草果有特異香氣，味辛、微苦，是一種調(diào)味香料，具有特殊濃郁的辛辣香味。其干燥的果實(shí)被用作中餐調(diào)味料和中草藥。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的草果種植技術(shù)，一起來看看。

　　草果種植技術(shù)

　　l.選地、整地

　　宜選擇山谷坡地、溪邊或疏林下，土壤富含腐殖質(zhì)、質(zhì)地疏松的砂壤土，貧瘠土和重黏土不宜栽種。在選好的林地上，要清理雜草和灌木，過密的喬木也應(yīng)疏伐，調(diào)節(jié)郁閉度為50%-60%，翻土深20一27厘米。起畦寬l.2-1.5米。高四厘米，畦內(nèi)按株行距挖穴，穴的規(guī)格為40厘米X4O厘米X30厘米，穴內(nèi)施堆肥、廄肥和火燒土等作基肥，與表土拌勻后待植。

　　2.繁殖方法

　　用種子和分株繁殖。

　　(l)種子繁殖：

　?、龠x種選擇果粒大、種子飽滿、無病蟲害的高產(chǎn)植株作采種植株。

　?、诓煞N及種子處理當(dāng)果皮紫紅色，種子呈銀灰色，嚼之有甜味的果實(shí)時(shí)采摘，然后選出飽滿、充分成熟、無病蟲害的果實(shí)作種，宜隨采隨播。播種前先將果皮剝掉，洗凈果肉，用清水浸種10-12小時(shí)，后用粗沙與種子置于竹箕充分搓擦，以擦掉假種皮為度。或?qū)⒎N子用30%的草木炭拌和，用手將種子搓散，除去表面膠質(zhì)層，然后播種或晾干保存至翌年春季播種。

　?、鄄シN期 隨采隨播，春秋均可，以秋播較好。春播要在氣溫回升到18℃以上時(shí)進(jìn)行，秋播月平均氣溫在18-20℃以上，l個(gè)月時(shí)間，種子大量發(fā)芽出土，播后40-50天發(fā)芽率可達(dá)80%以上，12月至翌年2月發(fā)芽率可達(dá)90%以上。

　?、懿シN方法 播種時(shí)在畦上以行距15-20厘米開溝，按株距約6厘米放種，播種深度1.5-2厘米，播后覆土井蓋草淋水。育苗半年后即可定植。

　　(2)分株繁殖：在春季新芽開始萌發(fā)、尚未出土前，從母株叢中選取一年生健壯的分株，剪去下部葉片，留上部葉片2-3片，以減少水分蒸發(fā)。將帶芽根莖挖起，截長7-10厘米，截?cái)嗪笤灾?。按株行?.3米XI.7米開穴，植穴規(guī)格為50厘米X50厘米X40厘米，每穴栽1叢，覆土壓實(shí)，淋足定根水。

　　3.田間管理

　　(1)遮蔭：出苗后立即揭草，若郁閉度不夠可搭設(shè)簡易蔭棚遮蔭。

　　(2)中耕除草：種植后每年4-6月間，中耕除草各1次，在最后1次除草時(shí)，割除結(jié)果后枯死的老株、病株。

　　(3)追肥：有條件的產(chǎn)區(qū)每年追肥多次。早春用于細(xì)的雞糞拌以草木炭，撒在植株周圍，夏季剛開花時(shí)，將草木灰在清晨露水未干前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果后用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結(jié)合中耕除草，開環(huán)狀溝施追肥。

　　(4)培土：草果定植后至開花前，要進(jìn)行培土，使幼芽生長健壯，開花以后，不立培土，以免捂?zhèn)ɡ伲斐筛癄€不結(jié)果。每次除草時(shí)，如發(fā)現(xiàn)露出面的須根，可在須根處培少量的腐殖士，以利根部吸收養(yǎng)分。

　　(5)排灌：當(dāng)根部現(xiàn)出球形花苞時(shí)遇上天旱，應(yīng)及時(shí)灌溉;雨水太多時(shí)應(yīng)注意排水，以免傷及花蕾，同時(shí)要將花蕾周圍的雜物除去，使其通風(fēng)透光，以免落花和爛果。

　　(6)調(diào)整郁閉度：草果在整個(gè)生長發(fā)育階段，需要一定蔭蔽，當(dāng)樹木生長造成林內(nèi)透光度不夠時(shí)，應(yīng)適當(dāng)疏伐或修枝，使郁閉度控制在50%-60%，以利新株生長。

　　4.病蟲害防治

　　(1)立枯病為害幼苗，3-4月間發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)會造成成片倒苗。防治方法：

　　播種前用70%五氯硝基苯進(jìn)行土壤消毒;

　　幼苗出土后用1：1：120倍的波爾多液預(yù)防;

