要想種植葡萄，就要對(duì)葡萄有一個(gè)全面的了解。今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家分享葡萄種植過(guò)程中各部位的作用吧。

　　葡萄種植過(guò)程中各部位的作用：枝和芽

　　葡萄的枝條由于著生部位和性質(zhì)不同可分為主干、主蔓、結(jié)果母枝、結(jié)果枝、營(yíng)養(yǎng)枝和新梢等。

　　葡萄的新梢生長(zhǎng)非常迅速，一年中能抽多次梢，新梢一年的生長(zhǎng)量一般為3-5米，有時(shí)可達(dá)10米以上，新梢在開(kāi)花前后生長(zhǎng)最快。新梢充分成熟后已有混合芽，落葉后成為結(jié)果母枝。春季從結(jié)果母枝上萌發(fā)的新枝帶有花序的成為結(jié)果枝，無(wú)花序的新枝成為營(yíng)養(yǎng)枝。

　　葡萄枝上的芽均為腋芽而無(wú)頂芽。在新梢上一般每節(jié)都形成兩種芽，一種在當(dāng)年萌發(fā)抽出新梢的稱(chēng)為夏芽;另一種有鱗片覆蓋，一般當(dāng)年不萌發(fā)，稱(chēng)為冬芽。冬芽外表是一個(gè)芽，實(shí)際上內(nèi)部包含著一個(gè)主芽和若干個(gè)(3-8個(gè))大小不等的副芽(預(yù)備芽)，但只有2-3個(gè)副芽發(fā)育較大。春季，當(dāng)日平均溫度達(dá)到10℃左右時(shí)，冬芽開(kāi)始萌發(fā)。冬芽一般在當(dāng)年不萌發(fā)，但如受摘心和抹除副芽等刺激，當(dāng)年也可生成二次芽，有些品種如玫瑰香、巨峰等還能形成果穗，結(jié)2-3次果。

　　葡萄種植過(guò)程中各部位的作用：葉

　　葡萄葉為互生，通常由3裂、5裂、全緣3種類(lèi)型。嫩葉毛茸較多，老葉僅背部有。一般來(lái)說(shuō)，葉厚、色深、茸毛多抗病能力較強(qiáng)。葡萄葉片的主要功能是通過(guò)光合作用為其它組織器官提供養(yǎng)分供其生長(zhǎng)及發(fā)育。

　　葡萄種植過(guò)程中各部位的作用：花序和花

　　葡萄的花序一般著生在新梢的3-8節(jié)上，每個(gè)新梢著生花序2個(gè)的居多，也有1個(gè)和3個(gè)的，多的可達(dá)到4-5個(gè)?；ㄐ?yàn)榭偁罨ㄐ蚧驁A錐花序，和卷須一樣，都是由莖變態(tài)形成的，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，能形成花序;反之，形成卷須或中間類(lèi)型。

　　發(fā)育完全的花序其花數(shù)因品種而異，一般有200—1000朵。葡萄具有閉花授粉特性，一般在花冠開(kāi)裂前，就已經(jīng)完成授粉，授粉后花粉便在柱頭上萌發(fā)，條件適宜時(shí)，一般1—2天就可以完成受精過(guò)程。一般情況下，在日平均溫度達(dá)到20℃時(shí)開(kāi)始開(kāi)花，在15℃以下時(shí)開(kāi)花很少，溫度升高到18—21℃時(shí)開(kāi)花量迅速增加，氣溫達(dá)到35—38℃時(shí)開(kāi)花又會(huì)受到抑制。

　　葡萄開(kāi)花期的長(zhǎng)短隨品種及氣候而變化，短的4—5天，長(zhǎng)的可達(dá)到2周，通常為6—10天，在始花后的2—3天進(jìn)入盛花期，盛花后5—6天開(kāi)始出現(xiàn)生理性落花現(xiàn)象。

　　葡萄種植過(guò)程中各部位的作用：根系

　　葡萄具有強(qiáng)大的根系和極強(qiáng)的吸收能力。葡萄的根是肉質(zhì)根，可貯藏大量養(yǎng)分。秋冬落葉前，在皮層的薄壁細(xì)胞、韌皮部以及髓中開(kāi)始積累大量的淀粉、蛋白質(zhì)、單寧、草酸鈣等物質(zhì)，以備越冬之用。

　　葡萄年生長(zhǎng)周期隨氣候、土壤和品種的不同而有所差異，總體而言，生長(zhǎng)的最適溫度在20℃左右，并且一般每年在春夏季(4-5月份)和秋季(9-10月份)各有一次發(fā)根高峰期，而以春夏季發(fā)根最多。

　　葡萄種植過(guò)程中各部位的作用：果穗和果實(shí)

　　花序在通過(guò)授粉后形成果穗，果穗的形狀、大小和長(zhǎng)短往往與花序原基的形狀和大小密切相關(guān)，并根據(jù)品種不同有一定的差異。

　　果粒的形狀有球形、卵形、心臟形、扁球形和橢圓形等。

　　葡萄坐果后，漿果迅速膨大，其生長(zhǎng)發(fā)育一般需要經(jīng)歷下述3個(gè)時(shí)期：

　　第一個(gè)時(shí)期，果實(shí)快速生長(zhǎng)，果肉硬，含酸量迅速增加，呼吸作用速度很快。大部分葡萄品種這一時(shí)期常持續(xù)5—7周。

　　第二個(gè)時(shí)期，果實(shí)生長(zhǎng)停滯，生長(zhǎng)速度明顯減緩，漿果的酸度達(dá)到最高水平，并開(kāi)始積累糖分，漿果的色澤開(kāi)始發(fā)生變化，此時(shí)期一般持續(xù)2—4周。

　　第三個(gè)時(shí)期，漿果的最后膨大期，此時(shí)漿果開(kāi)始變軟，糖分的積累逐漸增加，酸度降低，表現(xiàn)出品種固有的色澤和香味。此時(shí)期持續(xù)5—8周，漿果達(dá)到生理成熟后即可采收。