廣東韭黃種植技術(shù)
廣東韭黃種植技術(shù)
韭黃作為一種高檔的保健蔬菜，其具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的廣東韭黃種植技術(shù)，一起來(lái)看看。
廣東韭黃種植技術(shù)
一、選擇優(yōu)良品種
用作韭黃栽培的韭菜品種很多，按葉片的大小分有大葉、小葉2種;按熟性的早、晚分有早熟品種、中熟品種及晚熟品種。我們近年來(lái)引進(jìn)過(guò)多個(gè)品種。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)比較認(rèn)為四川成都的犀浦韭為好，該品種具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、耐寒、耐肥、抗病等優(yōu)點(diǎn)，較一般的韭菜分蘗能力強(qiáng)，葉片寬、厚、多，苗高，假莖粗硬不易倒伏，跑馬根少，不易浮蔸上長(zhǎng)，而且病害較少，產(chǎn)量高，但目前生產(chǎn)上較理想的軟化栽培品種。
二、土壤選擇
韭黃的栽培對(duì)土壤要求較高，宜選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、疏松透氣、保水保肥、能灌能排的沙質(zhì)壤土。
三、整地作畦
韭菜是一年種多年收的蔬菜，以后不再翻耕，因此種前一定要深翻土層，以利根系發(fā)育。土層深耕達(dá)25-30cm為好，深耕后土壤暴曬3-5天，將大塊的土打碎，精細(xì)整地作畦。作畦要考慮有利于灌溉和排水，地塊小的可做成寬10m左右，南北向龜背形畦，地塊大的不用作畦，可在田中央加開(kāi)"十"字溝，四周開(kāi)圍溝以利排水。
四、選擇適宜栽培方式
韭菜在每年的春、秋兩季均可播種和栽植，以春季為好，時(shí)間是3月中旬-4月中旬。秋季在9月下旬-10月上旬。
1、直播。每667m2用種量2kg，播種前在畦面上按73cm的行距開(kāi)好東西向、底面平整、深17-20cm、底寬17cm左右的播種溝。挖松溝底，整碎整平土壤并撒1層薄薄細(xì)沙填沒(méi)土壤空隙，然后播種。為使播種均勻，種子入土深度一致，出苗整齊，還須特制一種播種壓板(木板長(zhǎng)1m，寬8-10cm，一頭翹起并系上繩子)，將木板置于播種溝內(nèi)，一人在前緩慢拖動(dòng)，另一人在后輕輕壓住木板，使溝內(nèi)出現(xiàn)一條平直的印痕，拖壓后將種子均勻地播于印痕內(nèi)。播種后即蓋薄薄一層細(xì)沙土，厚度不超過(guò)0.5cm，接著施充分腐熟的人糞尿，濃度為1份人糞尿?qū)?-3份清水，每667m2用對(duì)好的人糞尿約1000kg。
2、分株移栽。將從老蔸分離出的苗準(zhǔn)備好，每667m2約需4000-5000株，開(kāi)好東西向、深20-25cm的行溝，溝距30-35cm。每667m2施入腐熟的農(nóng)家肥2000-3000kg或施入有機(jī)復(fù)合肥1000-1500kg、過(guò)磷酸鈣50kg，將肥料與土壤充分混勻后將分離出的苗種放入溝內(nèi)培土，株距20cm左右，淋足定根水即可。
五、田間管理
1、勤施薄施肥水及時(shí)清理田間雜草。當(dāng)韭苗長(zhǎng)至7-10cm時(shí)，應(yīng)追施1次2成濃度的人糞尿或沼氣水(即2份腐熟的人糞尿?qū)?份清水)，約15-20天后再追施1次，以后每隔1個(gè)星期追施1次，濃度與上次相同。待韭苗長(zhǎng)至30-50cm時(shí)追施3成濃度的人糞尿(即3份人糞尿?qū)?份清水)，同時(shí)糞水中加入0.5%的尿素。如遇久旱，須放水溝灌，待畦面吸足水后隨即追施5成濃度的人糞尿加0.5%的尿素。如果苗勢(shì)弱，植株葉片薄，莖的粗度、硬度不夠可適當(dāng)追施有機(jī)復(fù)合肥，每667m2用量20-25kg。田園里的雜草要及時(shí)清理，做到早除勤除，保持畦面無(wú)雜草.
