蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。下面是學習啦小編精心為你整理的蓮藕無土種植技術，一起來看看。

　　蓮藕無土種植技術

　　(一)藕田選擇

　　應選擇那些避風、向陽、土質(zhì)疏松、肥沃、富含有機質(zhì)(含量宜在1.5%以上，若達到3%～4%則更好)、pH值適宜(PH值6.5～7.5)、保水保肥能力強、灌溉和排水都比較方便的田塊進行藕的栽植。連作藕田連作期一般不要超過3年。連作期較長，不僅蓮藕容易發(fā)生腐敗病等病害，而且產(chǎn)量逐年下降，品質(zhì)也越來越差。

　　(二)整地與施基肥

　　藕田選定好以后，要進行耕翻，一般耕深30～35厘米，并修筑好池埂。在最后一次耕翻前要施足基肥，一般每667平方米施發(fā)酵好的人、畜糞肥2 500～3 000千克，或綠肥3 500～4 000千克，另增施復合肥50～80千克。施肥翻耕后耕細耱平，并放入3～5厘米的淺水待種。如田水不易排干，就帶水耕耙，并做到地平、泥爛、深軟等。頭年種過藕的老藕田，若挖藕時已留下種藕，不需再種，可以不耕翻。但要在出苗前整修好田埂，并把距田埂1.5米以內(nèi)的藕全部刨出來，以免出芽后新藕鞭長出田外。同時，注意清除田中的老荷葉、荷梗，最好集中少燒毀。

　　(三)栽植時間

　　藕蓮一般在春季氣溫上升到15℃以上，10厘米深處地溫達12℃以上時開始栽植。過早栽植，氣溫、地溫均較低，種藕易凍爛。若過遲找栽植藕芽較長，易折斷損傷，對新環(huán)境的適應能力差，生產(chǎn)期也短，因此，必須適時栽植。

　　(四)品種選擇與種藕質(zhì)量要求

　　應根據(jù)不同地區(qū)不同茬口和對藕的不同要求合理選擇淺水藕品種進行栽植。一塊地，最好只種植一個品種，不要混種，以免品種混雜或因自然雜交而引起變種。另外，一般白花種的品質(zhì)好，紅花種的長勢強，若二者混栽，會發(fā)生紅花種抑制白花種的現(xiàn)象。

　　種藕要求有完整的頂芽和須根，色澤鮮艷，表皮光滑，無病、無傷、健壯等。如種藕上的小葉已開放，應選放射性葉脈數(shù)在20～22道以上者。以無性繁的種藕作種，還要求藕身粗壯、節(jié)細、后把節(jié)粗、充分成熟，有3節(jié)以上完整的主藕身，并最好帶1～2個的子藕;用子藕作種，要求至少有2節(jié)以上：充分成熟的粗壯藕身，且頂芽完整無損。

　　種藕一般是隨挖、隨選、隨栽，當天栽不完的應灑水覆蓋保濕，以防芽頭失水干萎。從外地引種時，種藕應帶適量原泥土。貯運時堆高不宜超過1米，堆上用潔凈的稻草、草包或麻袋覆蓋，經(jīng)常用噴壺灑水保濕。運達目的地后，應及時搶栽下田。種藕沾染了酒精或硫酸等刺激性物質(zhì)時極易腐爛，因此在運輸、種植時，防止接觸此類物質(zhì)。

　　(五)種藕的消毒與催芽

　　1.種藕的消毒特別是從外地引進回來的種藕往往帶有一些病原體，在生長過程中較容易發(fā)生病害。為此，種藕最好先消毒而后栽植。消毒的方法是：用50%多菌靈或甲基托布津800倍液，加75%百菌清可濕性粉劑800倍液，噴霧種藕.此后用塑料薄膜覆蓋，密封悶種24小時，晾干后即可播種。

　　2.種藕的催芽早熟種栽培時可先催芽。催芽可在溫暖的室內(nèi)進行。在斷霜前20天左右，將種藕置于室內(nèi)，上下墊稻草，每天灑水1～2次，保持濕潤，室內(nèi)溫度保持在20℃～25℃。經(jīng)20天左右，即斷霜前后，藕芽長至10厘米左右時，即可進行栽植。

　　(六)種藕的栽植

　　1.栽植密度田藕的栽植密度因品種、種藕大小、環(huán)境條件以及產(chǎn)品供應上市時間等的不同而不同。一般早熟品種比晚熟品種密;淺水藕比深水藕密;用小藕、子藕等栽植的，比用大藕、整支藕栽植的密;早采上市的比晚采上市的密。目前一般栽植行距為1.5～2.5米，株距為0.5～1.5米。每667平方米栽種的藕要達到200～400個芽頭。

