怎么種植葡萄樹(shù)的相關(guān)方法
怎么種植葡萄樹(shù)的相關(guān)方法
葡萄樹(shù)在我國(guó)南方是很常見(jiàn)的，那葡萄樹(shù)怎么種植呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的葡萄樹(shù)的種植方法，一起來(lái)看看。
葡萄樹(shù)的種植方法
(一)溫度
葡萄各種群在生長(zhǎng)各個(gè)時(shí)期對(duì)溫度要求是不同的。如早春平均氣溫達(dá)10℃左右,地下30cm土溫在7-10℃時(shí),歐亞和歐美雜交種開(kāi)始萌芽;山葡萄及其雜種可在土溫5-7℃時(shí)開(kāi)始萌芽.隨著氣溫增高,萌發(fā)出的新梢便加速生長(zhǎng),最適于新梢生長(zhǎng)和花芽分經(jīng)的溫度是25-38℃。氣溫低于14℃時(shí)不利于開(kāi)花授粉。漿果成熟期最適宜的溫度是28-32℃，氣溫低于16℃或超過(guò)38℃時(shí)對(duì)漿果發(fā)育和成熟不利，品質(zhì)降低。根系開(kāi)始活動(dòng)的溫度是7-10℃，在25-30℃時(shí)生長(zhǎng)最快。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需2100℃，中熟品種葡萄園皇后需2500℃，晚熟品種龍眼需3300℃才能充分成熟。
葡萄對(duì)低溫的忍受能力，因各種群和各器官不同而異，如歐亞種和歐美雜種，萌發(fā)時(shí)芽可忍受-3至-4℃的低溫;嫩肖和幼葉在-1℃、花序在0℃時(shí)發(fā)生凍害。在休眠期，歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在-20℃時(shí)發(fā)生凍害。根系抗寒力較弱，歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在―4℃至―5℃時(shí)發(fā)生輕度凍害，-6℃時(shí)經(jīng)兩天左右被凍死。北方地區(qū)采用東北山葡萄或貝達(dá)葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低溫，致死臨界溫度分別為-18℃和-14℃，可減少冬季防寒埋土厚度。
(二)光照
葡萄是喜光植物，對(duì)光的要求較高，光照時(shí)數(shù)長(zhǎng)短對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。光照不足時(shí)，新梢生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，冬芽分化不良。所以建園時(shí)，要求選擇光照好的地方，并注意改善架面的風(fēng)、光條件，同時(shí)，正確設(shè)計(jì)行向、行株距和采用合理的整形修剪技術(shù)。
(三)水分
水在葡萄生命活動(dòng)中有重要作用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)水溶解后運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)器官，所以水是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體通過(guò)水分蒸騰作用，調(diào)節(jié)樹(shù)的體溫并能促進(jìn)水、肥的吸收。如土壤過(guò)分干旱，根很難從土壤中吸收水分和養(yǎng)分，光合作用減弱，易出現(xiàn)老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡。但水分過(guò)多也有害生長(zhǎng)，汛期淹水，一般不超過(guò)1周，水滲下后仍能照常生長(zhǎng);淹水10天以上，會(huì)使根系窒息，同樣可造成葉片黃化、脫落，新梢不充實(shí)，花芽分化不良，甚至植株死亡。葡萄各物候期，對(duì)水分要求不同。在早春萌芽、新梢生長(zhǎng)期、幼果膨大期均要求有充足的水分供應(yīng)，一般隔7-10天灌水1次，使土壤含水量達(dá)70%左右為宜。在漿果成熟期前后土壤含水量達(dá)60%左右較好。但雨量過(guò)多要注意及時(shí)排水，以免濕度過(guò)大影響漿果質(zhì)量，還易發(fā)生病害。如雨水過(guò)少，要每隔10天左右灌1次水，否則久旱逢雨易出現(xiàn)裂果，造成經(jīng)濟(jì)損失。
