蘆筍種植的技術(shù)是什么
蘆筍種植的技術(shù)是什么
蘆筍是世界十大名菜之一，目前國(guó)內(nèi)外已有多種采用蘆筍為主要原料的抗癌藥，保健品。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的蘆筍種植的技術(shù)，一起來(lái)看看。
蘆筍種植的技術(shù)
蘆筍對(duì)溫度的適應(yīng)性很強(qiáng)，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但最適于四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。在高寒地帶，氣溫-33℃，凍土層厚度達(dá)1米時(shí)，仍可安全越冬，產(chǎn)量雖低，但質(zhì)量較好。蘆筍種子的發(fā)芽始溫為5℃，適溫為25～30℃，高于30℃，發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)明顯下降。用種子繁殖可連續(xù)生長(zhǎng)10年以上。冬季寒冷地區(qū)地上部枯萎，根狀莖和肉質(zhì)根進(jìn)入休眠期越冬;冬季溫暖地區(qū)，休眠期不明顯。休眠期極耐低溫。春季地溫回升到5℃以上時(shí)，鱗芽開(kāi)始萌動(dòng);10℃以上嫩莖開(kāi)始伸長(zhǎng);15～17℃最適于嫩芽形成;25℃以上嫩芽細(xì)弱，鱗片開(kāi)散，組織老化;30℃嫩芽伸長(zhǎng)最快;35～37℃植株生長(zhǎng)受抑制，甚至枯萎進(jìn)入夏眠。蘆筍光合作用的適宜溫度是15～20℃。溫度過(guò)高，光合強(qiáng)度大大減弱，呼吸作用加強(qiáng)，光合生產(chǎn)率降低。
蘆筍每年萌生新莖2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩莖供食用，其生長(zhǎng)依靠根中前一年貯藏的養(yǎng)分供應(yīng)。嫩莖的生長(zhǎng)與產(chǎn)量的形成，與前一年成莖數(shù)和枝葉的繁茂程度成正相關(guān)。隨植株年齡增長(zhǎng)，發(fā)生的嫩莖數(shù)和產(chǎn)量逐年增多。隨著根狀莖不斷發(fā)枝，株叢發(fā)育趨向衰敗，地上莖日益細(xì)小，嫩莖產(chǎn)量和質(zhì)量也逐漸下降。一般定植后的4～10年為盛產(chǎn)期。
蘆筍適于富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土，在土壤疏松、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上，生長(zhǎng)良好。蘆筍能耐輕度鹽堿，但土壤含鹽量超過(guò)0.2%時(shí)，植株發(fā)育受到明顯影響，吸收根萎縮，莖葉細(xì)弱，逐漸枯死。蘆筍對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)性較強(qiáng)，凡pH為5.5～7.8之間的土壤均可栽培;而以pH6～6.7最為適宜。蘆筍蒸騰量小，根系發(fā)達(dá)，比較耐旱。但在采筍期過(guò)于干旱，必然導(dǎo)致嫩莖細(xì)弱，生長(zhǎng)芽回縮，嚴(yán)重減產(chǎn)。蘆筍極不耐勞，積水會(huì)導(dǎo)致根腐而死亡。
蘆筍按嫩莖抽生早晚分早、中、晚三類。早熟類型莖多而細(xì)，晚熟類型嫩莖少而粗。蘆筍收獲時(shí)間一般在春季的四月至五月。
采筍時(shí)務(wù)必注意不可損傷地下莖和鱗芽。產(chǎn)筍盛期每天早、晚各收一次。采收綠蘆筍者于嫩莖高23～26厘米時(shí)齊土面割下。每次采收不論好壞應(yīng)全部割取，否則遺留的嫩莖繼續(xù)生長(zhǎng)會(huì)消耗養(yǎng)分，影響產(chǎn)量。
栽培在中國(guó)南部地區(qū)，冬季無(wú)霜，蘆筍可周年生長(zhǎng)，沒(méi)有休眠期。在這些地區(qū)如周年采收，勢(shì)必因地下部積累養(yǎng)分太少，而影響產(chǎn)量。為了使植株多抽生嫩莖，應(yīng)在采收期間培養(yǎng)一定數(shù)量的莖枝和擬葉，進(jìn)行光合作用，增加抽生嫩莖所需的養(yǎng)分。
