種植土茯苓的技術(shù)
土茯苓性味甘、淡平。有滲濕、健脾、寧心等功能。用于痰飲、水腫、小便不利、泄瀉、心悸、眩暈。茯苓皮，利水消腫，用于水濕浮腫等癥。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植土茯苓的技術(shù)，希望對您有用。
種植土茯苓的技術(shù)
1.備料
茯苓生長的營養(yǎng)主要靠菌絲在松樹的根和樹干中蔓延生長，并分解和吸收其中養(yǎng)分和水分之特點(diǎn)，選用松樹作為茯苓的生活原料。為了充分發(fā)揮松樹的利用效率，目前生產(chǎn)上主要采用椴木栽培和樹蔸栽培兩種方法。
(1)段木備料
每年10～12月松樹砍伐后，立即修去樹椏及削皮留筋，具體要留幾條筋，要看樹的大小而定，削皮要露出木質(zhì)部，順木將樹皮相間縱削(不削不鏟的一條稱為筋)，各寬4～6厘米，削皮留筋后全株放在山上干燥。經(jīng)半個月以后，將木料鋸成長約80厘米的小段，然后就地在向陽處難疊成“井”字形，待敲之發(fā)出清脆響聲，兩端無松脂分泌時即可供用。
(2)樹蔸備料
即利用伐木后留下的樹蔸作材料。在秋、冬季節(jié)伐松樹時，選擇直徑12厘米以上的樹樁，將周圍地面雜草和灌木砍掉，深挖40～50厘米，讓樹樁和根部暴露在土外，然后在樹樁上部分別鏟皮4～6向，留下4-6條約3～6厘米寬未鏟皮的筋(也叫引線)。樹樁下的粗大樹根也可用來栽茯苓，每條樹根鏟皮3向，留3條引線。根留1～1.5厘米長，過長即截斷不要，使樹蔸得到充分暴曬至干透。干后可用草將樹蔸蓋好，防止降雨淋濕。
2.選地挖窯
(1)選地
宜選排水良好的向陽緩坡地，土質(zhì)深厚、疏松的砂質(zhì)壤上(含沙量60%～70%)為好。黏土、透氣性差的土壤不宜采用。最好選生荒土或放荒3年以上的莊稼地;栽過茯苓的地塊即應(yīng)放荒5～10年方可再種。
(2)挖窯
挖窯時間一般在12月下旬至1月底進(jìn)行。先清除場地的草根、雜木蔸、石塊等雜物，然后依備料段木的大小與長短挖窯。窯形為長方形(長度視段水長短而定)，深挖20～30厘米，寬30～50厘米，窯地按坡度傾斜，清除窯內(nèi)雜物。挖出的土也要保持清潔。場地沿山坡兩側(cè)開溝以利排水，如坡度較陡，可在被頂筑壩攔水。
(3)下窯與接種
下窯接種時間在春分至清明前后進(jìn)行。下窯應(yīng)選連續(xù)晴天土壤微潤時，把干透心的段木按大小搭配下窯，一般每窯2至多段。細(xì)料應(yīng)墊起與大料一樣高，兩節(jié)段木留皮處應(yīng)緊靠，使鏟(削)皮成“V”形，以便于接種。以重量計，每窯2節(jié)段木在15千克左右，最少不宜少于10千克。
栽培茯苓所用的苗種，歷來沿用菌核組織，通稱“肉引”;將其壓碎成糊狀作種用稱為“漿引”;把“肉引”接種于段木，待菌絲充分生長后挖起，鋸成小段作種的稱“木引”。用“肉引”和“漿引”栽種一窯要耗費(fèi)茯苓0.2～0.5千克，用種量大，不經(jīng)濟(jì);“木引”操作繁瑣，菌種質(zhì)量難以穩(wěn)定，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)也難以保證。近年來采用純菌種接引，即可獲得高產(chǎn)，又可節(jié)約大量商品茯苓，是當(dāng)前廣泛應(yīng)用的最好方法。菌種是用小松木塊(長寬厚1.2厘米*O.2厘米*1.0厘米)裝瓶消毒，加適量的培養(yǎng)基質(zhì)，經(jīng)接上茯苓原種培養(yǎng)在瓶內(nèi)長滿旺盛的乳白色菌絲，而作為大面積茯苓的接種菌種。
接種時在兩段木的上半部分用利刀削成長15厘米*10厘米的新口，然后用消毒過的鉗或鑷子將瓶內(nèi)的菌種(長有菌絲的松土塊)取出，平擺在兩段木間的新口處，并加蓋松木片或松葉，上面可再放一條段木(若兩段水重20千克以上，則不放第三段段木)，覆土10～15厘米，整個窯面成龜背形。每窯需菌種1/3～1/2瓶。
利用樹蔸栽培在茯苓則于根蔸上削2～3個新口，然后將菌種分別接種在新口處，蓋上松片或松葉，覆土高出樹蔸15～18厘米，每樹蔸一般用菌種0.5～1瓶。
