平菇有哪些栽培方式
平菇雖然簡單，但其栽培方法卻是多種多樣，我們在種植平菇的時候應(yīng)該了解平菇的栽培方式。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家介紹一下平菇的栽培方式。
平菇的栽培方式：扎捆栽培
將用2%石灰水浸泡過的玉米棒，沖洗干凈后用鐵絲綁扎成捆(頭尾不能顛倒)。用鐵鉆把每一個玉米軸頭上扎一個孔，放上蠶豆大一粒菌種。一半陷入孔內(nèi)，一半露在孔外。蓋一層紙后用消過毒的薄膜將整捆包好發(fā)菌。
平菇的栽培方式：陽畦栽培法
平菇陽畦栽培法是近些年發(fā)展起來的一種適合農(nóng)村大面積生產(chǎn)的生料栽培法。適宜于房前屋后、林間空地、葡萄架下、冬閑田土、城市園林、空房屋的充分利用，不需要專門設(shè)備、成本低、產(chǎn)量高，簡便易行，技術(shù)易于掌握，是一種普及性的培植方式。
陽畦的建造：一般有三種方法可根據(jù)條件進行選擇。
挖畦：陽畦座北朝南，挖深30CM、寬1米、長不限。挖起的泥土放在畦北筑起1尺高的矮墻，畦南挖一淺溝排水。此法適宜于冬閑田土、林間空地。
筑畦：用泥坯、磚壘成寬1米、高20CM、長不限的畦。內(nèi)壁抹泥皮。此法適宜于不便下挖的空屋、水泥場院、陽臺等場地。
搭畦：用竹片或鋼筋搭成弓背形南北走向的棚，畦寬2.5米，中間開30CM的溝做為過道，長不限。此畦可與蔬菜輪作。
接種前若畦內(nèi)太干燥可于接種前一天灌水。待水滲下，次日接種;若畦內(nèi)地下水位高則應(yīng)在畦內(nèi)鋪上薄膜再接種。進料接種法與室內(nèi)床架栽培法的進料接種同。接種后若氣溫低或無遮陰條件，要用草簾保溫或遮陰。
平菇的栽培方式：地道山洞培植法
此法可充分利用人防地道、溶洞、廢礦井作菇房，能避開嚴(yán)寒和酷暑的不利栽培季節(jié)。其場地消毒與室內(nèi)栽培同。播種方式可根據(jù)地形搞床架、菌磚、菌袋、地面平鋪都可以，不同點是：沒有自然光照;溫差小不利于刺激催蕾;還有的存在通風(fēng)條件差的問題。因此，在栽培上應(yīng)采取如下措施：
①在洞內(nèi)安裝電燈代替日光，每4米遠安60瓦燈泡一顆。出菇階段，每天開燈2—5小時。
?、谠谕獠涣嫉亩磧?nèi)安裝風(fēng)扇和進風(fēng)扇。每小時換氣5—10分鐘。
③用菌磚菌袋栽培。場外發(fā)菌、洞內(nèi)出菇。床架或平鋪栽培則在洞內(nèi)設(shè)置加溫設(shè)備，間息加溫。注意：如用火爐加溫則一定要用管道將煙排出洞外。
平菇的栽培方式：短木栽培
選擇適合平菇生長的材質(zhì)柔軟的樹種，如：桐、楓香、白楊、梧桐、楓楊等，于頭年落葉后第二年發(fā)發(fā)芽前砍伐。這個時期樹木營養(yǎng)貯存最豐富?？硺浜瓦\送菇木時要保護好樹皮，樹頭上用生石灰刷滿，以免污染雜菌。
菇木運回栽培場后鋸成5—6寸長的短木，將菌種用冷開水調(diào)成糊狀后均勻地輔接在斷面上再重疊上第二個短木再鋪菌種，再重上第三短木……直到再疊就不穩(wěn)了為止，又接第二疊。每接好一疊后兩面或四面釘上木板條固定，以免松動或倒塌。鋸菇木時要給每段編號打記號，以便接種質(zhì)量的關(guān)鍵。接好種后要采取一些保護措施，嚴(yán)禁搖松接種疊保證正常定植。疊子上面要蓋上樹枝或茅草遮陰保溫保濕。
立秋前后十天就要埋樁。房前屋后，樹林、竹林，葡萄架下等淋得著雨遮得到陰的地方都可埋樁。將長好了菌絲的短木一個一個地豎埋到土中，地面只留下1寸左右高長菇。地面留高了不保濕。樁與樁之間要有適當(dāng)?shù)拈g隔，以免出菇擁擠。隔1.5公尺寬要留人行道，以便管理和采菇。