　　2.栽植方法栽植田藕時，田間保持3～5厘米的淺水，并按預定的行株距及鞭藕的走向，將種藕分布在田面上。邊行離田埂l～1.5米，栽植深度為10～15厘米。要按種藕的形狀用手扒溝栽入，并以不漂浮為原則。一般采取斜植的方式，即藕頭入泥深，最后節(jié)微翹出泥面，前后與地平面成20℃～25℃的傾斜角。如此不僅可有效地防止地下莖抽出時露出泥外，而且可使藕身接近陽光提高自身溫度，促進早發(fā)。如果土壤粘重，藕頭栽植以后走莖伸長較為困難，則宜平植。

　　栽植時原則上要求四周邊行藕頭一律朝向田內(nèi)，以防蓮鞭生長時伸出田外。田間各行上的栽植點要相互錯開，種藕藕頭相互對應。為避免藕田中心蓮鞭過密，中心兩行種藕間的距離應適當加大。最好由田中間向兩邊退步栽植，栽后隨即抹平。

　　(七)藕田管理

　　1.調(diào)節(jié)水位一般藕田不可斷水。水層深度應根據(jù)前期淺、中期深、后期又淺的原則加以控制。栽種初期為提高地溫，加速成活，促進發(fā)芽，田中水位可在3～5厘米，浮葉出現(xiàn)后保持在6～7厘米，2～3片立葉時升至10厘米。以后隨著氣溫的上升、蓮藕植株的長高，逐漸加深至20厘米，最深可不超過30厘米。后把葉出現(xiàn)后，應在2～3天內(nèi)將田水落淺到lO厘米左右，最深不超過20厘米，以促進結藕。此時若水位過深，則促使再生立葉和延遲結藕。整個生長時期要求水位漲落和緩，不能猛漲暴落，時旱時澇。在枯荷后，如留種到次年，應保持一定深度的水層，以防土壤干裂，在寒冬凍壞地下莖。同時可避免干田后土塊變硬，難以挖起。

　　生長期間要注意防澇，避免田水淹沒立葉。否則，即使水在l～2天內(nèi)退去，也會造成藕蓮的減產(chǎn);如淹沒時間較長，則會導致植株的死亡。所以，汛期要注意及時排水。此外還要注意防強風。因為蓮藕的葉柄和花梗較細脆，葉片較大，最易招風折斷，斷后如遇大雨或水位上漲，使水從氣道中灌入地下莖內(nèi)，易引起腐爛。為此，強風來時，可適當加深水位，以保護荷葉、花梗等。

　　2.合理追肥蓮藕生長需肥量大，除施足基肥外，生長期間還應適時進行追肥。一般追肥2～3次。第一次在出現(xiàn)1～2片立葉時進行，每667平方米施人糞尿或廄肥1 000～1 500千克，或施蓮藕專用肥，以促進立叫生長;第二次在荷葉封行前進行，每667平方米施人糞尿1 500千克，或尿素15千克，或硫酸銨25千克;第三次在終止葉出現(xiàn)時，每667平方米施人糞尿1 500～2 000千克或尿素15～20千克，或硫酸銨20～30千克，外加過磷酸鈣15～20千克。缺鉀土壤還應施適量鉀肥。若打算于7月中下旬采嫩藕，或藕田肥力較高，植株長勢較旺。則第三次追肥可以不進行。施追肥時，要選擇晴朗無風的天氣，避免在烈日的中午進行。施肥前應放掉部分田水，保持淺水層，肥料滲入土中后再注水至原來水位。如果葉面上沾上化肥，應立即潑水沖洗以防灼傷。

　　生石灰也是藕的肥料，施人后不僅能凋節(jié)水的酸堿度和使過于松軟的漚泥變得較堅實一些，有利于蓮藕的生長，而且還有預防藕蛆、腐敗病和水綿發(fā)生的作用。施生石灰的適宜時間是在蓮藕長出2片立葉時，因為此時幼莖和新葉剛長出，最易受到藕蛆的危害。施生石灰的時間應與施氮肥或過磷酸鈣的時間，相隔15天左右為宜。如間隔過短會降低肥效。施生石灰時先將田水放淺，把成塊的生石灰撒到荷葉較少的空曠處，待其溶化后，用鐵锨撒開，并使其與泥土摻和。每667平方米用生石灰60千克。

