種植蓮藕的技術(shù)
種植蓮藕的技術(shù)
蓮藕原產(chǎn)于我國(guó)和印度，在日本、東南亞、印度、非洲和蘇聯(lián)都有栽培。那種植蓮藕的技術(shù)有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植蓮藕的技術(shù)，希望對(duì)您有用。
種植蓮藕的技術(shù)
1.栽培季節(jié)安排
蓮藕要求溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，主要在炎熱多雨的季節(jié)生長(zhǎng)。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)就可栽培，長(zhǎng)江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方地區(qū)要分別比長(zhǎng)江流域提早或推遲一個(gè)月左右，有的地方在氣溫達(dá)12℃以上即開(kāi)始栽培。總之，栽培時(shí)間宜早不宜遲，這樣使其盡早適應(yīng)新環(huán)境，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。栽培時(shí)間不能太早或太晚。太早，地溫較低，種藕易爛，若是栽培幼苗，也易凍傷;太晚，藕芽較長(zhǎng)，易受傷，對(duì)新環(huán)境適應(yīng)能力差，生長(zhǎng)期也短。故適時(shí)栽培是提高蓮藕產(chǎn)量的重要一環(huán)。
2.品種選擇
蓮藕以收獲肥大的地下莖(藕)為目的，又叫菜藕或家藕。一般葉脈突起，開(kāi)花或少花不結(jié)種子或少結(jié)種子，藕外皮白色，肥嫩，肉質(zhì)松脆，味甜。藕蓮品種較多，按對(duì)水層深淺的適應(yīng)性分為淺水藕和深水藕。藕種一般用中、晚熟品種。在谷雨、立夏間定植，白露、秋分間或在冬至前挖藕。慢藕、湖藕、反背肘、鄂蓮二號(hào)、鄂蓮四號(hào)是目前普遍采用的優(yōu)良品種，其品種特性簡(jiǎn)述如下。
慢藕：產(chǎn)于江蘇蘇州，中熟種。谷雨至立夏時(shí)種植，立秋至處暑時(shí)收獲，產(chǎn)量較高，藕身較長(zhǎng)，品質(zhì)良好，含水量少，栽培較廣。湖藕：產(chǎn)于江蘇宜興，晚熟種。清明至谷雨時(shí)栽植，白露至立冬時(shí)收獲，親藕具有5～6節(jié)，品質(zhì)佳，淀粉含量多，宜熟食及加工。
反背肘：為重慶的農(nóng)家品種?；t色，葉較大，藕較粗，黃白色，帶節(jié)較長(zhǎng)，最長(zhǎng)可達(dá)38厘米，適應(yīng)性強(qiáng)。不擇土，不耗肥，產(chǎn)量穩(wěn)定。
鄂蓮二號(hào)：由武漢市蔬菜科學(xué)研究所選育的中、晚熟新品種。葉近圓形，葉平展如盤(pán)形，葉面多皺折，葉柄長(zhǎng)180厘米。8月上旬收青荷藕，9月下旬收老熟藕，每畝產(chǎn)藕2500～3000千克。
鄂蓮四號(hào)：由武漢市蔬菜科學(xué)研究所雜交育成的中、晚熟品種，株高160厘米，葉橢圓形，花莖長(zhǎng)75厘米，花白色，主藕5～7節(jié)，長(zhǎng)120～150厘米，皮白色，橫斷面橢圓形，橫徑7～8厘米，梢節(jié)段粗大，生食較甜，熟食煨湯亦甜。7月中旬收老藕，每畝產(chǎn)藕3000～3500千克。
3.藕田選擇及整田
蓮藕的荷梗比較柔弱，對(duì)風(fēng)浪的抵抗力差，強(qiáng)風(fēng)大浪時(shí)易折斷荷梗，影響蓮藕生長(zhǎng)，造成減產(chǎn)。因此，宜選擇避風(fēng)、水流平緩、水位穩(wěn)定，最高水位不超過(guò)100～120厘米，具規(guī)范化藕魚(yú)工程的田塊進(jìn)行蓮藕種植，土壤為富含有機(jī)質(zhì)的黏壤土。在種植前半月將大量基肥施入，藕田的基肥施用量應(yīng)根據(jù)土壤肥瘦而定，一般每畝施人畜糞肥或廄肥1500～2500千克，或綠肥3000～3500千克。多施堆廄肥可以減少藕身附著的紅色銹斑，提高品質(zhì)。深水藕田易缺磷，除了施足有機(jī)肥外，還應(yīng)撒施過(guò)磷酸鈣30～40千克做基肥。及時(shí)耕耙。種藕前1～2天再耙一次，使土面平整，以免灌水后深淺不一，保證田面成為泥濘狀態(tài)。連作的老藕田要清除老藕的葉柄、花梗和藕鞭等殘留物，并應(yīng)整修田埂，填補(bǔ)坑洞，以防漏水、漏肥。
