大棚種植蘑菇方法
大棚種植蘑菇方法
經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營養(yǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大棚種植蘑菇方法,一起來看看。
大棚種植蘑菇方法
一、大棚結(jié)構(gòu)及床架設(shè)置栽培蘑菇的蔬菜大棚長以15~20米最佳。
利用溫室大棚栽培蘑菇操作方便,大棚走道寬,進(jìn)料可用翻斗車操作;層數(shù)不高,凋水不用爬高爬低,簡化了操作工序,減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。并且,大棚保溫性籽,秋菇結(jié)束遲,冬季可少量出菇,春菇出得早,易獲得蘑菇高產(chǎn),每平方米產(chǎn)量可達(dá)9公斤以上,畝收入達(dá)萬元左右。
栽培蘑菇的蔬菜大棚長以15~20米最佳,管棚塑料膜上蓋雙層草簾遮光,棚內(nèi)床架可設(shè)2床3走道,床寬1.6米,中間走道1米,兩邊走道0.9米,搭3層,面積在144~192平方米。也可設(shè)3床2走道,中間床寬1.8米,可搭3層,兩邊床寬1.1米,走道1長,可搭2層,面積147~196平方米。
二、生產(chǎn)時(shí)間安排
因溫室大棚前期溫度高,整個(gè)栽培期應(yīng)比常規(guī)推遲1~2周,如蘇南地區(qū)以8月底9月初堆料為宜。
三、培養(yǎng)料配方
配方一:稻草1800~2000公斤,菜餅120公斤,尿素30公斤,過磷酸鈣40~50公斤,石灰40~50公斤,石膏粉75公斤;
配方二:稻草1750~2000公斤,干雞糞750~900公斤,尿素15公斤,菜餅75公斤,過磷酸鈣40公斤,氨水50公斤,石灰30~40公斤,石膏粉75公斤。
四、堆料發(fā)酵
(1)室外前發(fā)酵。建堆前2天,將稻草切成2段,進(jìn)行預(yù)濕,邊翻邊澆水,稻草堆積不宜太厚,中間、下部要濕透。建堆前3~4天,將配方中的料(除石灰、尿素)進(jìn)行頂堆,濕度控制在55%左右,中間翻1次堆。建堆前1天,在混合料上噴0.5%敵敵畏液,然后覆膜12~24小時(shí)。建堆按常規(guī),翻堆間隔時(shí)間按5、4、3天進(jìn)行,翻堆時(shí)加入尿素、石灰。含水量掌握在65%~70%,pH值7.5~8。
(2)室內(nèi)后發(fā)酵。把料抖松后,用翻斗車搬運(yùn)至床架上(架底層不放),用煤爐或柴油桶蒸汽爐加溫,當(dāng)料溫升到60~62℃,保持6~8小時(shí);適當(dāng)通氣,待料溫降至48~52℃時(shí)維持4~5天。后發(fā)酵結(jié)束,料呈深咖啡色,很柔軟,稻草有彈性,手捏不粘手,無氨味,有較濃香味.并有大量放線菌產(chǎn)生,料含水量在65%,pH值7.2~7.5。
五、翻格及播種待料溫降至28℃及時(shí)翻格,料厚18~20厘米,上層可稍薄些,整平床面。用麥粒種撒播,用種量1瓶/平方米,輕拍讓菌種與料充分接觸,兩邊靠門口的地方蓋上濕報(bào)紙。
六、播后管理及覆土播種后調(diào)節(jié)好棚內(nèi)空氣與濕度。如棚內(nèi)溫度超過28~30℃,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣,白天背風(fēng),夜間將門全部打開。7~10天菌絲基本封面,此后可加大通風(fēng),晝夜開門。一般播后20天菌絲發(fā)到底。覆土材料為礱糠混合土,覆土前10天,每111平方米準(zhǔn)備3500~4000公斤泥,泥糠比例1∶24,干礱糠100~170公斤、石灰50公斤。按比例把礱糠、石灰撒在空地上,然后用中型拖拉機(jī)打碎,顆粒比大豆大一點(diǎn),過篩,堆壟后用甲醛消毒。覆土厚3.5~4厘米,覆好后隨即噴水調(diào)濕至飽和狀態(tài)。
七、秋菇管理
覆土水調(diào)好后,關(guān)門吊菌絲,菇房溫度控制在20~22℃,適當(dāng)通風(fēng)換氣。覆土后6~7天,部分菌絲開始露出土層,此時(shí)覆1層大豆大的土粒,厚1厘米。當(dāng)土層內(nèi)菌絲長足長好即可噴結(jié)菇重水,每天噴2次,每次約0.9公斤/平方米,連續(xù)噴2~3天。當(dāng)菌絲扭結(jié)成原基并長至大豆大小時(shí),噴出菇水,一般噴5.4公斤/平方米,分3~4次噴完。噴水在早晚進(jìn)行,保證空氣濕度85%~90%,輔以通風(fēng)換氣,過2~3天就可采菇。一潮菇采收結(jié)束后,及時(shí)清理床面,同時(shí)增大菇房通氣量,排除廢氣,加快轉(zhuǎn)潮,待子實(shí)體大豆大小時(shí)再噴水。噴水原則是:菇多多噴,菇少少噴,秋菇前期多噴,后期少噴。三潮菇后可合理追肥,增加覆土層的養(yǎng)分。
