水芹種植的技術(shù)
水芹菜有清熱解毒、潤(rùn)肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的水芹種植的技術(shù)，一起來(lái)看看。
水芹種植的技術(shù)
1、茬口選擇：選擇土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的淺水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。
2、施肥整地播種前7—10天，每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然后進(jìn)行深耕上水漚制，耕翻次數(shù)越多，翻得越深，漚制時(shí)間越長(zhǎng)，越容易獲得高產(chǎn)。在最后一次耕翻整地時(shí)畝施三元素復(fù)合肥50—75公斤以上，達(dá)到田面平整。光爛，四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水層。
3、選種催芽 于8月中下旬將種芹莖桿用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。捆扎后，將種莖橫一層、豎一層，交叉的堆放在不見(jiàn)太陽(yáng)的樹(shù)蔭下或屋后北墻根，上面蓋上稻草或其它水草，沒(méi)有自然條件的，可用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰。每天上午9時(shí)前，下午4時(shí)后各澆清水一次，保持濕潤(rùn)，防止發(fā)熱。在涼爽、通氣、濕潤(rùn)的情況下，約經(jīng)7天左右，各節(jié)的葉腋長(zhǎng)出1—2厘米的嫩芽。同時(shí)生根。這樣發(fā)芽、生根的種莖即可播種，撒搖可切成長(zhǎng)度30—40厘米左右。排種的可切成60厘米左右。
4、淺水排種 水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過(guò)遲不利于高產(chǎn)，要想奪取高產(chǎn)，排種是基礎(chǔ)，催芽后的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。排種時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：一是要保證密度，排種的間距通常在6—8厘米;一般每畝用種量200— 250公斤。二是田面要平整，以利長(zhǎng)芽生根，從而達(dá)到生長(zhǎng)一致。這一階段最忌田面高低不平，高處干旱，不利扎根和長(zhǎng)芽;低處積水，太陽(yáng)曬熱淺水燙壞嫩芽，待長(zhǎng)成幼苗以后，逐步加深水層。
5、追肥治蟲(chóng) 在幼苗長(zhǎng)到2—3張葉片時(shí)，開(kāi)始追肥，促進(jìn)植株盡快旺長(zhǎng)，以后每隔7—10天追肥一次，每次每畝用尿素10—15公斤。發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)，及時(shí)用蚜虱凈噴霧防治或深水(4小時(shí)左右)滅蚜。
6、水層管理 排種后待水芹菜充分扎根生長(zhǎng)時(shí)可以排干田水，輕擱一次，以后要逐步加深水層，初期5—10厘米。以后水層在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生長(zhǎng)，主要以灌水保暖，防止受凍。
7、勻苗深埋。當(dāng)苗高達(dá)25厘米左右時(shí)，結(jié)合清除雜草和混合肥料，進(jìn)行田間整理，一是移密補(bǔ)稀，使田間分布均勻;二是捺高提低，使田間群體生長(zhǎng)整齊，高矮一致。同時(shí)，可采用深埋入土的辦法進(jìn)行軟化，提高水芹的品質(zhì)。
具體辦法：于11月上中旬，株高 25—30厘米以上，用兩手將所有的植標(biāo)采挖起來(lái)，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度視株高而定，地上部留10多厘米。其余全部栽入爛泥中，使其在缺光的條件下逐漸軟化變白。在深埋時(shí)，兩手五指伸開(kāi)夾住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，這是提高水芹菜品質(zhì)、食用價(jià)值和打進(jìn)蘇南等城市大市場(chǎng)的重要措施。但是，在土質(zhì)不爛的田塊是，這種辦法就很難實(shí)施，同時(shí)，這種田塊的產(chǎn)量也不會(huì)太高。
8、適時(shí)采收 采收時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)在不同地區(qū)而不同，不需進(jìn)行深埋軟化的地區(qū)，在11月中下旬就可以上市，經(jīng)過(guò)深埋軟化的上市時(shí)間適當(dāng)推遲，同時(shí)可根據(jù)市場(chǎng)需求，價(jià)格較高時(shí)上市，尤其應(yīng)在元旦、春節(jié)兩大節(jié)日市場(chǎng)大量上市。
水芹菜種植要點(diǎn)
一、生物學(xué)特性
水芹為傘形花科水芹屬，多年生水生宿根草本植物。水芹的根從沒(méi)入土中和接近地面莖的各節(jié)上、向地下叢生長(zhǎng)30～40厘米的須根，莖上還有細(xì)小的分枝。莖有地上莖和匍匐莖兩種，都比較細(xì)長(zhǎng)，兩種莖的各節(jié)都能生根，莖中空或者被薄壁細(xì)胞充填，莖上部白綠色，下部因?yàn)樵谏钏薪萃ǔ３拾咨?。莖長(zhǎng)30～80厘米，粗0.5～1.0厘米，因品種和種植條件的不同而不同。葉為二回羽狀復(fù)葉，粗鋸齒，互生，葉片綠色，冬季氣溫降到5℃左右的時(shí)候，葉片和葉柄通常變成紫紅色。夏季自莖的先端抽薹開(kāi)花，花為復(fù)傘形花序，花小，白色，但不結(jié)實(shí)或種子空癟，因此生產(chǎn)上不用種子進(jìn)行繁殖，而采用種苗繁殖。