出菇管理。9—10月份，氣溫下降，出現(xiàn)秋雨，就要開始出菇。若雨量不足應(yīng)配合人工澆水。采菇后要停止噴水7—10天，改善通氣條件有利于出下一批菇。
短木栽培一次接種可收三年，秋冬采菇，春夏息樁。春夏任其自然息樁，秋冬又可獲得高產(chǎn)。若春夏澆水催菇，會導(dǎo)致產(chǎn)量少爛樁快、秋冬還要嚴(yán)重減產(chǎn)，得不償失。
短木栽培成功率高，每百公斤短木可收鮮菇60公斤以上，高的可達150公斤以上。
平菇的栽培方式：枝束栽培
將伐木場或栽培時遺棄的小枝條，城市園林或行道樹修剪的小枝條截成1尺長，用鐵絲捆扎成直徑5寸的枝條束。
在排水良好的地方挖成深5寸、寬2.5尺、長不限的溝。將枝條束豎立排放干溝中，撒上菌種，上面蓋三層濕報紙、再蓋草席，以保濕度。2—3個月后，確認(rèn)菌絲已經(jīng)蔓延，則在枝條束之間填滿泥土蓋上草席。當(dāng)氣溫降至20℃以下時，就要架高草席進行水分管理出菇。
平菇的栽培方式：室內(nèi)床架式栽培法
此法適宜于正規(guī)化的專業(yè)生產(chǎn)，可充分利用立體空間便于人工控溫周年栽培。使用此法雖一次性投資大，但周轉(zhuǎn)快、成本收回也快。
菇房的建造：選擇地勢干燥、環(huán)境清潔、背風(fēng)向陽、空氣流暢的地段。菇房應(yīng)座北朝南。每間20平方米左右、高3.5米，墻壁和屋面要厚，可減少氣溫突變的影響，尤其是可防止高溫襲擊。內(nèi)墻及屋面要粉刷石灰，有利于殺菌。地面要光潔，堅實，以便清掃保持衛(wèi)生。門窗布局要合理，便于通風(fēng)和床架設(shè)置。墻腳安下窗，房頂安拔風(fēng)筒。有條件的要配備加溫，降溫設(shè)施。
現(xiàn)有房屋改選為菇房，主要是開下窗和安拔風(fēng)筒。
簡易菇房設(shè)計有兩種：一種是地面挖下1.5—2米深，搞半地下式，有利于冬季保溫和夏季防暑。要求在無地下水處建造。下墻壁和地面整實，四周挖排水溝。從下挖的地面墻壁伸出45度坡的排氣管道，防止通氣不良。上墻用土坯，墻高2.5米左右。兩頭留門，墻外用石灰抹皮，用草蓋頂。另一種是用木樁扎架，用蘆葦、高粱稈圍墻，內(nèi)外用泥抹面，草蓋頂。此種菇房只適應(yīng)春秋季用。
床架的設(shè)置：床架要和菇房方位垂直排列。四周不要靠墻，南北靠窗兩邊要留2尺寬走道，東西靠墻要留1.5尺寬走道，床架間走道寬2尺。每層架間距2尺，底層離地面1尺。上層離屋面4—5尺，床面寬4.5尺。床架必須堅固、平整。
床架的材料可以有多種：一種是鋼筋水泥結(jié)構(gòu);一種是木制;一種是鐵架，也可以幾種材料搭配制作。最簡易的是用磚壘垛，木棒搭橫條、蘆簾鋪層。
菇房消毒：菇房在使用前后必須進行嚴(yán)格消毒。消毒前一天，先將菇房內(nèi)打掃干凈，再用清水把室內(nèi)噴濕，以提高消毒效果。菇房消毒通常在栽培前3天進行。消毒方法可根據(jù)具體條件選用如下的一種。
①硫磺熏蒸：將菇房密封，然后按每立方米空間5克硫磺的用量點燃熏蒸。
?、诿苛⒎矫卓臻g用10毫升甲醛溶液1克高錳酸鉀熏蒸。
③用30%有效氯含量的漂白粉1公斤噴霧。
④用5%石炭酸液噴霧。
消毒后開窗通風(fēng)兩天即可用于栽培。老菇房的消毒更要徹底。否則雜菌污染和蟲害發(fā)生嚴(yán)重而導(dǎo)致生產(chǎn)失敗。
床式栽培的培養(yǎng)料可用生料，也可用半熟料?？捎梅哿弦部捎么至稀Ｒ话悴捎脤硬シ?，即在床架上鋪上塑料薄膜，鋪1.5—2寸料，撒一層菌種，再鋪一層紙后復(fù)蓋薄膜。接種量：麥粒種為料的5—10%，木屑種加倍。第一層用種量占總用種量的1/3，第二層占2/3。蓋膜前先用木板將料面壓平、壓實。粉料輕壓、粗料重壓。鋪料的厚度要掌握天熱薄鋪，天冷厚鋪;粉料薄鋪，粗料厚鋪。這里所指的厚與薄是相對而言，最薄不得少于3寸，最厚不得超6寸。
