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白菜的種植方法與技巧

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白菜的種植方法與技巧

  白菜是我市秋季蔬菜主栽品種之一,是從業(yè)農(nóng)民秋季增收的重要來源,那么你知道白菜是如何種植的嗎?下面為您精心推薦了白菜的種植方法,希望對您有所幫助。

  白菜的種植方法

  首先,合理安排種植,做到分期排開上市。如我市秋季栽培的主栽中晚熟大白菜北京新三號,集中上市時間是11月上旬,上市量大而時間短,不易保證獲得好效益;同時市民消費發(fā)生變化,由過去一次大量購買貯存消費變?yōu)樾×慷啻坞S時采購。對此從事生產(chǎn)的農(nóng)民要調(diào)整銷售方法,可以自10月下旬即砍收包心好的白菜提早上市,雖然產(chǎn)量略低,但價格高,效益增長明顯;后期可以適當(dāng)安排貯存,既減少集中上市,又可根據(jù)市場需求及時上市,從而獲得好的收入。

  其次,合理調(diào)整種植品種,以多樣化滿足市場不同需求。有配送直銷條件或可以做到精品包裝銷售的,可以適量種植特色大白菜,如選擇種植北京蔬菜研究中心育成的橘紅心白菜,可以作為節(jié)日特菜上市供應(yīng)。

  其三,采用無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù),保證大白菜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)。針對蔬菜生產(chǎn)中影響食品安全的化肥施用超標、農(nóng)藥殘留問題,秋大白菜要做到合理用肥、合理用藥,以優(yōu)質(zhì)求得高效。 秋大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套栽培技術(shù)要點:

  1、選用優(yōu)良抗病品種。以北京新三號、京秋一號、中白二號、中白四號等優(yōu)良品種為主。

  2、細致整地,施足底肥。根據(jù)北京市郊區(qū)菜田土壤肥力評級標準,北京露地菜田肥力狀況大多數(shù)處于中等偏低水平,建議畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥5000公斤,再加上磷酸氫二銨25公斤、鉀肥15公斤或復(fù)合肥50公斤。

  3、適期播種。北京地區(qū)播種期以8月3日~8日為宜,播前要求藥劑拌種,可選用菜豐寧或瑞毒霉藥劑拌種。

  4、規(guī)范種植。采用小高畦種植,畦長不超過20米,采用四隔一或六隔一的畦式,便于澆水和病蟲害防治,前茬為西瓜作物的可以選擇對壟栽培。

  5、合理密植。大白菜以8月末定苗為宜。北京新3號、京秋1號等以畝1800~2000株為宜,中白二號、中白四號以畝2000~2200株為宜。

  6、加強苗期管理。“三水齊苗,五水定棵”;及時防治蚜蟲、菜青蟲,可以選用新型無公害農(nóng)藥生物肥皂或高效氯氰菊酯乳油等。

  7、蓮座期管理,關(guān)鍵是蹲苗。蹲苗時間視苗情而定,一般10~20天,22片葉左右施入尿素20公斤或硫酸銨50公斤,然后澆水,中耕進入蹲苗。病蟲害防治:繼續(xù)防治蚜蟲、菜青蟲,注意霜霉病、黑斑病的防治。

  8、加強包心期管理。主要是肥水管理和病蟲害防治。根據(jù)大白菜需肥規(guī)律,要避免大白菜追肥一次性施入,強調(diào)分期追施,減少后期脫肥以及前期肥料過多不能合理利用現(xiàn)象的發(fā)生。此外,為避免后期蟲害特別是蚜蟲危害造成品質(zhì)下降,要求結(jié)合防病再防治一次蟲害。

 ?、哦酌缃Y(jié)束及時澆水,第一水宜小,以后每隔7天澆一水,砍菜前七天停止?jié)菜?/p>

 ?、浦匾暿┯冒姆?。在包心前期,即9月末10月初,畝施入尿素25公斤,保證后期包心。大白菜全生育期追肥依據(jù)1∶3∶4∶2比例,即幼苗期為1,蓮座期為3,結(jié)球前期為4,結(jié)球中期為2。追肥總量以硫銨為標準,每畝70~100公斤為宜。

 ?、亲⒁馑共?、黑斑病、軟腐病的防治。后期尤其要重視黑腐病的防治。

  秋白菜的種植技巧

  一、深翻整地

  注意調(diào)整重、迎茬,如果調(diào)不開茬口,秋白菜不但減產(chǎn)減收,而且還容易得軟腐病。但是,從蔬菜本身來說,多數(shù)都是重、迎茬,由于土地面積少,很難調(diào)整面積和茬口,因此,必須做到深翻細翻,消滅雜草和蟲卵。深翻后,及時耙好,起垅,鎮(zhèn)壓,保住墑情,達到播種狀態(tài)。

  二、選好良種

  選用適于本地種植,病蟲害少,品質(zhì)好,嫩綠,產(chǎn)量高的抗病、高產(chǎn)、耐貯存品種。在播種前,進行風(fēng)選,把雜質(zhì)和秕粒簸出,使種子純度和凈度達到95%以上。

  三、農(nóng)化混施

  畝施農(nóng)家肥2000公斤,最低不能少于1500公斤。在翻地時,可把農(nóng)家肥施到地里,但最好破垅夾肥。注意不能施生糞,如果施生糞,容易生蟲,出現(xiàn)病蟲害,因此,必須把農(nóng)家肥發(fā)酵好,達到腐熟程度,才能施到地里。在播種時,畝施二銨10公斤,做到種肥分離,防止燒種,影響生長。

  四、適時播種

  在第三積溫帶中,播種秋白菜時間在7月5日~15日之間,這是最佳播種時間。在播種中,注意下種量,如果下種多,浪費種子;如果下種少,怕保不住苗,因此,每埯下種6~8粒,埯距20~23厘米,培土深度為3~4厘米,如果培土深,“下窯”,出苗慢,生育不良,如果培土淺,天旱,容易落干,芽干,缺苗斷條,影響增產(chǎn)增收。

  白菜怎么做好吃

  小白菜炒豆腐

  1、豆腐洗凈切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干凈,從中間切一刀,蔥切蔥花,姜切絲。

  2、不粘鍋內(nèi)放適量油,油五成熱后,放入豆腐中火煎,兩面都煎黃了,盛出。

  3、炒鍋內(nèi)放油,放蔥花、姜絲爆香,放小白菜迅速翻炒一分鐘,再放入煎好的豆腐翻炒,放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調(diào)味,不喜歡的就可不放了。

  小白菜拌黃瓜

  1、黃瓜、小白菜洗凈。

  2、黃瓜拍開切成塊,放進料盆。

  3、將小白菜切成段放在黃瓜上,再放上蔥絲和蒜末。

  4、加入鹽、白糖和蘋果醋。

  5、加入韓國辣椒醬。

  6、用筷子將原料和調(diào)料攪拌均勻即可。

  雞脯扒小白菜

  1、雞脯肉洗凈,放入鍋中煮熟,撈出,撕成粗絲備用。

  2、小白菜去根,洗凈,切成10厘米長的段(注意讓菜心相連,不能散亂),用開水焯透,撈出過涼,瀝干水分,盛出。

  3、炒鍋上火,放入植物油燒熱,下蔥花熗鍋,烹入料酒,加入雞湯和鹽。

  4、再下小白菜和雞脯肉絲,用旺火燒開,加入牛奶、雞精用水淀粉勾芡,滑入盤中即可。


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