4.栽種
田塊深耕耙平后，放進(jìn)5厘米左右的淺水后栽植。排種時(shí)，按照藕種的形狀用手扒開(kāi)淤泥，然后放種，放種后立即蓋回淤泥。通常斜植，藕頭入土深10～12厘米，后把節(jié)梢翹在水面上，種藕與地面傾斜約20度，這樣可以利用光照提高土溫，促進(jìn)萌芽。
排藕的方式很多，有朝一個(gè)方向的，也有幾行相對(duì)排列的，各株間以三角形排列較好，這樣可以使蓮鞭分布均勻，避免擁擠。無(wú)論田藕還是塘藕，種植時(shí)要求四周邊行藕頭一律向田內(nèi)，以免蓮鞭伸出田埂外。一般來(lái)說(shuō)，藕蓮的種植密度應(yīng)大一些，行距為170～260厘米，株距為50～70厘米，每畝用種量150～250千克。
5.蓮藕種植管理
(1)巡田巡田，就是對(duì)藕田進(jìn)行巡視。只有經(jīng)過(guò)巡田才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并根據(jù)具體情況及時(shí)采取相應(yīng)措施，故每天必須堅(jiān)持早、中、晚3次巡田。巡田的主要內(nèi)容：檢查田埂有無(wú)漏洞或塌陷，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)堵塞或修整。檢查水位，始終保持適當(dāng)?shù)乃?。防治疾病，?jīng)常檢查藕的葉片、葉柄是否正常，及早發(fā)現(xiàn)疾病，對(duì)癥下藥。
(2)調(diào)節(jié)水位 根據(jù)蓮藕對(duì)水位的適應(yīng)性可分為淺水藕和深水藕兩種生態(tài)類(lèi)型。淺水藕適合水位10～20厘米，最大耐水深度30～50厘米。深水藕適合水位30～50厘米，最大耐水深度100～120厘米。淺水藕水層管理總的原則是前淺、中深、后淺。在栽藕后到立葉出現(xiàn)時(shí)的萌芽生長(zhǎng)期，應(yīng)保持淺水，以提高土溫，促進(jìn)發(fā)芽。一般是以保持4～7厘米深的水層為好，隨著立葉的出現(xiàn)，蓮藕莖葉生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)旺，水層要逐漸升高到12～15厘米。當(dāng)終止葉出現(xiàn)后，表明開(kāi)始結(jié)藕，水層要逐漸降低到4～7厘米，促進(jìn)結(jié)藕。深水藕的水位不易調(diào)節(jié)，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒(méi)后，應(yīng)在8小時(shí)內(nèi)緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。
(3)化學(xué)除草 在蓮藕種植生長(zhǎng)過(guò)程中，尤其是淺水藕生長(zhǎng)前期，水田內(nèi)眼子草、牛毛氈、矮慈姑、三棱草、四葉萍、黑藻等雜草較多，生長(zhǎng)較快，影響蓮藕生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩傷蓮藕地下莖芽。如果采用化學(xué)除草，省工、省力，并且對(duì)蓮藕無(wú)傷害。近年來(lái)，通過(guò)科技人員的研究和試驗(yàn)，摸索出了一些藕田化學(xué)除草安全有效的方法，正在生產(chǎn)中推廣。
具體方法是：
