鐵皮石斛和紫皮石斛的區(qū)別_區(qū)分鐵皮石斛和紫皮石斛的方法
鐵皮石斛、紫皮石斛,一字之差,究竟差在哪里?我們?cè)趺磪^(qū)分鐵皮石斛和紫皮石斛呢?今天學(xué)習(xí)啦小編來(lái)教大家鐵皮石斛和紫皮石斛的區(qū)別。
鐵皮石斛和紫皮石斛的區(qū)別:形態(tài)
紫皮和鐵上石斛兩者從基本的生物學(xué)特征形態(tài)上看,兩者區(qū)別不大,只不過(guò)紫皮石斛表皮呈現(xiàn)紫色,成長(zhǎng)后的長(zhǎng)度是最大的區(qū)別,鐵皮石斛一般最長(zhǎng)不過(guò)35CM,而紫皮石斛則可以超過(guò)40CM,而且紫皮石斛的莖較細(xì)。
由于在加工成楓斗后較難區(qū)別,因此,很多的加工企業(yè)更喜歡用紫皮石斛來(lái)冒充鐵皮石斛。
鐵皮石斛和紫皮石斛的區(qū)別:口味
其次,兩種石斛口味不太相同??梢詫Ⅴr石斛放到口中品嘗,細(xì)細(xì)咀嚼,如果你覺(jué)得咀嚼后纖維和渣滓比較多,那么就是紫皮石斛,有些紫皮石斛甚至還會(huì)塞牙。而鐵皮石斛則并不會(huì)這樣,鐵皮石斛口味甘甜,入口爽滑,其里面的物質(zhì)會(huì)逐漸溶解。一般經(jīng)過(guò)咀嚼后只會(huì)留下一些表皮。
其實(shí)鐵皮石斛和紫皮石斛在都有很高的藥用價(jià)值。但是鐵皮石斛比紫皮石斛的藥用價(jià)值還要高,所以價(jià)格也更加昂貴,因此了解鐵皮石斛和紫皮石斛的區(qū)別就顯得更加重要。
鐵皮石斛和紫皮石斛的區(qū)別:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
為什么很多種植戶目前種植的是紫皮石斛而不是鐵皮石斛呢?主要原因是鐵皮石斛的種苗數(shù)量太少,無(wú)法滿足種植戶的需要,而真正擁有育苗技術(shù)的單位是在太少,很多號(hào)稱做種苗的其實(shí)只是小規(guī)模的繁殖,而不是規(guī)模化的科技生產(chǎn)。紫皮石斛相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較容易獲得。而紫皮石斛的功效也僅次于鐵皮石斛,在香港紫皮石斛一直以來(lái)都很受青睞。
在2010版《中國(guó)藥典》中,主要收錄的只有鐵皮石斛、紫皮石斛和剛節(jié)石斛三種石斛類植物,其中臨床以鐵皮石斛和紫皮石斛的藥用價(jià)值最好,其中又以鐵皮石斛為最高。
鐵皮石斛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是紫皮石斛的4-5倍,經(jīng)濟(jì)條件允許,吃鐵皮石斛自然是最好的,如果條件不允許的,吃性價(jià)比較高的紫皮石斛作為日常保健,也是不錯(cuò)的選擇。
石斛類植物一共有四五十個(gè)品種,但大部分沒(méi)有藥用價(jià)值,只有四到五個(gè)品種進(jìn)入《中國(guó)藥典》,其中以鐵皮石斛的藥用價(jià)值最高。另外,收入《藥典》的還有紫皮石斛、剛節(jié)石斛,這其中,紫皮石斛的性味(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)最接近鐵皮石斛,但是價(jià)格上卻低很多,被稱為平民“鐵皮”。
鐵皮石斛對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極為苛刻,極少人掌握了栽培技術(shù),最重要的是,鐵皮石斛的栽培周期很長(zhǎng),一般在四到五年左右。相比之下紫皮石斛則更易生長(zhǎng),原料獲取更方便。
兩者成長(zhǎng)后的形態(tài)區(qū)別很大:純種的鐵皮石斛比較矮小,一般不超過(guò)30cm,紫皮石斛則一般超過(guò)40cm。
其實(shí)鐵皮石斛和紫皮石斛在都有很高的藥用價(jià)值。但是鐵皮石斛比紫皮石斛的藥用價(jià)值還要高,所以價(jià)格也更加昂貴,因此了解鐵皮石斛和紫皮石斛的區(qū)別就顯得更加重要。
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