2、培土割青。培土是使假莖軟化的主要措施之一，一般分2-3次進(jìn)行。每次培土前施有機(jī)復(fù)合肥20-25kg/667m2，肥料要施在韭苗行的兩側(cè)，當(dāng)播種(即分株移栽)或割頭次韭黃以后4-5個(gè)月，假莖長(zhǎng)到15-20cm，苗高約50cm時(shí)，進(jìn)行第1次培土，培至離荷口2cm處。約過(guò)7天后再進(jìn)行第2次培土，此次培至與荷口齊。若第1、2次培土未培好再進(jìn)行第3次培土，略超過(guò)荷口1cm。荷口即距根部2cm處。培土?xí)r先用細(xì)竹竿把韭葉挑起固定好，然后培土，注意不要傷根、莖、葉，等到韭葉長(zhǎng)好后齊荷口2cm以上割除韭葉，即所謂割青。割青后隨即追施1次5成濃度的人糞尿或沼氣水，如遇春季雨水 多不能追人糞尿水或沼氣水時(shí)可用大力牌有機(jī)復(fù)合肥顆粒劑代替。用量為每667m2用人糞尿水或沼氣水1000-1500kg，或顆粒劑100-150kg。
3、覆蓋草簾。割青、追肥后即覆蓋草簾。草簾用長(zhǎng)2m左右的竹尾和稻草做成，先將小把的稻草分放兩邊，草尾對(duì)草尾排列整齊，將塑料線交織在竹尾上，草頭再各用兩根直徑為1-1.5cm的細(xì)竹竿扎緊扎好支架。按底寬65cm，兩邊寬60-65cm的三角形狀將草簾覆蓋在韭壟上草簾的厚度以不透光為度。其覆蓋高度宜高不宜低，否則會(huì)影響韭黃的產(chǎn)量和質(zhì)量。覆蓋草簾后如遇天旱，氣溫在30℃以上時(shí)每天要用噴霧器噴水1-2次，以將草簾噴濕而不滴水為度，以降低草簾內(nèi)的溫度，保持一定的濕度。
4、及時(shí)割取韭黃。當(dāng)韭黃長(zhǎng)到65cm高，葉尖開(kāi)始萎蔫時(shí)即可收割。收割的時(shí)間視季節(jié)而定，夏季氣溫在30℃以上時(shí)，蓋簾后6-7天即可收割;氣溫在25℃時(shí)，蓋簾后10-13天即可收割;氣溫在18-20℃時(shí)，蓋簾后20天左右收割。冬季12℃以下要30天左右才能收割。收割時(shí)先揭開(kāi)草簾把韭黃葉扶向一側(cè)，用小鋤頭輕輕把韭壟另一側(cè)的土挖開(kāi)，挖到現(xiàn)出韭菜根時(shí)用"7"字型的刀水平方向均勻用力割，留茬高度以5-10cm為宜，割下的韭黃扎成0.5-0.75kg一把，置入水中浸泡1-2h后再用清水整理，割完韭黃晾蔸1-2天后在根的一側(cè)施入6成濃度的人畜糞水(或沼氣水)，每667m2施入2000-2500kg為佳，隨后即可轉(zhuǎn)入下一輪韭黃的田間管理。一般2年之內(nèi)割5次韭黃，每次產(chǎn)量2500kg/667m2以上。為了增加產(chǎn)量，提高質(zhì)量，避免早衰，延長(zhǎng)壽命，以1年收割2次為好。
韭黃形態(tài)特征
多年生草本，高約20～45厘米，具特殊強(qiáng)烈臭味。根莖橫臥，生多數(shù)須根，上有1～3個(gè)叢生的鱗莖，呈卵狀圓柱形。葉基生;長(zhǎng)線形，扁平，長(zhǎng)10～27厘米，寬1.5～9毫米，先端銳尖，邊緣粗糙，全緣，光滑無(wú)毛，深綠色。花莖自葉叢抽出，長(zhǎng)可達(dá)50厘米，三棱形;傘形花序，頂生;總苞片膜質(zhì)，白色，通常1～3片，基部合生，先端銳尖;花被6裂，白色，裂片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4～6毫米，先端漸尖或急尖，排列為2輪，互生;雄蕊6，花絲長(zhǎng)不超過(guò)花被，中部以下擴(kuò)大，花藥黃色;雌蕊1，子房上位，3室，三棱狀。蒴果倒心狀三棱形，綠色，長(zhǎng)4～5毫米，直徑約4毫米。種子黑色，扁平，略呈半卵圓形，邊緣具棱?；ㄆ?～7月。果期7～9月。
韭菜的根比較特殊，它沒(méi)有主根與側(cè)根之別，更少有根毛，只有比較肥胖象弦線狀的須根，播種當(dāng)年著生在根莖莖盤(pán)基部;第2年起著生在根莖莖盤(pán)周?chē)捌湟粋?cè)。須根的長(zhǎng)度30厘米左右，主要分布在表土以下20厘米的土層內(nèi)。表明韭菜 根系吸收水分和養(yǎng)分的能力比較差。根莖呈葫蘆狀，長(zhǎng)在土中,是貯藏養(yǎng)料的器官，其頂端的生長(zhǎng)點(diǎn)在播種當(dāng)年即可發(fā)生分蘗。一年生韭菜的鱗莖為扁圓形，二年生植株的鱗莖盤(pán)開(kāi)始伸長(zhǎng)并繼續(xù)發(fā)生新根，且新根的發(fā)生部位偏向外側(cè)。以后隨著分蘗的增加，根莖每年向地表不斷伸長(zhǎng)，新須根的著生部位也不斷升高，而原有舊根則不斷枯死，出現(xiàn)所謂“跳根”現(xiàn)象。這使根系得以年年更新。韭菜根莖的生活年限為2～3年，隨著株齡的增加，老齡根莖逐漸衰老死亡，須根也隨之死亡，而在上部根莖上又不斷發(fā)生新的須根代替死亡的老根。一般平均每個(gè)分蘗有10條左右的須根。三年生以上的韭苗分蘗數(shù)相對(duì)減少，但良好的肥水條件可延緩這種趨勢(shì)，從而使韭菜壽命歷久不衰。葉扁平，帶狀,葉鞘為閉合狀，形成假莖。7～8月間抽薹，頂端著生傘形花序。花白色，種子黑色。
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