①選用50%威羅生乳油(瑞士汽巴嘉基公司生產(chǎn))，在蓮藕立葉長(zhǎng)高出水面30厘米時(shí)，取藥100毫升，先拌5千克尿素、再加5千克細(xì)土，充分拌勻后，于露水已干時(shí)撒施田中，施藥時(shí)，藕田保持水深7～10厘米，施藥后保持水層一周以上，效果良好，殘效期可達(dá)1個(gè)月以上。
?、谶x用12.5%蓋草能或者35%精穩(wěn)殺得40毫升，加水40～50千克，充分拌勻后，當(dāng)露水干時(shí)對(duì)雜草葉面噴灑，經(jīng)過(guò)4天，對(duì)殺死3～4葉期禾本科雜草效果較顯著。
(4)追肥蓮藕在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一方面來(lái)自蓮葉的光合作用;另一方面來(lái)自于土壤，而土壤中原有的肥料有限(包括基肥)，隨著植株的生長(zhǎng)發(fā)育，會(huì)越來(lái)越少，因此必須及時(shí)追肥。蓮藕生育期長(zhǎng)，一般追肥2～3次。第一次在立葉開(kāi)始出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，中耕除草后，每畝施入人糞尿肥750～1000千克。第二次追肥在立葉已有5～6片時(shí)進(jìn)行，每畝施入人糞尿肥1000千克左右。
第三次追肥在終止葉出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，這時(shí)結(jié)藕開(kāi)始，稱(chēng)為追藕肥。每畝施人糞尿肥1500千克，餅肥30～50千克。施肥應(yīng)選擇晴朗無(wú)風(fēng)天氣，避免在烈日的中午進(jìn)行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然后再灌水至原來(lái)的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液體肥料，應(yīng)采取固施肥料方法，即重施廄肥或青草綠肥，并埋入泥中。追肥用化肥時(shí)，首先將化肥與河泥充分混合，做成肥泥團(tuán)，再施入藕田。
6.藕的收獲與貯藏
藕的收獲時(shí)間很長(zhǎng)，秋分到寒露，即可采收。一般在收藕前15天左右摘收荷葉為宜。采收時(shí)，將葉片對(duì)折，自葉臍下折斷。采葉時(shí)要注意將后把葉和終止葉留下，作為采藕標(biāo)志。
(1)收獲藕的采收與供應(yīng)期較長(zhǎng)，早熟品種在小暑時(shí)即可采收，但以在大暑到立秋這段時(shí)間內(nèi)收獲為好。晚熟品種多在白露到霜降期間收獲，對(duì)于水位較深的藕田，地溫下降慢，可推遲15～30天采收，以延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)量。立秋前采收的藕叫嫩藕，含糖與水分較多，含淀粉量較少，宜生食;立秋以后采收的藕叫老藕，成熟較好，淀粉含量高，宜熟食;葉片全部干枯，充分成熟的藕，淀粉含量最高，適宜制藕粉。
采藕方法：采藕時(shí)，先將藕身周?chē)哪嗵涂?，露出藕身，再將藕的后把?jié)從藕鞭上6厘米左右處折斷(以免泥水浸入藕的孔道內(nèi))，然后用雙手小心地將整藕取出藕穴。對(duì)于排水困難的深水藕田，首先用腳探定藕的位置，同時(shí)手持后把葉的葉柄，腳用力將藕身旁的泥踢去，然后在藕的后方踩斷藕鞭，最后持藕把提出藕身。
(2)鮮藕的貯藏若藕在空氣中暴露時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，表皮容易損傷變成淡紫色，進(jìn)而變成鐵銹色，嚴(yán)重影響銷(xiāo)售價(jià)格。所以，貯藏時(shí)除應(yīng)選擇充分老熟、粘附泥土、藕節(jié)完整、無(wú)傷無(wú)病者外，在貯藏過(guò)程中還要注意保持高濕低溫(5℃～10℃)，且應(yīng)防曝曬、防凍傷、防擠壓，適當(dāng)透氣。
