯。在適宜條件下，過15—20天就會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)二潮菇。一般可采收2—3次。從接種到采收結(jié)束大約需3個(gè)月時(shí)間.采收后保鮮不可超過12小時(shí)，少量可鮮銷，量大可曬干，也可在60℃下烘干，再用雙層塑料袋密封貯藏。
看了“猴頭菇出菇方式有哪些”的人還看了：
4.猴頭菌怎么種
5.猴頭菇烹飪方法