近年來，隨著魔芋價(jià)格不斷上漲，姚安縣魔芋種植面積不斷擴(kuò)大，已成為山區(qū)脫貧致富的一個(gè)主要產(chǎn)業(yè)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的花魔芋種植技術(shù)，一起來看看。

　　花魔芋種植技術(shù)

　　一、整地

　　魔芋喜冷涼氣候，耐陰濕。土質(zhì)以深厚的輕沙質(zhì)土壤為宜，重粘土、冷沙土不宜種魔芋。忌重茬地和前茬是辣椒和煙葉的土地。土壤pH值6.5~7.5為宜。其中以低山南坡，坡度為5~10度的山坡疏林地帶最佳。結(jié)合整地，每畝施腐熟有機(jī)肥2500千克，進(jìn)行深翻整平。

　　二、育苗

　　花魔芋的繁殖系數(shù)較高，故其育苗方法也較多。常用小球莖整芋育苗法：選縱橫徑基本相似的球莖，芽窩小而淺，球莖充實(shí)，頂芽粗壯，塊莖上部有1圈折斷或脫落須根的痕跡，下部和底面光滑，無須根，無皺裂，無疤痕，無傷爛，重量在500克以下的球莖為種芋，播種前選擇晴好天氣，曬種1~2天，然后用72%1000萬單位農(nóng)用鏈霉素800倍液、40%福爾馬林500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種消毒30分鐘，晾干后播種。采用穴播方式，每穴1個(gè)種芋，按23~33厘米的株行距，播后用細(xì)土覆蓋種芋。

　　三、定植

　　在原整好的地塊挖15~20厘米深的播種溝，按15×40厘米的株行距定植種芋，下種前要重施底肥，摻施鉀肥，每畝施有機(jī)肥1500千克、鉀肥5千克。肥料與種芋不能相接觸，下種后要蓋上3.5~5厘米的細(xì)土，再施窩子肥。種芋要傾斜錯(cuò)落，防止天旱、雨淋，以利出芽迅速而不傷芽爛種和幼芽正常生長。

　　四、管理

　　魔芋是耐肥性較強(qiáng)的作物，下種前必須施足底肥，基肥以遲效有機(jī)肥為主，生長期要追肥3~4次，出苗后要及時(shí)追肥。每中耕1次，即追肥1次，培蔸1次。白露前后再追1次稀糞肥，以鉀、氮肥為主，磷肥次之。如發(fā)現(xiàn)有部分葉柄、葉片瘦小細(xì)弱，葉色轉(zhuǎn)淡的應(yīng)立即補(bǔ)施尿素或人糞尿。特別是球莖膨大伸長期要施追肥，畝追施15~20千克的復(fù)合肥。在追肥期要結(jié)合淺耕拔草，后期不宜進(jìn)行中耕。花魔芋怕旱忌澇，若土壤干燥，應(yīng)及時(shí)淋水或灌溉，積水過多應(yīng)疏溝排水。

　　五、病蟲害防治

　　因花魔芋在生產(chǎn)栽培中有較好的抗性，病蟲害較少。只有少量的軟腐病、白絹病和細(xì)菌性葉枯病。軟腐病可用70%多菌靈1000倍稀釋液澆灌;白絹病可用70%甲基托布津800~1000倍稀釋液噴灑，每7~10天噴1次;細(xì)菌性葉枯病發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)摘除病葉，用1：1：120波爾多液噴灑即可消除。發(fā)病盛期為7~8月份。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并在病株周圍撒些生石灰粉或硫黃粉，以防病害擴(kuò)大蔓延。同時(shí)，用50%的多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧，每10天1次，連續(xù)2~3次即可達(dá)到防治效果。

　　六、采收

　　根據(jù)花魔芋的生長習(xí)性，整個(gè)生育期為7個(gè)月左右。當(dāng)?shù)厣锨o桿發(fā)黃倒苗時(shí)，就可收獲。最佳收獲期在10月份倒苗后1個(gè)月左右，因倒苗后1月內(nèi)，地下塊莖還可繼續(xù)生長。如倒苗后雨水不多，霜雪不大，天氣比較暖和，則收挖時(shí)間還可適當(dāng)延遲，以提高產(chǎn)量。收挖后的魔芋，將好芋和傷芋分開攤晾，待吹干水氣后，即在室內(nèi)地板上或在油氈等防潮物的地面上堆放貯藏，或加工、銷售。