　　發(fā)病后，拔除病株，在病株周圍撤石灰粉，用50%多菌靈1000信液，每隔7天噴1次，連續(xù)噴2-3次。

　　(2)鉆心蟲：為害草果的莖部。防治方法：發(fā)現(xiàn)蟲情應(yīng)及時(shí)剪掉枯心的植株，并用50%殺螟松乳油稀釋800-1000倍噴射。

　　四、采收與加工

　　草果在種植2年后便開花結(jié)果，一般要在6-7年后才進(jìn)入大量結(jié)果期。在立秋后，9-10月間，果實(shí)成熟，變灰褐色而未開裂時(shí)采收。將摘下的果實(shí)，直接曬干或用微火烘干，否則易發(fā)霉變質(zhì)。在烘烤時(shí)要掌握火候，火大會烤焦，火小則烤成霉草果。故烘烤時(shí)，火力要均勻，爐溫保持50-60℃之間，并經(jīng)常翻劫，使受熱均勻。亦可格鮮果放人沸水中燙2-3分神，取出曬干，再用文火焙，即得干果實(shí)。

　　草果形態(tài)特征

　　草果，多年生草本，高2-2.5m。根系分支撐根(其實(shí)為莖)、營養(yǎng)根。所謂的支撐根即為主莖下部肥大似姜，粗壯有節(jié)的橫走根狀莖。營養(yǎng)根是生長在支撐根兩側(cè)和頂端較細(xì)的粉紅色須根。

　　全株有辛辣氣味。莖基部膨大，直徑達(dá)6cm，莖分直立莖和根狀莖。直立莖由橫走根莖上的葉芽生出，叢生狀，高達(dá)2.5-4米，深綠色，基部帶有紫紅色，其內(nèi)淺黃色肉質(zhì)，圓柱形有節(jié)，直立或隨坡勢生長，一般有葉片12-16片。

　　根狀莖在地下匍匐延伸，又稱匍匐莖，由直立莖基部膨大處和根狀莖節(jié)間向兩側(cè)對稱生出新的匍匐莖，約有8-11條，入土深度10-20厘米，長30-80厘米，粗2-3厘米，起支撐和儲蓄養(yǎng)分的作用。根狀莖生長到一定的程度便會向上抽出新芽，次年長成新的植株(直立莖)。根狀莖上鱗片內(nèi)的潛伏芽可萌發(fā)出花芽和葉芽，即萌發(fā)出花芽可長成花穗，萌發(fā)出葉芽則長成直立莖，開花結(jié)果后其相近的那根直立莖林便自然枯萎。

　　葉2列，具短柄或無柄;葉片長橢圓形或狹長圓形，長約55厘米，寬達(dá)20厘米，先端漸尖，基部漸狹，全緣、邊緣有膜質(zhì)，葉兩面均光滑無毛;葉鞘開放，包莖，葉舌長0.8-1.2厘米，葉舌帶紫色，葉鞘具條紋，花葶從莖基部抽出，長漸尖，基部楔形，全緣，兩面無毛。

　　草果為穗狀花序(見圖2)，從根莖生出，呈球形，每穗有花60-120朵?；▋尚裕菪隣钆帕性诨ㄋ胼S上，小花外有紫紅色苞片，層層包住，故未開放的花穗外觀為紫紅色。開放時(shí)，自下而上地以順時(shí)針方向螺旋狀上升逐漸開花，先開的花到時(shí)先謝。

　　總花穩(wěn)長約18厘米，披密集的紫紅色苞片，苞片橢圓形先端逐漸變尖，長5.5-9.5厘米，寬2.5-3.5厘米，頂端漸失，草質(zhì)。苞片內(nèi)每一小花披一小苞片，小苞片淺紫紅色玻針形，長約3.5-4厘米，寬0.8厘米，先端漸尖，萼片管狀，長約2.5厘米，寬0.7厘米，一側(cè)裂至中部，先端二齒裂，花冠金黃色，花冠管長約3厘米，長橢圓形，唇瓣橢圓形，長約3.5厘米，寬約0.4厘米，先端微齒裂，邊緣波狀，中脈肉質(zhì)肥厚，上有兩條深紅色條紋，花藥長1.8厘米，花藥中間裂片扇形，兩側(cè)裂片稍狹，具兩藥室，雌蕊一枚，位于雄蕊藥室稍上部，柱頭呈橢圓狀，中間微凹，花柱長4-4.5厘米，子房下位，球形，三室，胚珠多數(shù)，子房頂端有兩枚蜜腺，長約0.5厘米，淡黃色?；ㄆ?-6月。

　　草果的果實(shí)是屬于不開裂蒴果，果實(shí)富含纖維，干后質(zhì)地堅(jiān)硬，果形仿錘形、卵圓形或近球形，螺旋式地密生于一個(gè)穗軸上。每穗有果15-60個(gè)，每個(gè)果長2.5-4厘米，直徑1.4-2厘米，其部有短果柄，幼果鮮紅色，成熟時(shí)為紫紅色，烘烤以后呈棕褐色，不開裂，頂端浙狹而成厚緣，帶軔性而堅(jiān)硬，有比較整齊的直紋纖維。

　　每個(gè)草果的果實(shí)內(nèi)有20-66粒籽種。種子為多角形，長約0.4-0.7厘米，寬約0.3-0.5厘米，每個(gè)種子顆粒被一層白色海綿狀薄膜所包住。種仁白色，有濃郁的清香辛辣味。平均千粒重為120-140克，每公斤鮮籽種約有6000-7000粒。果期9-12月。