白蕓豆是很多人喜歡吃的食物之一，所以一大步奶粉的人都會想要種植白蕓豆。下面是小編為您分享了白蕓豆的功效作用，一起來看看吧!

　　白蕓豆的功效作用

　　一方面，白蕓豆適合腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精和女子帶下病者食用;尤其是糖尿病和腎虛者食用更佳。

　　因為白蕓豆富含易于吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物還有多種微量元素等補充機體的營養(yǎng)成分，提高免疫力。而且它所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動，還能抑制膽堿酶活性，幫助消化，增進食欲。它所含磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝，是糖尿病患者的理想食品。

　　另一方面，白蕓豆也適合心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者。

　　因為白蕓豆的藥用價值很高，在我國古代醫(yī)籍記載，白蕓豆味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛均有一定療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品。現(xiàn)代醫(yī)學分析，蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。

　　白蕓豆的藥理作用

　　白蕓豆具有溫和下氣、利腸胃、止呃逆，健脾壯腎等功用，是一種滋補食品。

　　1.白蕓豆提取物含有的a-淀粉酶抑制劑是一種純天然生物活性物質，屬于糖水解酶抑制劑的一種，存在于植物種子的胚乳中，國外稱之為“starch blocker”，它通過對淀粉酶的抑制作用而發(fā)揮減肥效應，并經(jīng)胃腸道排出體外，不進入血液循環(huán)系統(tǒng)，不作用于大腦中樞，減肥的同時不抑制食欲，是一種綠色減肥良藥。

　　2.白蕓豆中含有的蕓豆蛋白是一種天然的淀粉酶抑制劑，其效果優(yōu)于小麥及別的農(nóng)作物中提取的?？捎糜谥委煼逝职Y，糖尿病。

　　3.白蕓豆提取物有健脾壯腎等功用。

　　4.能促進哺乳類動物白細胞有序分裂，紅血球凝劑。

　　白蕓豆種植技術措施

　　1、當年栽種白蕓豆實行當年收益的原則，要求一村一品合理布局，利用有一定肥力條件田塊栽種，確保生產(chǎn)的白蕓豆的產(chǎn)量和質量，確保每畝毛收入達600元以上。

　?、?、堅持按科學的種植法，切忌粗放栽種。

　?、凇资|豆屬高肥力作物，種植地應選土壤疏松、排水良好、土層深厚、光照較好、PH值6—7、中上等肥力地塊，最好選用輪歇地，如有前茬作物，前作應為馬鈴薯、蕎麥、麥類、玉米、綠肥等，白蕓豆不宜連作及低洼地種植。

　?、?、白蕓豆施肥應以施用有機肥為主，根據(jù)土壤肥力，在整地時施入腐熟優(yōu)質農(nóng)家肥，每畝1500—2000公斤，草木灰每畝1000—1500公斤，或生物鉀肥每畝1公斤，鈣鎂磷肥每畝50公斤，混拌作底肥，不宜施用過磷酸鈣等化肥，適當施用硼砂。

　　④、白蕓豆以單作為主，亦可與馬鈴薯、玉米、向日葵等間作或套種，凈重1.3米開墑，行距65厘米，株距60厘米，畝播1100塘，每畝株數(shù)應達2800—3300株。

　?、?、種子宜選用生育中前期收獲的種子，必須用粒大飽滿無病斑的種子，播種前曬種1—2天，以打破種子休眠，使出苗整齊。

　　⑥、因品種類型和地區(qū)差異選用適當播種期，一般在3月上旬至4月中旬為宜，播種深度2.5—4.0厘米，為增強植株抗旱性，可適當深播(4—5厘米)，為防止地下害蟲，播種前應進行藥劑拌種。

　　2、加強生育期田間管理

　　①、旱施追肥，做好中耕管理。白蕓豆需肥量較大，在苗高20—30厘米時，應及時松土除草、培土提溝，同時畝追施20—30公斤碳銨做提苗肥，初花至盛花期每畝用磷酸二氫鉀1公斤和0.2公斤硼砂做葉面噴施，增加結莢率和光澤度，促進粉粒飽滿，對提高產(chǎn)量有很好效果。

　?、凇⒓皶r搭架，整理株型：白蕓豆出土30厘米，應及時插桿及引蔓上架，做到一塘一桿，桿高應在2米以上，白蕓豆喜光，在盛花期應打去一些側枝和底部葉片，以免互相遮陰，影響結莢率，一般株高達2.5米就須封頂，使養(yǎng)分集中供應莢果，促使子粒飽滿和成熟。

　?、?、白蕓豆下部葉片開始凋落，豆莢黃褐色時自下而上分批采摘。

　?、堋⒉∠x害：白蕓豆最常見的病害為炭疽病、葉斑病，蟲害為地老虎和蚜蟲，應治早、治小、治了。

　?、荨Σ兀菏|豆采收后要及時曬干，連莢儲藏，出售前再脫粒，這樣有利于保護種子的色澤，又使種子不易皺皮或破裂，在儲藏和銷售時，種子含水量應降至13%以下，在正常儲藏條件下，白蕓豆種子壽命為3—4年。

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