(四)土壤
葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，除了沼澤地和重鹽堿示適宜生長(zhǎng)外，其余各類型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最為適宜。不同土壤對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)充和品質(zhì)有不同的影響。不適宜地區(qū)，可以通過(guò)農(nóng)業(yè)工程及栽培技術(shù)進(jìn)行改土栽增。如遼寧盤(pán)錦鹽堿地區(qū)，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但經(jīng)過(guò)挖溝臺(tái)田，灌水洗鹽，綠肥改土或局部換土以及選用抗鹽砧木品種等項(xiàng)措施，2-3年后使土壤鹽分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。
(五)其它
在葡萄栽培中，除了要考慮葡萄對(duì)適宜氣候條件的要求外，還必須注意避免和防護(hù)災(zāi)害性的氣候，如久旱、洪澇、嚴(yán)重霜凍，以及大風(fēng)、冰雹等。這些都可能對(duì)葡萄生產(chǎn)造成重大損失。例如：生長(zhǎng)季的大風(fēng)常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗，嚴(yán)重影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在建園地時(shí)要考慮到某項(xiàng)災(zāi)害因素出現(xiàn)頻率和強(qiáng)度，合理選擇園地，確定適宜的行向，營(yíng)造防護(hù)林帶，并有其它相應(yīng)的防護(hù)措施。
(六)無(wú)土栽培葡萄技術(shù)
1、栽培形式和基質(zhì)配方
葡萄無(wú)土栽培基質(zhì)配方必須是以有機(jī)基質(zhì)為主的混合基質(zhì)，采用的基質(zhì)是以草炭、有機(jī)肥和植物秸桿各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，寬100cm的種植溝，底部10cm鋪石子，作為地下排水用，與槽溝的一端相通，與腰溝相連。上部50cm為基質(zhì)層，草炭、有機(jī)肥、河砂混合在下，植物秸桿、蛭石鋪在上面，澆大水對(duì)基質(zhì)淋洗后定植葡萄苗。
2、管理技術(shù)
施肥方法是固態(tài)無(wú)機(jī)肥料為主。根據(jù)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的需要，定植第一年追施尿素3次(比土壤栽培少2次)，每次50克/株;追施三元復(fù)合肥2次，每次100克/株，全年每畝施用尿素9千克，三元復(fù)合肥12千克，分別是土壤栽培每畝追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的補(bǔ)充采用葉面噴施的方法，全年結(jié)合噴藥2~3次。
由于基質(zhì)栽培葡萄長(zhǎng)勢(shì)旺盛，根系龐大，抵抗病蟲(chóng)害的能力大大提高，定植第一年用藥3~4次，結(jié)果當(dāng)年全年生長(zhǎng)季少用藥~5次。
葡萄無(wú)土栽培中采用的架式是棚架優(yōu)于籬架。因?yàn)榛h架架面矮小，葡萄生長(zhǎng)勢(shì)旺，座果不如棚架。從試驗(yàn)結(jié)果看，利用平棚架小X整形既易于早期豐產(chǎn)，又易于提高品質(zhì)。