二、生長(zhǎng)習(xí)性
1.溫度
與大多數(shù)水生蔬菜不同的是，水芹為喜涼性植物，耐寒不耐熱，怕熱怕干旱，適宜的生長(zhǎng)溫度為15～25℃。夏季氣溫25℃以下時(shí)，母莖開(kāi)始萌芽生長(zhǎng)，秋分后氣溫下降到15～20℃時(shí)生長(zhǎng)最快，在10℃以下便停止生長(zhǎng)，但霜后仍能保持綠葉，水面結(jié)冰時(shí)，只要加深水位，水芹能耐-10℃的低溫而不會(huì)受凍。因此，生產(chǎn)上要想獲得高產(chǎn)，在15～25℃的條件下種植最為適宜，溫度高于25℃或者低于10℃時(shí)，都不建議您種植。
2.水分
水芹，水芹，顧名思義，喜歡水濕，不耐干旱，水芹在河溝、水田等終年都不缺水的地方生長(zhǎng)最好，種植適宜的水深為5～20厘米。灌溉水則要求為流動(dòng)、干凈的水，并隨著植株的不斷長(zhǎng)高而適當(dāng)?shù)丶由钏母叨取?/p>
3.土肥
水芹喜肥，以土質(zhì)松軟、土層深厚肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、保肥保水力強(qiáng)的粘質(zhì)土壤最適宜生長(zhǎng)，土壤酸堿度以酸性至中性土壤最佳。在這里告訴您一個(gè)小知識(shí)，如果想種出來(lái)的水芹又嫩又脆，咱們的肥料就要求以氮肥為主，并適量地配施磷鉀肥。而留種田為得到健壯的種苗,則要求氮磷鉀鈣肥都要施。
4.光照
水芹要求種植的地方陽(yáng)光充足，在較短的日照條件下，水芹不但長(zhǎng)得很快，而且植株也生得水嫩嫩的。長(zhǎng)日照能夠促使匍匐莖的生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)實(shí)，但莖葉很快老化，導(dǎo)致食用品質(zhì)降低不少。因此，在夏季或者長(zhǎng)日照地區(qū)，通常要采用遮陰網(wǎng)覆蓋種植。
5.適宜種植區(qū)域
水芹原產(chǎn)我國(guó)和東南亞，現(xiàn)在，在我國(guó)的長(zhǎng)江中下游各省和南方各省的水溝或低洼潮濕的地方還廣泛生長(zhǎng)著野生種。所以，水芹適宜種植在我國(guó)中南部、長(zhǎng)江流域和珠江三角洲一帶?，F(xiàn)在我們種植的都是經(jīng)過(guò)人工馴化的品種，比野生種的品質(zhì)要好。
二、品種選擇
俗話說(shuō)：“好種半年糧”，我們?cè)诜N植水芹的時(shí)候也應(yīng)該選擇一個(gè)好的品種。水芹，一般從葉片的形狀上分，可以分為尖葉水芹和圓葉水芹兩種。
尖葉型品種葉片尖，植株比較高，一般在70～80厘米，適合于深水種植。這種水芹單株重可達(dá)30克左右，但纖維多，香味淡，它的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)5000～7500千克，具有代表性的尖葉芹種有揚(yáng)州長(zhǎng)白芹、廣州水芹、杭州水芹等。
圓葉型品種的葉片近圓形，植株比較矮，一般在50～70厘米，適合于淺水種植或旱地種植。它的優(yōu)點(diǎn)是莖葉粗纖維含量比較少，香味濃，品質(zhì)上要比尖葉水芹好;缺點(diǎn)是產(chǎn)量沒(méi)有尖葉水芹高，冬收畝產(chǎn)3000～3500千克、春收5000千克左右。代表品種有無(wú)錫圓葉芹、玉祁實(shí)莖芹、常熟白種芹、長(zhǎng)沙大葉水芹等。
在這里，我們向大家推薦尖葉品種，看看尖葉水芹的高產(chǎn)種植技術(shù)。
三、種植技術(shù)
水芹的種植方式主要有淺水種植、深水種植和濕潤(rùn)種植3種，淺水種植指的是在整個(gè)種植過(guò)程中都采用淺水灌溉，在不同的生長(zhǎng)階段，水位深度變化在0～10厘米之間，最深不超過(guò)20厘米;深水種植要在水芹生長(zhǎng)的后期要逐步灌蓄深水，水位最深要達(dá)50～60厘米左右;濕潤(rùn)種植則要求小水勤灌，不使畦面干燥發(fā)白，經(jīng)常保持畦面潤(rùn)濕。
其中淺水種植在產(chǎn)量上略低于深水種植，但是用這種方式種植出的水芹，一般品質(zhì)較好、營(yíng)養(yǎng)成分含量較高?，F(xiàn)在，在我國(guó)大多數(shù)地方都進(jìn)行的是淺水種植，也就是在整個(gè)的種植過(guò)程中采用淺水灌溉。這里我們就把淺水種植技術(shù)介紹給大家。
1. 水田的選擇
首先我們來(lái)看一下水芹種植對(duì)農(nóng)田方面的要求。
我們一般選擇地勢(shì)不過(guò)于低洼、能灌能排的水田，其中水田的淤泥層要較厚，含有豐富的有機(jī)質(zhì)，保水保肥力強(qiáng)。
2. 大田耕耙
選好了水田后，接下來(lái)的工作就是對(duì)大田進(jìn)行耕耙了。為提高耕耙的質(zhì)量，首先要把田里的水放干，深耕細(xì)耙，耕深20～30厘米，同時(shí)施入比較充足的有機(jī)肥，像糞肥、綠肥或廄肥都可以，每畝地施有機(jī)肥 2000～3000千克，其中可以摻施氮素化肥，像尿素等15～20千克，以促進(jìn)苗期生長(zhǎng)。
耕耙、施完基肥以后，在水田的四周開(kāi)邊溝，如果地塊比較大還需要開(kāi)中溝，以利于灌排均勻。田面要盡量做到光、平、濕潤(rùn)，嚴(yán)防高低不平。
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