母莖的選留和更新在每年春季抽生大量嫩莖前，將老母莖全部割除。清潔田園，施肥、培土后，促使植株抽生粗壯的新嫩莖。除從中選留出幾條粗壯的嫩莖讓它長(zhǎng)大作為母莖外，其余的嫩莖陸續(xù)分批采收。當(dāng)初生的嫩莖變細(xì)時(shí)，追施第二次肥料。施肥后抽生的嫩莖又變粗，從中陸續(xù)選留健壯的嫩莖培育成新的母莖，而分批割除衰老的母莖。秋季氣候溫和，植株生長(zhǎng)適宜，讓抽生的全部幼莖都長(zhǎng)成枝葉，停止采收，以使地下積累更多的養(yǎng)分，為第二年產(chǎn)筍準(zhǔn)備充足的營(yíng)養(yǎng)條件。對(duì)發(fā)生病害、傷殘、蟲(chóng)害的母莖，應(yīng)隨時(shí)清除。留母莖的地方，應(yīng)在抽生嫩莖較多的位置，每處1～2條，使地下莖的各生長(zhǎng)點(diǎn)都有較多的養(yǎng)分供應(yīng)，均可正常發(fā)展。
施肥每次選留母莖之前各施一次施腐熟的有機(jī)肥。當(dāng)母莖長(zhǎng)到50厘米高時(shí)，摘去頂梢，抑制它伸高，防止倒伏。摘除雌花和幼果，以免消耗養(yǎng)分。割除母莖應(yīng)在晴天進(jìn)行，避免雨天割除傷口侵染病害。采收嫩莖主要在春、秋二季。夏季高溫期植株生長(zhǎng)不良，應(yīng)停止采收40～50天。秋季采收到10月底即應(yīng)停止，不可過(guò)長(zhǎng);否則植株積累養(yǎng)分太少，影響第二年的產(chǎn)量。
蘆筍采收的方法
1.采筍期：
當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在10℃以上時(shí)，培土到采筍為15～20天，華北各地在4月上中旬開(kāi)始采筍。采筍持續(xù)日期，依植株年齡、氣候、土質(zhì)、施肥管理等條件而異。當(dāng)出筍數(shù)量減少并變細(xì)弱時(shí)，必須停止采收。采收期過(guò)分延長(zhǎng)，則綠色莖枝的生長(zhǎng)日期被縮短，養(yǎng)分的制造和積累減少，影響第二年嫩莖的產(chǎn)量。而且由于植株?duì)I養(yǎng)不良，易生病害和衰老。一般第一年采收期以20～30天為宜，采收第二年30～40天，以后可延長(zhǎng)到60天左右。無(wú)論如何，采收結(jié)束應(yīng)留給植株90天以上的恢復(fù)生長(zhǎng)時(shí)間。
2.采筍工具：
蘆筍
采筍工具為采筍刀和盛筍器。各地用的采筍刀為碳鋼制作，木制刀柄，刀刃鋒利，刀身長(zhǎng)10厘米，刃寬2厘米，刀身刻有原料長(zhǎng)度標(biāo)記，防止下刀深淺不一。盛筍器各地不一，但以三格提盒式較為方便，可將采筍與分級(jí)同步進(jìn)行。三格提盒是用楊木或泡桐木等輕質(zhì)木板制作，板厚1厘米，盒長(zhǎng)50厘米，高、寬各為20厘米;盒為三格，分放三級(jí)筍。中間一格較大，占盒長(zhǎng)1/2，放一級(jí)筍，兩端兩格各占盒長(zhǎng)1/4，分別放二級(jí)筍和等外筍，隨采隨分級(jí)放入。
3.采筍方法：
采筍在壟面觀察，發(fā)現(xiàn)壟面有龜裂或頂瓦現(xiàn)象，下面即有可采之筍。用于輕扒壟土，露出嫩芽5厘米，防止碰傷筍尖或其他生長(zhǎng)中的筍芽。手捏筍尖下3厘米處，用刀與地平面成70～75度角，距嫩莖3厘米處插入土內(nèi)。刀伸至刻度標(biāo)記與嫩莖頂部相平時(shí)，按刀同時(shí)前伸，土內(nèi)發(fā)出響聲，嫩莖已割斷，隨即按級(jí)分別放入提盒內(nèi)。然后用濕土將洞埋到比壟高5厘米，用手拍至與壟面高度一致。避免土壤過(guò)松過(guò)緊，否則再抽生的嫩莖會(huì)因土壤松緊不一而彎曲，或因透光、透氣而變色、老化、筍尖散頭而失去原料價(jià)值。用此法采筍每人每天可采1～2公頃。
采筍時(shí)務(wù)必注意不可損傷地下莖和鱗芽。產(chǎn)筍盛期每天早、晚各收一次。采收綠蘆筍者于嫩莖高23～26厘米時(shí)齊土面割下。每次采收不論好壞應(yīng)全部割取，否則遺留的嫩莖繼續(xù)生長(zhǎng)會(huì)消耗養(yǎng)分，影響產(chǎn)量。
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