　　3.中耕除草在立葉1～2片時，施肥后可將種藕四周泥土用手和鋤扒松，以利于藕鞭的生長。在藕田中會不可避免地孳生雜草。雜草多了，不僅消耗田中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且爭空間和遮光擋風，對藕的生長造成不良影響。藕田除草工作應從出現(xiàn)浮葉開始，到荷葉封行前結束，一般要進行2～3次。除草時腳步要輕，以防踩傷地下莖，同時保護好梗、葉，以免弄折、損傷。除草時可把浮葉、黃葉、枯葉摘下塞入泥中，但在植株封行之前，不要過早地把浮葉除去。如發(fā)現(xiàn)有野藕也應清除，因為野藕的生長勢強盛，常會壓制栽培藕的生長。野藕的形態(tài)特征是：荷葉出水時箭頭卷得很松，葉柄密生大刺且上勾，葉面粗糙，葉脈粗大而色白，花為紅色。

　　除人工除草外，也可用化學除草劑除草。用化學除草劑除草，不僅省力、省時、簡便易行，而且對蓮藕的生長無傷害。具體方法是：放干或放淺田水，每667平方米用12.5%的蓋草能或35%的精殺穩(wěn)40毫升，加水40～50升，充分攪拌均勻，當露水干時對雜草葉面進行噴霧，約經(jīng)4天就可使3～4葉期的禾本科雜草如稗草、牛筋草、看麥娘、馬塘等雜草的莖葉枯萎、根變黑褐而腐爛，1周后死。

　　4.轉(zhuǎn)藕頭轉(zhuǎn)藕頭又叫回藕、盤箭、轉(zhuǎn)藕梢等，從植株抽生立葉和分枝開始到開始結藕以前，應定期撥轉(zhuǎn)藕頭，其目的是防止藕鞭長出田外，同時也防止田內(nèi)植株稀密不均。在生長初期每5～7天進行1次，生長盛期每3～5天進行1次。當看到新抽生的卷葉在田埂僅1米左右出現(xiàn)時，表明藕頭已逼近田埂，必須及時撥轉(zhuǎn)藕頭，使其轉(zhuǎn)回田內(nèi)，同時如發(fā)現(xiàn)田內(nèi)植株疏密不均，也應盡量將過密的藕頭撥轉(zhuǎn)到稀疏的地方，以使蓮鞭分布均勻，提高產(chǎn)量。轉(zhuǎn)藕頭應首先找到藕頭。最嫩的葉子一般在走莖前端節(jié)上抽生，嫩葉由左或右向中間卷包前傾.葉片卷包的方向即是走莖的大體方向，藕頭的位置在卷葉前方30～60厘米處。據(jù)此可伸手在走莖兩側掏泥挖溝，并盡量挖得長些(頂芽后帶1～2片立葉)，這樣不易折斷，然后將藕頭連同后把節(jié)托起輕輕將藕頭窩回田內(nèi)，并用泥埋好。轉(zhuǎn)藕頭應在晴天下午莖葉柔軟時進行，以防因莖葉過于脆嫩而被折斷。

　　5.補苗種藕栽植后，在生長中由于各種原因，常會出現(xiàn)缺苗斷壟現(xiàn)象。為此，可采用移栽種藕或蓮鞭的方法進行補苗，以保證田內(nèi)有效株數(shù)和提高產(chǎn)量。

　　6.摘老葉，折花梗蓮藕栽種后，當立葉布滿田面時，浮葉逐漸枯萎，應及時予以摘除，以便讓田水盡可能多地接受太陽光的照射提高地溫和改善通氣條件。有的立葉因病蟲害或其他原因?qū)е掳l(fā)黃或枯萎時，也應予以摘除，以減少營養(yǎng)的消耗。藕蓮是以菜藕為目的的，如有花蕾應將花梗折曲(不可折斷，以防雨水浸入)，以免開花消耗養(yǎng)分。為了減少藕身表皮上的鐵銹斑，提高藕的商品質(zhì)量，可在藕葉和葉柄全部枯死前，即采藕前約半個月左右，將藕葉及部分葉柄一起割除，使藕停止呼吸，從而減少鐵銹斑的發(fā)生和促使已附于藕身表皮的鐵銹斑還原。

　　7.注意蓮藕病蟲害的防治。

　　蓮藕的保健功效

　　1.降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　2.抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌癥。

　　3.止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

　　4.補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。

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