3.田間管理
(1)查窯補(bǔ)引
段木接種7～10天，使長出白色的茯苓菌絲，檢查時若發(fā)現(xiàn)段木上不長菌或污染雜菌即應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)缺。方法是將窯的蓋土扒開，露出段木，取去一段，以菌絲生長旺盛的窯中取出一段補(bǔ)上，然后將土覆回;或是將不上菌窯內(nèi)的段木全部取出，曬去水分，再將段木重新削口，放回原窯用菌種接種。
(2)培土
茯苓形成菌核(結(jié)苓)后，苓體不斷增大或因大雨沖刷表土層而露出土面，使茯苓停止生長。故要勤檢查，發(fā)現(xiàn)窯土裂開或苓體露出要及時用細(xì)立培土，同時還應(yīng)注意拔除雜草和防止人畜進(jìn)入地內(nèi)踏踩。
4.病蟲害防治
蟲害主要是白蟻，危害嚴(yán)重。接種后當(dāng)年7～9月和第二年5-6月份地溫高，白蟻繁殖快。
防治方法：發(fā)現(xiàn)蟻路，及時用藥噴在蟻身上，使之帶回窯內(nèi)互相傳染中毒死亡，或用煤油或開水灌水蟻穴，并加蓋砂土，滅除蟲源。
(五)采收加工
(1)采收
茯苓一般在接種后8～10個月內(nèi)成熟，成熟茯苓的一個特征是外皮帶黃褐色，屆時可以控;另一個特點(diǎn)是長菌核的段木變疏松呈棕褐色，一捏就碎，表示養(yǎng)料已盡，應(yīng)立即采收。通常是小段木先成熟，大段木后成熟。宜成熟一批收獲一批，不宜拖延。一般每窯15-20千克段木約收鮮茯苓2.5～15千克，高產(chǎn)可達(dá)25～40千克。
(2)加工
將采收茯苓堆放室內(nèi)避風(fēng)處，用稻草或麻袋蓋嚴(yán)使之發(fā)汗，析出水分，再攤開晾干后反復(fù)堆蓋，至表皮皺縮呈褐色時用刀剝下外表黑皮(即茯苓皮)后，選晴天依次切成塊片(長、寬、厚4厘米*4厘米*O.5厘米)，將切出的白塊，赤塊分別攤竹席或竹篩上曬干。也可直接剝凈鮮茯苓外皮后置蒸籠隔水蒸干透心，取出用利刀按上述規(guī)格切成方塊，置陽光下曬至足干。一般折干率為50%左右。
產(chǎn)品質(zhì)量：成品以足干，去凈外皮，成正方形塊，厚薄均勻，白色者為優(yōu)質(zhì)。
土茯苓的栽培方法
1 茯苓的生長習(xí)性
茯苓適應(yīng)能力強(qiáng)，野生茯苓分布較廣，在海拔50～2800m均可生長，但以海拔600～900m處分布較多。茯苓多生長在干燥、向陽、坡度15～35°、有松林分布的微酸性砂壤土層中，一般埋土深度為50～80cm[3]。茯苓菌絲生長溫度為18～35℃，以25～30℃時生長最快且健壯，35℃以上則菌絲容易老化，10℃以下生長十分緩慢，0℃以下處于休眠狀態(tài)。子實體則在24～26℃時發(fā)育最迅速，并能產(chǎn)生大量孢子，當(dāng)空氣相對濕度為70%～85%時，孢子大量散發(fā);20℃以下時，子實體生長受限制，孢子不能散發(fā)。茯苓對水分的要求以寄主(樹根或木段)的含水量在50%～60%、土壤含水量在25%～30%為最好。
2 普洱市茯苓栽培方法簡介
2.1 段木栽培
把砍倒的思茅松先剃枝丫，再用斧頭去皮留筋，將去皮留筋的樹干鋸成60～70cm長的段木，一層層架碼成井字形，上蓋樹皮茅草，日曬風(fēng)吹使其干燥，定時翻堆，確保料筒均勻干燥，直到料筒周身有很多細(xì)小的裂紋、手擊發(fā)出“叩叩”的清脆響聲、含水量約在25%～28%時即可下窖。提前10d挖窖，順坡挖長1m左右、寬深各0.5m的窖，窖距為30～50cm，中間留排水溝。溫度穩(wěn)定在18℃以上即可下窖，可以1窖3木或5木，呈梯形排放窖內(nèi)，段木靠緊，用砂土固定。將栽培菌種播于料筒夾縫的頂端，若窖內(nèi)較潮濕則可將菌種從料筒一端開始1片接1片呈一字形輔放在夾縫中間，以提高成活率。接種時，菌引均應(yīng)盡可能地和削面相吻合，防止懸空。隨后覆土6～8cm，使其呈龜背形。接種后10d左右，于晨露未干之前檢查苓場，若窖面表土較干燥，則表示接種成活;接種后40～50d，茯苓菌絲已生長到段木下端并往回生長，料筒表面也因茯苓菌絲的蔓延生長而出現(xiàn)網(wǎng)狀或膜狀連接現(xiàn)象;70～100d時，表土龜裂，開始形成菌核。