　　花魔芋的作用

　　1、魔芋的保健作用

　　從營養(yǎng)的角度看，魔芋是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、低維生素、高膳食纖維的食品。魔芋的營養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對(duì)營養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，其主要保健、醫(yī)療功能有以下幾方面：

　?、拧㈩A(yù)防和治療便秘

　?、啤⒄{(diào)整脂質(zhì)代謝，預(yù)防高血脂和冠心病

　?、?、改善糖代謝，預(yù)防和治療糖尿病，降低血糖水平

　　⑷、減肥，預(yù)防和治療肥胖癥

　?、伞⒄{(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，對(duì)腸癌、乳腺癌等有一定的預(yù)防作用，在日本被譽(yù)為“腸胃的清道夫”

　　2、在食品工業(yè)上的應(yīng)用

　　魔芋主要成份是“葡甘聚糖”，葡甘聚糖又是一種植物膠，在食品、飲料工業(yè)上利用葡甘聚糖的特性可作為膠凝劑，增稠劑，粘結(jié)保水劑，穩(wěn)定劑，成膜劑等。已在以下方面廣泛應(yīng)用：

　?、拧⒛в蠼】稻G色仿生仿型食品，主要品種有：魔芋塊、魔芋絲、魔芋丁;素肚片、腰片、腰花、五花肉、豬耳、蹄筋、鴨腸;素魷魚、墨魚仔、蝦仁、鮮貝、黃螺、龍蝦絲、鮑魚、生魚片、蟹柳;全魔芋粉絲、粉皮、藕片等幾十個(gè)品種。

　?、?、保健及休閑食品：品種繁多

　?、鞘称凤嬃咸砑觿?。在中國、日本、歐美國家均立法批準(zhǔn)使用，并廣泛應(yīng)用在以下系列產(chǎn)品中：

　　a、肉制品方面：如在火腿腸、午餐肉、雞肉丸、牛肉丸、魚丸中添加，起到粘結(jié)、爽口和增加體積等作用。

　　b、乳制品方面：如在果奶、發(fā)酵酸奶、勾兌酸奶、煉乳、搖搖奶、AD鈣奶、直酸凝乳型酸奶等產(chǎn)品中起穩(wěn)定劑作用。

　　c、豆類制品方面：如在特種豆腐、豆花、果味豆奶、果蔬汁豆奶等產(chǎn)品中起穩(wěn)定作用并延長保存期，且口感佳，豆香味更濃。

　　d、飲料方面：如在杏仁奶、椰奶、花生奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、珍珠奶茶、各種固體飲料及八寶粥等產(chǎn)品中起到懸浮、增稠保水和穩(wěn)定劑作用，延長保持期。

　　e、果凍方面的應(yīng)用最為突出：目前國內(nèi)外的果凍大都是以魔芋膠為凝固劑和穩(wěn)定劑，如喜之郎、徐福記、金妹、金娃、旺旺、娃哈哈等名牌果凍廠家，還推出了健康型的“蒟蒻(魔芋)果凍”。

　　f、冷凍食品方面：如在冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、冰片、兩吃冰、咬嚼冰等產(chǎn)品中起到優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止產(chǎn)生冰晶。

　　g、糖果方面：如在各種軟糖、牛皮糖、水晶糖等產(chǎn)品中起到凝膠和增進(jìn)口感的作用。

　　h、薄膜制品方面：如可食性包裝材料，紙質(zhì)食品、拉寬拉長食品等都是利用魔芋葡甘聚糖的成膜性而制成。

　　i、在面、米等糧食類食品方面：如在面條、掛面、方便面、粉皮、粉條、河粉、米粉、面片、饅頭、包子、餃子、面包、蛋糕、蛋奶酥、曲奇餅及其它糕點(diǎn)中起到粘結(jié)、保水、增加筋力、保持品質(zhì)等優(yōu)良作用。