朝天辣椒種植技術的相關方法
朝天辣椒有著很大的太營養(yǎng)價值，所以深受很多人的喜愛，那朝天辣椒如何種植呢？下面是學習啦小編精心為你整理的朝天辣椒種植技術，一起來看看。
朝天辣椒種植技術
1、播種
?、俨シN時間：不同的地方，播期也不同;四川春播在10-11月，移栽3-4月，上市在7-9月份;貴州的播種時間是2-3月，4-5月份移栽，8-9月大量上市。由于冬春播種氣溫還較低，除了在陽畦的北面建風障外，可以將單拱棚改為雙拱棚，即大棚內套小拱棚，使棚內的氣溫白天保持在20～25℃，夜間在17℃以上。
②播種：選擇晴好天氣，播后覆蓋0.5厘米過篩細土，播后蓋膜，并建起小拱棚，保證地溫在20℃以上。
2、育苗
?、偌皶r放風：幼苗在長到2片真葉時，應該選擇晴暖天氣的中午前后及時放風。放風口應選在背風方向，大小隨苗齡的增大和天氣轉暖逐漸擴大。棚內的溫度白天保持在20～25℃，夜間在17℃左右，草苫以溫度情況相應揭蓋，到4片真葉后，夜間可以不堵放風口。
?、谒止芾恚好缙谝话悴粷菜裘绱策^分干旱，可用噴壺適當的噴水。幼苗長到4片真葉后，可在晴天中午適當澆水。
3、定植
①定植時間：韓國進口雜交品種植株高大開展度也大，不能像常規(guī)品種那樣高密度定植，單株定植一般適合密度2800～3300株。選擇在晴暖天氣定植。為便于生長期內的管理，適當起壟，壟寬60-70厘米，壟上栽2行，行距55厘米，株距40厘米。
?、诙ㄖ卜绞剑盒∶缫髱烈圃裕蕴岣叱苫盥?。首先覆蓋地膜，膜上按株行距打孔后放苗，深度以不埋子葉節(jié)為易。并把小苗周圍和膜孔用土封實，定植后隨即澆灌適當的緩苗水，以利蹲苗。
4、田間管理
?、偎止芾恚洪_花前田間不旱不澆水，遇旱及時澆水，水量易小;進入盛花期后保持土壤濕潤，保證有充足的水分供應。進入果實成熟期后要控制水分，促進果實著色成熟。遇見大雨要及時排水防澇，做到雨后田間無積水。
②肥料供應：坐果后，每20天追肥一次，加強鈣肥及磷肥的施用。果實發(fā)育期是辣椒一生中需要肥料最多的時期，每畝一次性溝施尿素5公斤，磷酸二銨10公斤，硫酸鉀10公斤。進入結果旺盛期，切忌施氮肥，以防貪青晚熟。
③雨季防止倒伏：由于公司韓國進口的品種植株高大、開展度大，結果多，期間正值多雨期，加上培土少或者不培土，辣椒在盛果期可能產生倒伏，直接影響產量。因此應該加強培土和雨季排水，有條件的可用塑料條順行依植株拉直，隔一定的距離用木樁固定塑料條，對倒伏有較好的防止作用。
5、采收
門椒著色成熟后，首先采摘，或曬干、或鮮椒銷售，及時摘除門椒后，可以促進后期開花、坐果，更好地提高辣椒的產量。
辣椒種植方法
一、育苗
1、種子處理：
育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天，促進后熟，提高發(fā)芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。
2、育苗播種：
苗床做好后要灌足底水，再進行消毒。然后撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1厘米厚的細土覆蓋，最后覆蓋小棚保濕增溫。
3、苗床管理：
播種后白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墑，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。
二、整地
辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養(yǎng)條件，定植前翻地10～15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg～20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨后田間不積水。
三、定植
適期定植，促早發(fā)根。
早發(fā)苗是掌握定植期及定植后管理的主要原則。
辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以后逐漸培土封壟，定植后只依靠干旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
四、定植密度
辣椒株型緊湊，適于密植。
試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利于早封壟，由于地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤濕度變化小，暴雨后根系不至于被暴曬，起到促根促秧的作用。
一般青椒生產密度為每畝3000～4000穴(雙株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。
五、管理
辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧;開始采收至盛果期要促秧、攻果;進入高溫季節(jié)后要保根保秧，防止敗秧和死秧;結果后期要繼續(xù)加強管理，增產增收。
1、開始采收前的管理
此期地溫低、根系弱，應大促小控。
即輕澆水，早追肥;勤中耕，小蹲苗;
緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆后及時中耕，增溫保墑，促進發(fā)根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節(jié)根秧關系。
蹲苗結束后，及時澆水、追肥，提高早期產量，追肥以氮肥為主，并配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側枝。
2、始收期至盛果期的管理
這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續(xù)發(fā)生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前采收門椒，及時澆水，經常保持土壤濕度，促秧攻果，爭取在高溫季節(jié)封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，并結合培土進行追肥。
3、高溫季節(jié)及其以后的管理
高溫雨季易誘發(fā)病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高溫干旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在早期尾，始終保持土壤濕潤，抑制病毒病的發(fā)生與發(fā)展。雨后施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高溫季節(jié)應在早晚灌溉。
4、縮果后期的管理
高溫雨季過后，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，促進第二次結果盛期的形成，增加后期產量，應及時澆水，并結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養(yǎng)之不足。
吃辣的方法
食用量：健康吃辣椒首先要注意一個食用量，即鮮辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
烹調方法：在烹制方法上注意，辣椒需食得其法，才能攝取應有的營養(yǎng)素。營養(yǎng)師建議，生食最為有益，因為椒類所含的維生素C較不穩(wěn)定，儲存過久或烹調過熟會容易流失，故應趁新鮮時生食，或可加入沙律做配菜。切記在烹調最后的程序才加入，這樣才可避免營養(yǎng)的流失。
辣椒的辣度：判斷辣椒的辣度時可以通過辣椒的顏色來判別，從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因為辣椒在成熟時都會變成紅色，辣味最強;黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。
辣椒與涼性食物烹調：如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
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