種植大棚蘑菇的技術(shù)
種植大棚蘑菇的技術(shù)
蘑菇是我們大家經(jīng)常食用的菌類植物之一，一般蘑菇秋冬季節(jié)種植較多，那大家知道蘑菇在大棚怎樣種植嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植大棚蘑菇的技術(shù)，希望對(duì)您有用。
種植大棚蘑菇的技術(shù)
1、松料補(bǔ)土 當(dāng)氣溫回升到10℃，要及時(shí)為春菇松料和補(bǔ)土。這不但有利于排除培養(yǎng)料中的廢氣，更有利于促使老菌絲斷裂，促進(jìn)新菌絲長(zhǎng)出，形成菌絲強(qiáng)勢(shì)，為提高春菇產(chǎn)量打下基礎(chǔ)。
2、追肥補(bǔ)水 培養(yǎng)料經(jīng)上年秋季的連續(xù)出菇后，營(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重，pH值也降低了許多。開春后，必須及時(shí)追肥和補(bǔ)水，促進(jìn)春菇高產(chǎn)。
3、保溫通風(fēng) 春季氣溫變化大，春菇前期應(yīng)以防低溫為主。苗床調(diào)水不可過(guò)早，床面不能過(guò)濕。菇房通風(fēng)和調(diào)水應(yīng)在中午進(jìn)行，早晚、夜間仍要加強(qiáng)保溫。此外，還要注意防止干熱的西南風(fēng)吹進(jìn)菇房。春菇中后期，要以防高溫為重點(diǎn)，白天要關(guān)緊門窗，通風(fēng)換氣應(yīng)在夜晚或清晨進(jìn)行，以避免菇房溫度上升而引起死菇和病菇。
4、菇棚處理 春菇生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)用殺菌、殺蟲劑對(duì)菇房(棚)熏蒸一次，再將廢料及時(shí)運(yùn)到遠(yuǎn)離菇房的地方漚制肥料，以減少?gòu)U料中的污染源重復(fù)傳播。接著把能拆下的床架捆扎后沉入河塘、水庫(kù)中，15天后撈出曬干。不能拆除的床架，在清掃菇房后用3%燒堿水或波爾多液多次涂刷。地面泥土要鏟去3～5厘米厚的老土層，平整后撒上一層生石灰粉徹底消毒。老菇房經(jīng)認(rèn)真處理后，接著可以安排夏季蘑菇或高溫類蘑菇栽培，以提高菇棚的綜合利用價(jià)值。
大棚蘑菇種植方法
1)、 原料
原料。栽培蘑菇的主要原料是農(nóng)作物的秸桿(如稻草、麥草、玉米桿、油菜桿等)、農(nóng)產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品、野草和家禽、家畜的糞便等。另外，添加一定量的礦物質(zhì)元素。
(2)、 堆料發(fā)酵
1、堆料時(shí)間：最遲應(yīng)在9月10日前。水稻收獲后，及時(shí)搶晴天曬干稻草，盡快、盡早堆料。
2、堆料的方法：在決定宜種菇的稻田內(nèi)建堆。料堆寬2m，高1.5m，長(zhǎng)度不限。一般100瓶菌種的料可堆長(zhǎng)約8-9m。技術(shù)要求：稻草要干，不宜用霉?fàn)€稻草堆制。堆料頭一天，稻草要充分預(yù)濕，建堆前，蘑菇專用肥、油枯、尿素等混和均勻。千萬(wàn)注意：不能將尿素與石灰混和。在建堆時(shí)，先鋪稻草，并將草棚改散，再潑糞水，后撒配料(輔料)。每層稻草厚度15-20㎝，共堆10-12層。料堆頂部建成屋脊形，防雨水進(jìn)入。料邊四周要堆直，不能下大上小或大肚細(xì)腰，必須堆制規(guī)范，以利發(fā)酵。
3、翻堆：堆漚時(shí)間22-25天，翻堆要求：必須將培養(yǎng)料上下、生熟翻勻，做到內(nèi)往外翻，四周往中間翻，上部往下部翻，下部往上部翻，翻勻堆直。第一次翻堆時(shí)，邊翻堆邊撒石灰。料如果偏干，可將石灰化入水中，潑在料上。建堆規(guī)格：第1-2次翻堆，料堆寬應(yīng)每次縮窄10㎝;第3-4次時(shí)，每次放寬10㎝，其高度不變，長(zhǎng)度縮短。培養(yǎng)料含水量要求：以成人用手捏緊一把稻草指縫間滴水滴數(shù)計(jì)算，建堆時(shí)約15-20滴，第一次翻堆時(shí)10-15滴，第二次翻堆時(shí)5-7滴，第三次翻堆時(shí)4-5滴，第四次翻堆時(shí)3-4滴。設(shè)置排氣孔要求：從翻堆第三次開始，在料堆的正中應(yīng)設(shè)兩排間距為1m×0.8m，直徑10㎝的排氣孔，以改善通氣狀況，利于發(fā)酵和排除氨氣。料堆好后含水量在60-65%左右，用手緊握，指縫間滴水2-4滴;⑤ph值在7.5-7.8之間。
(3)播種
1、種菇稻田土壤要求。一般壤土、泥土或壤沙土為宜，不宜用沙土。
