有機雞腿菇栽培要怎樣栽培
有機雞腿菇栽培要怎樣栽培
有機雞腿菇在栽培的時候也是有方法技術的講究的，你知道要怎樣去栽培雞腿菇嗎，那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的有機雞腿菇的栽培，希望能夠對您有所幫助。
有機雞腿菇栽培方法
野生雞腿菇的自然生長溫度在10～24℃之間，春季3～6月、秋季9～11月出菇。若采用塑料大棚栽培，從10月至來年3月均能播種，從11月至來年的6月均能出菇，每年可生產(chǎn)2次。
建造菇棚 荒地、林陰下均可作為建菇棚的場地，菇棚的建造與蔬菜大棚一樣，也可利用閑置的冬暖式蔬菜大棚，每500千克干料需菇棚面積30平方米。
生產(chǎn)過程 備料→培養(yǎng)料建堆發(fā)酵→裝袋播種→發(fā)菌管理→鋪床覆土→出菇管理→采收。
配制培養(yǎng)料 準備玉米芯1000千克，麩皮100千克，豆餅30千克，石灰30千克，磷礦粉30千克，石膏20千克。將培養(yǎng)料先干拌，再濕拌，拌料前將玉米芯粉碎，預濕后將培養(yǎng)料分層建堆，使含水量達到70%。
發(fā)酵 將培養(yǎng)料預濕后，建成寬1.5米，高0.6米，長度不限的料堆。每天翻堆1次，翻堆前可向堆表面噴少量水，噴水量以保證無干料為宜。翻堆時將堆中心的料翻到表層，將表層和底層的料翻到堆中心。料堆從第2天溫度可升到60～80℃，發(fā)酵期一般為5～10天，發(fā)酵成功的料有大量白色放線菌，無酸味和氨味，深棕色，有發(fā)酵料的甜香味。
裝袋播種 每袋裝5層菌種4層料，先裝1層料，然后裝1層菌種。將菌種掰成核桃大小的塊，盡量不要把菌種掰碎。就這樣1層料1層菌種裝起來，然后用大頭針封口。裝袋要注意松緊度適宜，菌袋兩頭封口后，用直徑3厘米的木棒在兩頭各打1個孔。
發(fā)菌期管理 10月份以前，菇棚內(nèi)溫度較高，這時的菌袋靠地面排放1層，袋與袋之間留3厘米的空隙，發(fā)菌可在菇棚內(nèi)進行。10月份以后，在地面上排3層，12月份以后排4～5層，形成菌墻，行與行之間留10厘米寬的空隙，菌墻上面蓋10～20厘米厚的麥秸。菌袋中插幾支溫度計，每天早、晚各記錄1次溫度。發(fā)菌期袋內(nèi)溫度控制在20～30℃，若溫度高于35℃就有燒菌的危險，達到40℃時持續(xù)2小時菌絲就會全部被燒死?？衫媒疑w塑料薄膜和調(diào)節(jié)通風口的方法控制菌袋溫度。
菌袋覆土 裝袋后20天左右菌絲即可長滿袋。根據(jù)雞腿菇不沾土不出菇的習性，菌絲長滿袋后3～5天即可脫袋覆土。覆土前，先給菇棚的地面澆透水，然后下挖15厘米，將發(fā)好菌的菌袋脫去塑料袋，豎排在挖好的畦內(nèi)。如菌袋過長，可從中間切開。畦寬1.5米，長度不限，隨排隨向間隙中填土，最后上面蓋2～3厘米厚的覆土，土的濕度掌握在用手握成團，觸之即散為宜。覆土時加2%的石灰，覆土后蓋上地膜，溫度保持在14～25℃，經(jīng)過15天的培養(yǎng)即出菇現(xiàn)蕾。
出菇管理 菌絲發(fā)育進入生殖生長階段，管理上以調(diào)溫、增濕、通風為主，并給予適量光照。出菇溫度控制在12～22℃為宜，每天灑水通風，保持菇棚空氣相對濕度在85%～95%之間，并保證空氣清新，促使菌絲扭結并形成菇蕾，一般子實體成熟需7～12天時間。
