釀酒葡萄種植條件是什么
葡萄酒行業(yè)有句俗話：七分葡萄，三分釀造。主要的意思就是說決定一瓶葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵因素主要在于葡萄的品質(zhì)。下面是學習啦小編精心為你整理的釀酒葡萄種植條件，一起來看看。
釀酒葡萄種植條件
天氣
每年的天氣都不一樣，所以每年的天氣也對酒的品質(zhì)和風格都有影響。最重要的時間段就是葡萄的生長期，尤其是葡萄成熟的時段。極端的天氣，譬如冰雹，大風，水災，晚霜都會影響到葡萄的大小和品質(zhì)。在葡萄成熟過程期間如果受到冰雹的侵害，果實會被打落在地，葡萄皮會破損，很容易感染上霉菌。不尋常的冷熱天氣會影響品質(zhì)，先進的葡萄種植和釀酒工藝會使天氣對葡萄酒的影響減少。
土壤
種植葡萄樹所需的土壤最基本的原則就是能夠有足夠的空間讓根部去茂盛的生長，能夠讓葡萄根最大限度，最快的獲取到土壤中的礦物質(zhì)(如鉀，鎂，鐵)。
1. 貧瘠的土壤。因為葡萄樹在肥沃的土壤上生長會導致枝葉會過于茂盛，出產(chǎn)的葡萄風味單一，不適合用來釀造葡萄酒。
2. 土壤的排水性要好。因為我們知道植物的根莖不會轉(zhuǎn)圈，它只會垂直的向下生長，在水分不充足的條件下，根部會努力的向下生長尋找自己需要的水分，根部越深吸取的風味物質(zhì)就越多，釀出的酒風味就越復雜。
3. 土壤需要足夠的深度。具備了前兩個條件的前提下才會考慮這個因素，因為一些地方的地下河床位置偏高，可能根部長 2 米多就接觸到水了。土壤越深，礦物質(zhì)越多，對葡萄越好。
氣候
全球各個大洲都有很多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但是基本上所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)均位于南北緯 30-50 度之間。在這個緯度之間，因為緯度的不同，可以分為涼爽氣候，溫和氣候，炎熱氣候。不同的氣候特點適合不同的葡萄品種與種植方法。
葡萄種植成本
一、建園投資 (固定投資)單位：元/畝
1、種苗投入 A、籬架:667/㎡畝÷[2.5米(行距)×1.4米(株距)]=150株/畝 籬架種苗投入：150 株X5.5元/株(大約) =825元/畝
2、水泥柱投入 A、籬架:667/㎡畝÷[3米(行距)× 6米(株距)]=40根 籬架水泥柱成本:40根×30元/根(自制)1200元/畝 3.架面拉絲投入 每畝用1.8-2 毫米鋼絲220 斤，于廢鋼市場收購價2.20 元/市斤(大約)每畝鋼絲成本為: 220 斤X 2.20 元/市斤=484元 • 簡單避雨設(shè)施每畝需要投資3425-5125元
• 水泥柱：40-66根 1200-1800元
• 種苗：150-180株 825-1125元
• 拉絲：40-60kg 200-400元
• 橫梁 40-66根 200元
• 竹片：300個 300元
• 肥料： 500-1000元
• 農(nóng)藥： 200-300元
二、生產(chǎn)管理投入 (每年循環(huán))單位：元/畝
• 農(nóng)藥：200-300元
• 施肥：800-1500元
• 薄膜：500-600元
• 防鳥網(wǎng) 100-300元
• 其它 200元
合計：1800-2800元
三、每畝葡萄商品果銷售收入及利潤 種植葡萄，第一年為純投入，沒有收入：第二年開始結(jié)果，并產(chǎn)生效益，正常情況是第二年的銷售收入來全面飽和第一年和第二年的全部投資，這里不作詳算。第三年進入豐產(chǎn)并產(chǎn)生高額利潤。
1、 產(chǎn)量：畝產(chǎn)鮮果3500市斤
2、 銷售收入：3500×2.5元～3元/市斤(銷售批發(fā)價，視品種、品 質(zhì)的不同而異)=8750元～ 10500元
3、 每畝純利潤： 銷售收入-勞務(wù)成本-農(nóng)藥成本-肥料成本=純利潤 (8750元～ 10500元-1500元-120元-200元=6950元～8700元/畝.
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