另一種接種法是穴播：鋪好料后按3×3寸的株行距打穴，每穴種一塊棗大的菌種后撒一薄層菌種封面，壓平蓋膜。
平菇的栽培方式：袋栽
選用面寬22—25CM的筒狀塑料薄膜。剪截成50CM長的塑料筒，也可用一般聚乙烯薄膜熱粘合為上述要求的塑料筒。袋栽分熟料和生料兩種方式。
熟料栽培又分兩頭接種法和兩面接種法。兩頭接種法適宜堆疊式栽培，兩面接種法適宜掛袋式栽培。
兩頭接種法的裝袋進程是先將一個直徑3.5CM、長3.5—4CM的硬塑料套進袋口，把塑料袋口頭反轉(zhuǎn)過來，使其緊貼套環(huán)后塞上棉塞，將袋旋轉(zhuǎn)一周使其不留空洞即可裝料，裝好壓緊到一定高度，中間打上接種孔，用同樣的方法上另一頭套環(huán)和棉塞。上甑滅菌。常壓滅菌10小時，冷卻后在接種室無菌操作接種培養(yǎng)。
兩面接種是把一頭袋口扎緊燒熔袋口密封、裝料，扎緊另一頭密封、滅菌。接種時在接種室用滅過菌的打孔器在袋子的兩面各打二個接種孔，接上種后用醫(yī)藥膠布粘在接種孔上，然后培養(yǎng)。
生料(或半熟料)栽培，將沒霉變的稻草扎成長2寸、粗1寸的通氣塞扎在袋口一端，裝入一層菌種接著裝料，邊裝邊壓，裝至袋中央又放一層菌種再裝料，最后撒上一層菌種和扎上氣塞，即可入室培養(yǎng)。另一種接種方法是混播，即將菌種和料混合后裝袋。生料袋栽用種量一定要達到料的15%，菌種少了易失敗。
接種后的栽培袋先放在適宜的溫度下發(fā)菌。一般15—25天菌絲可長滿菌袋，這時可搬進栽培。兩頭接種的菌袋去掉棉塞和套圈，將袋口割掉或向外翻卷，象碼磚垛那樣堆疊起來噴水管理，兩頭出菇，若傍墻堆疊則一頭出菇。兩面接種的菌袋，在菌絲長滿接種孔周圍時，將膠布撕開一角增加通氣量，菌絲長滿袋后，用“S”形鐵絲鉤將菌袋懸掛起來，撕去全部膠布噴水管理，生料菌袋管理與熟料兩頭接種袋同。
平菇的栽培方式：磚式栽培
這種方式操作簡便、工效高、成本低、產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益好。由于便于搬動，特別適宜于山洞、人防地道夏天搞洞外發(fā)菌洞內(nèi)出菇栽培。
先制成長1—1.5尺、寬0.8—1尺、高0.3—0.6寸的活動木模。制磚時先鋪長薄膜，然后將生料或半熟料按層播法或混播法制成菌磚，去掉木模，發(fā)菌培養(yǎng)。管理方法與床式、箱式等同將在后面“管理方法”中介紹。
平菇的栽培方式：箱式、籃式、盆式等
平菇栽培可充分利用木箱、紙箱、塑料箱、竹籃、蘿筐、各種盆子等容器栽。其栽培方法基本與菌磚栽培法同。只是菌磚是活動木模可脫模而其它方式則直接在容器里的區(qū)別。
平菇的栽培方式：坑道栽培
選擇排水良好的場地，挖成南北向的坑道。底寬2米，挖深1.2米，將挖起的泥土堆高筑緊，使坑道總高1.8—2米。溝底兩邊各挖一淺溝排水。上面用竹片或鋼筋搭成弓背形棚架，蓋上薄膜。兩邊種上綠色攀援植物鋪上棚架。坑道兩壁用于堆疊菌磚或菌袋。中間作為管理過道。
坑道內(nèi)的溫度、濕度、光照、空氣等條件都極為適宜平菇生長。且受季節(jié)氣溫影響又比地面小得多，冬暖夏涼造價也低，極為經(jīng)濟合算，是平菇栽培較好的一種方式。據(jù)報導(dǎo)，用坑道栽培平菇，生物效率可達150%以上，這是一種值得提倡的栽培方式。
除以上介紹的+方式外，還有柱式栽培法、菌墻式栽培法、瓶罐栽培法等。只要懂得了平菇的生長發(fā)育特性，對環(huán)境條件的要求及栽培原理，自己在實際栽培中還可以根據(jù)實際條件創(chuàng)造出新的栽培方式來。
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