藤菜種植方法

　　一、種植季節(jié)

　　4-8月(春、夏季均可種植，夏季高溫時(shí)生長(zhǎng)旺盛，秋季雖然也可種植，但容易開(kāi)花)。

　　二、育苗

　　1、從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的藤菜就可以直接用于扦插，如果太長(zhǎng)則截成15厘米左右的小段再進(jìn)行扦插。自己種植的藤菜，在生長(zhǎng)期間可以隨時(shí)剪枝扦插。

　　2、一般2～3株一起插入土中，單株的話適當(dāng)密植，如果旱栽要修剪掉一部分的葉子。插條至少有3節(jié)埋人土內(nèi)，有2～3節(jié)露出土面即可，將土稍壓實(shí)，每天澆水以保持土壤濕潤(rùn)，一般3～4天就可以成活。

　　三、播種

　　1、一般在4～8月播種，發(fā)芽適溫20～35℃，溫度低時(shí)可用溫水浸泡催芽。一般用撒播法，覆土1～2厘米，澆透水，約1周發(fā)芽，期間必須保持土壤濕潤(rùn)。

　　2、3～5片真葉時(shí)施稀薄的腐熟有機(jī)肥1次，以氮肥為主。當(dāng)有6片以上真葉時(shí)即可正常管理。

　　四、日常管理

　　1、每采摘3～4次后要對(duì)植株進(jìn)行1次重剪，只保留基部的1～2個(gè)節(jié)，并疏去一些過(guò)弱的側(cè)枝。

　　2、喜潮濕且不怕澇，極適合水耕，干旱則會(huì)影響口感，原則上要保持土壤濕潤(rùn)，以促使其萌發(fā)較多的不定根。盆栽需每天澆水;水耕在定植后水深約2～3厘米，隨長(zhǎng)勢(shì)和氣溫升高水深應(yīng)逐步加到約1 O厘米，溫度低時(shí)須降低水的深度。若條件有限，還可以直接用水栽培，在水中加適量氮肥，長(zhǎng)勢(shì)亦不錯(cuò)。

　　3、喜肥，亦較耐肥，宜下足基肥。生長(zhǎng)期需肥量大，以氮肥為主，隨長(zhǎng)勢(shì)漸旺而增加施肥的濃度，一般每l O天左右施1次腐熟有機(jī)肥，或每次采摘后2～3天追肥1次。

　　五、采收

　　一般在苗高25～35厘米左右時(shí)即可采收，采摘時(shí)留基部2～3節(jié)用手將嫩梢掐下。

　　六、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　嫩梢蛋白質(zhì)和鈣含量遠(yuǎn)高于西紅柿，并含有較多的胡蘿卜素;富含纖維素、木質(zhì)素、果膠等助消化成分，其汁液有抑菌作用;性寒，可清熱涼血、療瘡解毒。

　　藤菜種子的種植方法

　　1、 催芽：播種前首先對(duì)種子進(jìn)行處理，即用50～60℃溫水浸泡30分鐘，然后用清水浸種20～24小時(shí)，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤(rùn)，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點(diǎn)后即可播種。

　　2、種植：畝用種量6～10千克。播種一般采用條播密植，行距33厘米，穴距15～20厘米,每穴點(diǎn)播3～4粒種子,播種后覆土，播種后隨即澆水,7天左右即可出。也可以采用撒播或穴播。

　　注意：夏季氣溫高，植株生長(zhǎng)快，需肥需水量大，要勤澆水，澆大水(空氣干燥，土壤水分不足，易導(dǎo)致藤菜纖維增多，影響產(chǎn)量和品質(zhì))，并結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。秋季氣溫轉(zhuǎn)涼，要及時(shí)中耕除草和追肥，并注意防治紅蜘蛛等害蟲(chóng)。藤菜采收期長(zhǎng)，一般每次采收后，都要結(jié)合澆水畝施硫酸銨10公斤.

　　藤菜對(duì)肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。當(dāng)秧苗長(zhǎng)到5～7厘米時(shí)要澆水施肥，促進(jìn)發(fā)苗，以后要經(jīng)常澆水保持土壤濕潤(rùn)。每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥時(shí)應(yīng)先淡后濃，以氮肥為主，如尿素等。生長(zhǎng)期間要及時(shí)中耕除草，封壟后可不必除草中耕

　　3、采收：適時(shí)采收是藤菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。生產(chǎn)上，一般在苗高20～30厘米左右時(shí)即可采收。在進(jìn)行第一、二次采收時(shí)，莖基部要留足2～3個(gè)節(jié)，以利采收后新芽萌發(fā)，促發(fā)側(cè)枝、爭(zhēng)取高產(chǎn)。采收3～4次之后，應(yīng)對(duì)植株進(jìn)行一次重采，即莖基部只留1～2個(gè)節(jié)，防止側(cè)枝發(fā)生過(guò)多，導(dǎo)致生長(zhǎng)纖弱緩慢。

　　藤菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、清熱解毒

　　蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;

　　2、通便防癌

　　蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;

　　3、增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲

　　蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚;

　　4、降低血糖

　　紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

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