2、搭棚架、開廂。搭建棚架的標(biāo)準(zhǔn)：以100瓶菌種為例，可建一個(gè)棚。棚寬10m，長(zhǎng)15m，可開7-8廂，或建兩個(gè)棚，棚寬8m，長(zhǎng)10m，可開6-7廂。每廂之間留走道，兩邊的邊廂寬50-60㎝，廂埂寬10㎝，除掉廂埂，凈廂面寬40-50㎝，中間廂面，凈廂面寬110-120㎝，走道寬40㎝。棚架頂端高度為1.7-1.8m，凈播面68-70%。如只建一個(gè)棚的，應(yīng)在棚中間頂端開排氣孔(天窗)，不少于兩個(gè)，每個(gè)排氣孔直徑30-40㎝，排氣囪高1.1-1.2m。大棚用專用黑膜覆蓋。兩頭留可進(jìn)出及通氣的門，并掛上草扇遮光。
3、料上床。將發(fā)酵好的培養(yǎng)料，于播種前一天采用干凈的籮篼挑運(yùn)到已開好的廂面上，將料堆成紅苕埂。播種時(shí)，將料抖松、拌勻、抖平，按廂規(guī)定寬度，使培養(yǎng)料在正常松緊情況下，厚度為15-18㎝，一般厚度不低于12㎝，不超過(guò)20㎝。培養(yǎng)料越薄，產(chǎn)量越低。培養(yǎng)料太厚，又造成浪費(fèi)。
4、播種
①播種前菌種處理：掏種前一天晚上，要用75%敵敵畏，按藥：水=1：1的比例，進(jìn)行菌種熏蒸，以防止菌種瓶口及棉塞的污染。掏種前要用高錳酸鉀水溶液，對(duì)瓶口、瓶身擦洗消毒，掏菌種所用工具和盛裝容器要清洗消毒。菌種掏出后，分成黃豆大小顆料，不可揉搓。
②播種方法。根據(jù)每廂面積，分廂定量播種，先掏一半播種后，再掏另一半播種封面。具體方法：象撒谷粒一樣，將菌種按廂均勻地撒在料床上。菌種要撒播均勻，第一次播種后，用草扒勾勾輕輕打料床，讓部份菌種抖落在二層培養(yǎng)料中，同時(shí)再將另一半菌種均勻撒播在料床表面封床，并用草扒背面輕拍床面，保證床面平整。
?、奂由w清潔的報(bào)紙。播種后最好在料床表面覆蓋報(bào)紙，播一廂蓋一廂，以利發(fā)菌。
5、播種后管理。播種后的管理重點(diǎn)：通風(fēng)、降溫、保濕、防雜菌和補(bǔ)種。
(4)、 覆土
1、覆土?xí)r間。掌握覆土?xí)r間的原則：“料到不等時(shí)，時(shí)到不等料”。即播種后，菌絲往下吃料2/3時(shí)，不論播種時(shí)間長(zhǎng)短即可覆土;播種后10天左右，最遲不超過(guò)15天，不論菌絲吃料深淺與否也即可覆土。
2、覆土的方法。將走道上的表土鏟掉，用二層土挖翻扦細(xì)，邊挖邊覆土。
3、覆土的要求。泥土要求下粗上細(xì)，粗土小如胡豆，大如鴿蛋。覆土厚度4-5㎝。土壤干濕度以含水量50-55%為宜，即“捏得扁，搓得圓，不粘手或略粘手”為宜，土料偏干偏濕覆土效果都不好。土料一定要覆平，不能太薄或太厚。覆土料采用壤土、沙壤土、粘土、粘壤土均可，切記不能用沙土。
4、覆土前床面處理。覆土前料床要鋪平，覆蓋報(bào)紙的應(yīng)揭掉報(bào)紙，用克霉靈2兩、敵敵畏2兩，兌水30斤(一背水)，在料床均勻噴霧滅除雜菌，一般100瓶菌種的菌床面積噴施一背水即可。
5、覆土后管理。管理的重點(diǎn)是通風(fēng)，保溫，保濕，防雜菌。白天揭開兩頭薄膜通風(fēng)，晚間關(guān)上。如遇氣溫偏高，晚上可不關(guān);如遇氣溫低，白天也可不揭膜。如果土層偏干，可少通風(fēng)，多保濕，確實(shí)遇干旱天太干的，可用清水噴霧床面，保持覆土層濕潤(rùn)。如果土層偏濕，又遇澇災(zāi)，則要多通風(fēng)，少保濕。如土層出現(xiàn)雜菌，可用克霧靈兌水噴施中心病團(tuán)。
(5)出菇、采菇
出菇期管理：出菇時(shí)，在菌絲扭結(jié)，菇床普遍出現(xiàn)豌豆大小菇蕾時(shí)，可少量噴施清水，到1-2天后，菇蕾有胡豆大小時(shí)，應(yīng)增加噴水量。一般采菇后，除雨天外，均可噴水，特別是晴天，采后更應(yīng)噴水。噴水的技術(shù)很重要，不能多噴，也不能少噴。具體標(biāo)準(zhǔn)要看天、看菇、看土干濕噴水。
采菇：采菇不以大小為標(biāo)準(zhǔn)，而以菇齡為標(biāo)準(zhǔn)。一般可見(jiàn)豌豆大小幼菇到采收時(shí)間：前3潮，2-3天可采收，4潮后，氣溫較低，3-5天采收，元月后，5-7天采收。但11月份高溫時(shí)節(jié)，一天要采兩次以上?？傊瑘?jiān)持“采嫩不采老，采早不采遲的”原則。
采菇方法：前3潮采用左右旋轉(zhuǎn)扭菇法，第4潮后采用扯菇法。
采菇處理：采的菇要輕拿輕放輕運(yùn)。邊采菇邊用刀將泥腳切掉，并一刀切平，不得留有泥腳。
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