大蒜苗種植技術(shù)要點(diǎn)分析
大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育,有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。具有抗癌功效，深受大眾喜食。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大蒜苗種植技術(shù)要點(diǎn)分析，一起來看看。
大蒜苗種植技術(shù)要點(diǎn)分析
蒜苗出土以后就可以吃了。但是會影響產(chǎn)量。一般的蒜苗是秋天的蒜三月吃苗不影響產(chǎn)量。
1.精細(xì)整地。種植大蒜以肥沃、松軟、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為好， 盡量避免連茬。一般深耕在15～20厘米，結(jié)合深耕畝施廄肥1000～1500公斤，筑2米左右畦，挖好排水溝，畦面保持平整、松軟。
2.適時播種。作蒜頭種植的，以九月上旬至十月上旬播種為宜;最遲不得超過十月中旬。作青蒜種植的，以八月中下旬播種最佳。播種采取穴植，每穴2—3瓣，間距17×20厘米，深度保持在0.02～0.3米，播種后覆蓋一層草木灰或澆上一層泥沙漿。 畝播種量120—140公斤。要注意選擇抗逆性較強(qiáng)的品種。
3.施肥管理。(1)基肥：在整地前畝施碳酸氫銨20～25公斤，過磷酸鈣8～10公斤，氯化鉀4～5公斤，或復(fù)混肥15～20 公斤。(2)苗肥：全苗后三葉初，每畝施入畜糞尿1500～2000公斤，對加5公斤尿素。(3)臘肥：所謂臘肥，即在今冬至翌春給作物追施的一次補(bǔ)肥。 每畝施碳酸氫銨10公斤，人畜糞1000—1200公斤。(4)抽薹肥：大蒜抽薹期，每畝施尿素15公斤。(5)葉面噴肥：在蒜頭急速膨大期，畝噴施0.2～0.3%磷酸二氫鉀溶液，最好在谷雨前后噴施。
4.田間管理。 大蒜齊苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥應(yīng)及時進(jìn)行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及時疏通排水溝，如遇天旱，應(yīng)及時溝灌進(jìn)行抗旱。
5.防治病蟲。大蒜主要病蟲害有疫病、咖啡豆象。畝用25%多菌靈100克對水50公斤噴霧防治疫病;大蒜咖啡豆象可用磷化鋁每立方米3—5克熏蒸防治。
6.及時采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。當(dāng)蒜薹上部向下彎曲時，或抽出葉頂0.1米時應(yīng)及時采收，并削凈蒜蒂，就地攤曬2—4天，然后貯藏。
大蒜食療價值
百合科草本植物大蒜的鱗莖。又稱葫、葫蒜、葷菜、有獨(dú)蒜、多瓣和紫皮、白皮的不同。以獨(dú)頭紫者為好。故方書又有獨(dú)頭蒜、獨(dú)蒜之名。中國各地均有栽培。5月葉枯時采取。剝?nèi)ツべ|(zhì)鱗被，洗凈用。
【性能】：味辛、甘，性溫。能溫中健胃，消食理氣，解毒殺蟲。
【宜忌】：宜：肺結(jié)核病人和癌癥患者宜食;胃酸減少和胃酸缺乏者宜食;高血壓和動脈硬化者宜食;職業(yè)病中的鉛中毒者宜食;痢疾，腸炎，傷寒，副傷寒患者宜食;感冒和預(yù)防流感者宜食;百日咳患兒宜食;鉤蟲、蟯蟲病人宜食;夏季宜食。
【參考】：含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1.C，胡蘿卜素、糖類;揮發(fā)油，主要成分為大蒜辣素 大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。
【用途】：用于脘腹冷痛，飲食積滯，飲食不潔或食物中毒，嘔吐腹瀉，腸胃不和，痢疾;蟯蟲病，鉤蟲病 肺癆(肺結(jié)核)，百日咳。現(xiàn)代又用于高血壓病，高血脂癥，流感，流腦等。
【用法】：生食、煨食、煮粥、煎湯，或搗泥、為丸服。
【不良反應(yīng)】：生食有明顯的刺激性，可引起口、舌灼痛感、惡心等。吃蒜還會產(chǎn)生口臭，大量服用，可減少胃液分泌。
抗菌、抗原蟲的作用，一般以紫皮蒜強(qiáng)于白皮蒜，生用強(qiáng)于熟用。
【禁忌】：凡肺、胃有熱，血虛目昏，以及狐臭病人均忌用。
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