采收 當子實體菌蓋邊緣菌環(huán)剛開始松動，尚緊包菌柄時就要及時采收。采收時，用手握住菌柄下部，輕輕旋轉即可拔起。采收后整理料面，清除菇根，噴1次重水，蓋上薄膜，培養(yǎng)10～15天即可出第2茬菇，第2茬菇管理與第1茬相同，每個栽培周期出菇5～6茬。
雞腿菇棚栽高產(chǎn)要點
1大棚遮陽
利用蔬菜大棚栽培雞腿菇，首先必須對大棚進行遮陽處理，早秋栽培在大棚表面宜采用草簾覆蓋，晚秋或冬季可用二層的遮陽膜覆蓋，為防止大風吹掉草簾，最好是在草簾的表面再蓋一層遮陽膜。大棚四周的薄膜要求能掀得起，放得下，便于通風換氣。
2泥土處理
原來種過西瓜或蔬菜的大棚栽培雞腿菇，在做畦床前先除蟲一次，采用敵敵畏或殺滅菊酯農(nóng)藥噴施，嚴禁使用高毒農(nóng)藥。在投放菌袋前要把泥土充分倒細。一個大棚內(nèi)做三條畦床為宜，每一條畦寬在90厘米左右;投菌袋的坑深不超過30厘米;坑做好后撒入干的散石灰消毒。
3菌袋制作
雞腿菇子實體的適宜生長溫度為8～30℃，最適為12～18℃，浙江省北部地區(qū)栽培雞腿菇，在9月底后就可以出菇，故制作雞腿菇的菌袋在8月中旬以后，采用15厘米×32厘米的低壓聚乙烯塑料袋。培養(yǎng)料，配方A：棉籽殼90%，麩皮4?5%，玉米粉4?5%，石膏1%;配方B：雜木屑75%，麩皮15%，玉米粉8%，糖1%，石膏粉1%。按常規(guī)方法：拌料?裝袋?滅菌?接種。接種后在清潔的培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌，在適宜的溫度下，一般40天左右菌絲長滿培養(yǎng)料，再移入栽培棚開袋。
4投放時間
雞腿菇的最大特點為不覆土不長子實體及特別能耐低溫，菌絲在低溫的環(huán)境下，可以保存很長一段時間。開袋時一定注意當時的氣溫條件，能否適宜雞腿菇子實體的形成。雞腿菇脫袋覆土后一般在15天左右就能形成子實體。蔬菜大棚栽培雞腿菇，秋季最早投放時間在9月中旬，最適宜投放時間在10月中旬至11月底。
5覆土方法
雞腿菇的菌袋長滿菌絲后，在溫度適宜的條件下，就可以脫袋投放菇床上，一邊投放一邊馬上覆土，覆土材料可直接用菇床旁邊泥土，需充分搗碎并預濕。覆蓋材料最好是營養(yǎng)土，在覆土前一個月，選擇無污染區(qū)的田地，翻耕時加入糞肥，經(jīng)自然堆積發(fā)酵再打碎，加入1%石灰調(diào)節(jié)含水量在25%進行覆土。
6出菇管理
經(jīng)覆蓋預濕的泥土后，菇床同時搭小拱棚，并覆蓋薄膜，以保持土層濕度與換氣。一般過半個月雞腿菇的子實體原基就會形成，子實體形成時要求保持較高的濕度，并經(jīng)常進行通風換氣。管理上重點抓好溫度的控制，棚溫超過28℃時，以降溫增濕為主，換氣時避免風直接吹入床面，以免影響菇的質量;菇棚溫度低于15℃時，以增溫降濕為主，把菇棚表面的遮陽材料掀掉，在棚內(nèi)搭小拱棚，促使雞腿菇子實體正常形成。一潮菇采完后，對床面進行噴藥除蟲一次，并撒入干的石灰粉防雜菌。
雞腿菇的最適宜采收期是雞腿菇的菇蕾期，即菌蓋緊包菌柄，菌環(huán)尚未松動或剛剛松動，菇體六七成熟時采收。大型雞腿菇品種采收高度15～20厘米，普通品種采收高度8～15厘米。
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