3、產(chǎn)量與質(zhì)量
由于葡萄無(wú)土基質(zhì)栽培樹(shù)勢(shì)旺盛(其生長(zhǎng)量是土壤栽培的2~3倍)，樹(shù)冠形成快，所以定植第二年產(chǎn)量高(但要控制產(chǎn)量)。在與土壤栽培產(chǎn)量相等的情況下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度(可溶性固型物)。如奧地亞無(wú)核，土壤栽培一般在15~16度，無(wú)土栽培達(dá)到18~19度，巨峰也達(dá)到18~19度。為保證葡萄質(zhì)量，葡萄無(wú)土基質(zhì)栽培要嚴(yán)格控制產(chǎn)量。2004年定植的幼樹(shù)，2005年按品種分別留產(chǎn)——早熟品種(奧古斯特、奧地亞無(wú)核)是750kg/畝，中熟品種巨峰、里扎馬特是1000kg/畝。
葡萄樹(shù)種植管理技術(shù)
(1)施肥 主要有基肥和追肥，作用是保障或補(bǔ)償葡萄成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，也可預(yù)防疾病和蟲(chóng)害。所施肥料主要有磷、鉀、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有機(jī)肥料。
(2)除蟲(chóng) 北方類似蟲(chóng)害只發(fā)生一代(6～8月)，南方才有可能發(fā)生兩代。主要蟲(chóng)害品種有綠色身體黃色觸角的天蛾幼蟲(chóng)，俗稱豆蟲(chóng)或豆丹;有紫、灰色或墨綠色條紋的葡萄天?；蚍Q灰天牛幼蟲(chóng)。
(3)修剪 從十一月起，葡萄葉開(kāi)始變黃掉落。冬天，寒冷地區(qū)的葡萄農(nóng)必須將土蓋于樹(shù)根以防葡萄樹(shù)凍死。為了使葡萄樹(shù)的老化減慢并控制葡萄產(chǎn)量，每年冬季到來(lái)年三月這段期間必須進(jìn)行剪枝的工作，將已經(jīng)木質(zhì)化的葡萄蔓按照不同的整枝系統(tǒng)，去除多余的芽，并將枝蔓修剪成所需的形狀。年中死亡的葡萄樹(shù)也須在冬天補(bǔ)種起來(lái)。 剪枝方法： 整枝最重要的工作是冬季的剪枝工作。由于葡萄樹(shù)在種植后至少要等到第三年才能采收，前幾年的修剪工作主要在剪出整枝系統(tǒng)的形狀，到了第三年后才開(kāi)始葡萄生產(chǎn)的修剪。由于剪枝的工作復(fù)雜，只能人工操作。每年剪枝前的葡萄樹(shù)有數(shù)百個(gè)以上的苞，葡萄農(nóng)依據(jù)整枝系統(tǒng)和每一棵葡萄樹(shù)須保留的苞的數(shù)目進(jìn)行修剪，以控制產(chǎn)量。因?yàn)槿绻蝗コ糠莸陌?，不僅產(chǎn)出來(lái)的葡萄品質(zhì)不好，也會(huì)讓葡萄樹(shù)老化的速度加快。 葡萄種植的精髓在于平衡葡萄枝葉的生長(zhǎng)與葡萄果實(shí)的成長(zhǎng)，一方面要有足夠的樹(shù)葉進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)份，另一方面樹(shù)葉不可太過(guò)茂盛而消耗掉葡萄生長(zhǎng)所需的養(yǎng)份。葡萄樹(shù)的整枝和剪枝就是用以維持此平衡的重要方法。為了配合各種不同的葡萄品種和自然環(huán)境，整枝系統(tǒng)發(fā)展出許多種不同的樣式以符應(yīng)需要。每一種整枝系統(tǒng)都有其特有的剪枝法、枝蔓綁敷法及相適應(yīng)的各種種植技術(shù)。
(4)嫁接 葡萄采用嫁接技術(shù)主要作用有兩方面： 一方面夏季生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),花芽分化很好,充實(shí)的細(xì)枝條也能抽生花穗。葉片挺立,葉色深綠,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一方面可以培育生成新品種。