常用的貯藏方法有三種。一是泥土埋藏：藕收獲后應(yīng)立即埋藏于室內(nèi)或露地。室內(nèi)埋藏時(shí)，先用磚或木板等封圍成埋藏坑，然后撒一層土，放一層藕，共放5～6層，最后再覆一層10厘米厚的細(xì)土，土要潮、細(xì)、軟，手捏不成團(tuán)。用普通水泥池貯藏時(shí)，池底先用木板或竹片墊起10厘米，形成隔底，然后，鋪一層10厘米厚的細(xì)土，再將藕、土一層層放入，這樣有利于藕的呼吸，又可防止有害微生物的侵害。在室外露地埋藏時(shí)，應(yīng)選地勢(shì)較高，背陽(yáng)避光處，將土和藕分層堆積成金字塔形，用泥蓋嚴(yán)，周?chē)诤门潘疁?，以防積水;雨天要及時(shí)遮蓋，防止泥土被沖散。貯藏期間20天左右扒開(kāi)泥土檢查1次，將腐爛者挑出;二是薄膜帳貯藏：藕收獲后，立即放入薄膜帳中封嚴(yán)。貯藏期間，因藕的呼吸和水分蒸騰，會(huì)使帳內(nèi)二氧化碳含量和空氣溫度升高，故應(yīng)每隔1天揭開(kāi)帳子透氣1次;三是簡(jiǎn)易堆藏：將藕順次碼放于室內(nèi)或蔭棚中，形成長(zhǎng)方形平堆，堆高約80厘米，上用水草或潔凈的濕稻草蓋嚴(yán)，經(jīng)常灑水，保持濕潤(rùn)，以防受凍或發(fā)熱及干縮。
(五)留種
蓮藕的種子雖有繁殖能力，但易引起種性變異，因此，生產(chǎn)上大多不采用蓮子作種子，而是用種藕進(jìn)行無(wú)性繁殖。選擇種藕時(shí)應(yīng)掌握以下幾項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：
(1)適宜的生態(tài)型。淺水栽培應(yīng)選擇適合淺水栽培的品種如海南洲等;深水栽培應(yīng)選擇適合深水栽培的品種如絲苗等。
(2)新鮮。種用藕應(yīng)留在原田內(nèi)越冬，春季種植前可隨挖，隨選，隨栽，不宜在空氣中久放，以免芽頭失水干枯。
(3)藕大、芽旺、無(wú)病蟲(chóng)害、后把節(jié)較粗，具有本品種特征。親藕、大子藕均可做種藕，種藕必須粗壯，至少有2節(jié)以上充分成熟的藕身，頂芽完整，單支重在250克以上。
(4)完整無(wú)缺。選用種藕的節(jié)部和藕身都不能挖破，防止泥水灌入，引起腐爛。
種藕的培育方法同上。只是種用藕要留在原田越冬，春季栽種時(shí)隨挖隨栽。
(六)病蟲(chóng)害防治
蓮藕一般不易發(fā)生病蟲(chóng)害，但偶有腐敗病或蚜蟲(chóng)和斜紋夜蛾危害。病情輕時(shí)葉片呈現(xiàn)黃色，嚴(yán)重時(shí)植株枯死。因此，為防止病害發(fā)生，最好實(shí)行輪作，不宜連作。有蚜蟲(chóng)或斜紋夜蛾發(fā)生時(shí)，可用40%的樂(lè)果乳劑或50%的可濕性滅蚜粉劑1000倍液噴灑防治。
蓮藕種植技巧
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。長(zhǎng)江以南多在3-4月上旬栽種，北京地區(qū)多在5月上旬栽種。
藕田選擇土深厚、有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。藕種需選擇具有該品種性狀、藕頭飽滿(mǎn)、項(xiàng)芽完整、藕身肥大、藕節(jié)細(xì)小、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
播種方法宜隨挖、隨選、隨栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm淺水，促進(jìn)發(fā)芽抽葉，中期水深15-16cm;后期再放淺水，以利結(jié)藕。在生長(zhǎng)過(guò)程中，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，附在藕表皮上。
當(dāng)荷葉枯萎，藕的呼吸作用變緩，銹斑因還原作用，又逐漸減少。因此，于采收前摘葉，銹斑易洗除。葉臍、葉柄和地下莖有通氣組織相連，因此不能折斷葉柄，以免進(jìn)水引起植株腐爛。
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