2.2 樹樁原地栽培
選砍伐后2～3個月內(nèi)、未腐爛、無蟲蛀以及根皮完整的思茅松的樹樁，將lm范圍內(nèi)的雜草、灌木、石頭等雜物清除掉，鏟去樹樁周圍的表土;選擇晴天在松樁周圍挖30cm深的溝，用斧頭劈去露出的樹皮，并在周圍噴灑藥性較長的農(nóng)藥以防白蟻發(fā)生;再用刀將裝菌種的袋子破開(不要弄碎菌種)，將露出的菌種緊貼在劈去樹皮的新創(chuàng)口處，使菌袋朝外，一般直徑為15～25cm的松樁用1袋菌種左右，大的樹樁可酌情增加菌種用量;最后用土把菌種覆蓋好，覆土厚度為20cm左右;接種后要經(jīng)常檢查，及時修溝排水，以免雨水浸漬和覆土被水沖刷。接種后10d，菌絲已開始長入樹樁內(nèi)，此時應(yīng)檢查是否上菌，不上菌的要及時補(bǔ)接種。一般接種后2～3個月，樹樁就會開始結(jié)苓。秋末和冬季，茯苓會進(jìn)入冬眠期，第二年氣溫回暖后開始長大，4～6月為茯苓生長的旺盛期，此時要經(jīng)常給茯苓和樹樁補(bǔ)土，防止茯苓露出土面被太陽暴曬。
2.3 袋料栽培
將米糠(或麥麩)與熟石膏混勻，再加入松木屑，將其拌勻，然后加入溶化了的蔗糖水，翻拌均勻，使培養(yǎng)基料含水量為44%～70%，培養(yǎng)基料配制后放置30 min，待水分均勻透入料中后再進(jìn)行裝袋。菌袋采用聚丙烯塑料菌袋，每個菌袋裝人基料后要夾入松木條，菌袋為兩端開口、套環(huán)。為防止菌袋被培養(yǎng)料刺破，在菌袋外面再套一層同樣的菌袋，然后高壓滅菌2h，冷卻后在菌袋兩端各接入茯苓菌種，置于25℃溫室內(nèi)培養(yǎng)至菌絲發(fā)滿菌袋。參照茯苓段木栽培選擇適宜場所挖栽培坑穴 ，大小為80～90cm×30～35cm×20～25cm，穴底與坡面平行，然后將菌袋劃口并接種菌核，將菌袋橫臥擺放于坑穴底部，用1根松樹段木做“誘引”將段木和菌袋緊貼、不留縫隙，然后用挖出來的土覆蓋，覆蓋厚度約為20cm，土頂略呈龜背形，茯苓窖的邊緣外的四周可略低，以利排水，避免茯苓窖內(nèi)積水而造成菌絲死亡。
3 茯苓栽培中存在的問題
茯苓栽培中選用的原料、場地條件、栽培方式、栽培的時間以及茯苓栽培多為場窖，而苓場要求背風(fēng)向陽、坡度15～35°、含砂量為70%的砂壤土，因此帶來了水土流失、生態(tài)破壞、松木資源過度利用、挖場使生產(chǎn)成本加大等諸多問題。在山坡上開挖的苓場，茯苓生長的溫度、水分等條件全部取決于自然氣候，是典型的靠天收。由于山坡都遠(yuǎn)離水源，云南的3年大旱使茯苓產(chǎn)量驟減，導(dǎo)致了茯苓的產(chǎn)量不穩(wěn)定。采用樹樁原地栽培的，由于樹樁較為分散，故管理不方便而投入的管理成本較大。
4 對策
茯苓能形成一個經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，但茯苓也是“生態(tài)殺手”。 為確保茯苓市場供應(yīng)和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，政府、農(nóng)、林和水保部門首先要充分認(rèn)識到茯苓栽培這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與生態(tài)保護(hù)之間的矛盾，認(rèn)識到其嚴(yán)重的生態(tài)破壞性，在此基礎(chǔ)上做好深入廣泛的宣傳工作，提高苓農(nóng)的生態(tài)保護(hù)意識;其次要提高管理水平，因地制宜地規(guī)劃茯苓生產(chǎn)，使茯苓栽培不超過資源和生態(tài)的承載力，實現(xiàn)資源的可持續(xù)利用和生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
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