(5)移植技術(shù)： 葡萄秧即葡萄樹(shù)是蔓生的,5-6年已度過(guò)幼年期.從根部帶一土墩移植,不要傷及主根.秋天移植最合適.爬出的蔓把小枝葉打去,準(zhǔn)備蒞年搭架的軟枝稍收攏,排好用細(xì)繩攏在一起,浮掛在準(zhǔn)備移植的地方。
前十年為幼年期，樹(shù)根還不是很深，結(jié)出來(lái)的葡萄成分較簡(jiǎn)單，葡萄樹(shù)在三十年則是成年期，葡萄樹(shù)逐漸進(jìn)入全盛成熟的量產(chǎn)期，又因根部漸漸深入地下為葡萄帶來(lái)豐富的礦物質(zhì)，此時(shí)的葡萄不論在色澤或甜度上都十分充足，因此所釀造出的葡萄酒便開(kāi)始展現(xiàn)出該品種特有性格與芳香。葡萄樹(shù)的壽命在開(kāi)始邁入第四十年之后，便開(kāi)始進(jìn)入衰老期，葡萄樹(shù)活力開(kāi)始逐漸衰退產(chǎn)量遞減，但也因?yàn)楫a(chǎn)量減少，所結(jié)出的葡萄不論在色澤或口感上都更加濃郁。更因葡萄樹(shù)扎根已深，隨著品種不同，須根已深入地層十至二十公尺。
葡萄樹(shù)修剪時(shí)間
葡萄樹(shù)夏季修剪時(shí)間：
葡萄夏剪，應(yīng)從抹芽開(kāi)始，一般可分3次進(jìn)行。
第1次，在芽眼萌動(dòng)至展葉前進(jìn)行。這時(shí)會(huì)明顯看到一些冬剪殘留的細(xì)弱枝上萌動(dòng)最早而多的萌動(dòng)芽，有的老株往往會(huì)從基部孽生一些芽眼，此時(shí)抹芽最適宜。不用任何器具，以手操作即可。要抹去枝蔓基部芽、細(xì)弱枝條上芽、發(fā)育不良芽、雙芽上的瘦弱尖頭芽。此次夏剪，可抹掉多余芽眼的60%-70%。
第2次夏剪，一般在新梢長(zhǎng)至7-8片葉、能明顯看出花序的大小、強(qiáng)弱時(shí)進(jìn)行。此次夏剪，結(jié)合綁縛新梢進(jìn)行。在具體操作過(guò)程中，要根據(jù)品種、地力、樹(shù)勢(shì)和計(jì)劃產(chǎn)量確定新梢基本留量。如是籬架紅提葡萄，地力較好，樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，計(jì)劃產(chǎn)量2500千克，其平均穗重為600克，因此，每米長(zhǎng)的架面留10個(gè)新梢為宜。
第3次夏剪，一般是結(jié)合二次綁縛新梢時(shí)進(jìn)行。在第2次夏剪中往往留枝較多，此次夏剪要留有花序的新梢，除去無(wú)果枝。若果枝較多，則應(yīng)去弱留強(qiáng)，去密留稀。
在第3次夏剪中，應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題，一是要去弱留強(qiáng)，利生產(chǎn)大果穗;二是去上留下，防止結(jié)果部位上移過(guò)快;三是去密留稀，利枝條均勻布局，利于通風(fēng)透光;四是去早留晚，因早萌動(dòng)的芽多為殘留細(xì)弱枝上的芽;五是對(duì)缺結(jié)果枝組的地方，即使是根部發(fā)出的潛伏芽亦應(yīng)留下，以培養(yǎng)下年結(jié)果枝，填補(bǔ)空檔;六是大穗型品種少留，小穗型品種多留。一般穗均400克以下的品種，每平方米架可留18-20個(gè)新梢，穗均400克以上的品種，每平方米留8-12個(gè)新梢為宜。
葡萄樹(shù)冬季修剪時(shí)間：
在10月中旬修剪，不要過(guò)早或過(guò)晚。過(guò)早，養(yǎng)分不能充分向老蔓及根部輸送，造成養(yǎng)分損失;過(guò)晚，影響防寒工作。修剪時(shí)，對(duì)結(jié)果母蔓剪留1個(gè)芽～3個(gè)芽的稱為短梢修剪;剪留2個(gè)芽～4個(gè)芽的稱為中梢修剪;剪留8個(gè)芽～12個(gè)芽的稱為長(zhǎng)梢修剪。最好采用長(zhǎng)、中、短相結(jié)合方法進(jìn)行。
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