納豆種植的方法是什么
納豆種植的方法是什么
納豆歷史悠久，制作工藝簡(jiǎn)單，口感特殊，現(xiàn)今已經(jīng)成為全球經(jīng)典的東方飲食。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的納豆種植的方法，一起來(lái)看看。
納豆種植的方法
納豆激酶的生產(chǎn)
提供一種得率高，酶活高，成本低，可進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的納豆激酶的生產(chǎn)方法。
依次包括下述兩個(gè)步驟：
(一)、發(fā)酵;
所述第的發(fā)酵是固體發(fā)酵，該發(fā)酵過(guò)程依次有如下工序:
?、儆锰刂平菀航輧?yōu)質(zhì)黃豆，所述的特制浸泡液的配方為：牛肉浸膏5～l0g，蛋白胨4～12g，酵母浸出汁3—8g，NaCl 5～l0g，葡萄糖l5～20g，自來(lái)水l000ml，PH值為6.8～7，浸泡到黃豆吸足水份，豆無(wú)硬心，表面無(wú)皺紋為止;
②裝瓶滅菌接種：采用常規(guī)滅菌方法，等瓶溫自然冷卻至40℃以下，在無(wú)菌條件下接種，接種所用的菌種是枯草芽孢桿菌;
③培育：采用常規(guī)培養(yǎng)條件;
采用高低溫培養(yǎng)方法，先在37℃下培養(yǎng)22—32小時(shí)后馬上轉(zhuǎn)入3～10℃條件下保溫，l2～24小時(shí)獲得發(fā)酵物。
(二)、將經(jīng)發(fā)酵步驟后得到的干燥物粉碎;
?、俑稍铮翰捎贸Ｒ?guī)方法。
干燥工序中采用的是將發(fā)酵物進(jìn)行低溫真空冷凍干燥，發(fā)酵物水分小于l5%時(shí)干燥結(jié)束。
?、诜鬯槭遣捎眉?xì)胞破壁技術(shù)。
納豆的功效作用
功效一：納豆可以為人體增強(qiáng)免疫能力，因納豆屬于豆科植物，本身含有豐富的蛋白成分，其次，納豆中含有的氨基酸成分，可以滿足人體正常的營(yíng)養(yǎng)攝取，而氨基酸成分，可以抑制脂肪堆積，因此，食用納豆，也可以起到預(yù)防脂肪肝的效果。
功效二：納豆中含有的特殊納豆激酶成分，能幫助人體起到治療溶血栓的作用，同樣也可起到預(yù)防作用，能幫助抵抗腦中風(fēng)，經(jīng)常食用納豆者，可以預(yù)防心肌梗塞。
功效三：納豆中含有的蛋白質(zhì)成分，能補(bǔ)充基本能量，而納豆中含有的蛋白降解肽，則可以幫助人體調(diào)節(jié)血壓，可預(yù)防高血壓。
功效四：納豆，可以直接改善女性身體，能調(diào)節(jié)女性更年期綜合癥，并幫助改善雌激素，因納豆中含有的特殊納豆異黃酮成分，能成為女性體質(zhì)的改善元素。
功效五：納豆，常常會(huì)成為女性護(hù)膚品上的主要原料成分，因其中含有的卵磷脂成分，能改善肌膚狀況，直接將新鮮的納豆碾碎后，用于敷臉，則可以起到美容養(yǎng)顏的功效。
功效六：納豆也擁有極強(qiáng)的減肥、抗衰老作用，納豆中所含有的有益菌成分，可以幫助燃燒體內(nèi)脂肪，其次，納豆中含有的六磷酸，則可以起到延年益壽的效果。
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