八、越冬及春菇管理蔬菜大棚
冬季棚內(nèi)氣溫較常規(guī)高2~3℃,如果在草簾外加覆1層新農(nóng)膜,則溫度要提高3~5℃,故要加強(qiáng)通風(fēng),適量補(bǔ)水,一般7天噴1次水,每次0.9~1.35公斤/平方米。冬季會(huì)有少量蘑菇長出,要根據(jù)溫度變化,抓住機(jī)會(huì)出菇,在適宜出菇溫度下,用水可加大。氣溫在0℃以下時(shí)不噴水。春菇管理要根據(jù)氣候條件,一般要比常規(guī)提早15天左右。做好菇房內(nèi)溫、水、氣的調(diào)節(jié)和病蟲害防治工作。春菇期間,氣溫從低到高,故調(diào)水由少到多,通風(fēng)換氣也由小到大。
蘑菇生長環(huán)境
蘑菇隸屬于擔(dān)子菌綱,傘綱目,蘑菇科蘑菇屬,是世界上人工栽培最廣泛,產(chǎn)量最多,消費(fèi)量最大的食用菌。蘑菇喜歡陰涼潮濕環(huán)境,比如樹林深處,人工的陰涼潮濕的環(huán)境。
蘑菇菌絲生長的溫度范圍是4-32℃,以20-25℃為最適宜。在20-25℃時(shí),菌絲生長較快,濃密,健壯有力。高于25℃菌絲生長雖快,但稀疏無力,若 達(dá)30℃以上,則菌絲受害,生活力降低;低于15℃,菌絲生長緩慢。冬季可忍耐0℃低溫。子實(shí)體生長的溫度范圍是5-25℃,最適溫度為14-16℃之 間。在14-16℃時(shí),子實(shí)體生長較快,菌柄矮壯,肉厚,質(zhì)量好而產(chǎn)量高。高于18℃。子實(shí)體生長雖快,但菌柄細(xì)長,薄皮易開傘,質(zhì)量差;低于12℃,于 實(shí)體生長緩慢。出菇后,如遇連續(xù)幾天23℃以上的高溫,會(huì)造成死菇現(xiàn)象,菌絲生活力降低。室溫在5℃以下,子實(shí)體停止生長,菌絲體生長也極其緩慢。蘑菇子 實(shí)體散落孢子的適宜溫度為18-22℃。溫度超過25℃時(shí),即使其他條件適宜,也不散落孢子。一般經(jīng)培養(yǎng)2天左右,即可落下孢子,待培養(yǎng)血內(nèi)孢子已呈深咖 啡色時(shí)即可分離。孢子萌發(fā)的適宜溫度為23-25℃,溫度太高或太低,都會(huì)延長萌發(fā)的時(shí)間,甚至不會(huì)萌發(fā)。蘑菇是一種腐生真菌,不能利用太陽光能進(jìn)行 光合作用,完全依靠培養(yǎng)料中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長發(fā)育。在營養(yǎng)物質(zhì)中以含碳物質(zhì)為最重要,其次是含氮物質(zhì)和無機(jī)鹽。
蘑菇菌絲適應(yīng)的酸堿度 較廣,在pH5-8.5之間菌絲均能生長,以中性偏酸(pH6.5-7.0)生長最好。但這樣的酸度對(duì)許多雜菌特別是霉菌也最為合適。如果調(diào)整到中性偏堿 (pH7.0-7.5),可以抑制雜菌的滋生,蘑菇的菌絲體也能正常生長,同時(shí)可以延緩隨著菌絲不斷生長培養(yǎng)料的逐步酸化。 此外,蘑菇菌絲體和子實(shí)體不需要光線。直射光會(huì)使菌絲產(chǎn)生淡黃色,影響菌絲的生長,也會(huì)使子實(shí)體變黃,表面硬化,品質(zhì)變差。
蘑菇的生長環(huán)境往往缺少氧氣。因?yàn)榫z在呼吸作用中不斷地吸收氧氣。放出二氧化碳,菇房中培養(yǎng)料的繼續(xù)分解也放出二氧化碳,所 以在蘑菇生長的環(huán)境中,容易積累二氧化碳,而缺少氧氣。菌絲體在培養(yǎng)料中若通氣不良,會(huì)逐漸退化。形成子實(shí)體時(shí)若通風(fēng)不好,小菇會(huì)變黃死掉,正在生長的子 實(shí)體也會(huì)生長很慢,甚至死亡。種菇在成熟開傘階段氧氣不足,便不會(huì)落孢子,孢子在氧氣不足的情況下,也不會(huì)萌發(fā)。因此,在蘑菇的生長發(fā)育過程中,應(yīng)加強(qiáng)通 風(fēng)換氣,保證有充足的氧氣。
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