苗用型大白菜酷暑期種植具有生長(zhǎng)速度快、耐熱性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、種植簡(jiǎn)單、生產(chǎn)成本低、利于無(wú)公害生產(chǎn)、受消費(fèi)者歡迎等優(yōu)勢(shì)，其發(fā)展?jié)摿Υ?，推廣前景好。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)介紹一下在酷暑期種植苗用型大白菜的方法。

　　苗用型大白菜是指大白菜品種作綠葉菜栽培、以苗期功能葉為產(chǎn)品主體的類(lèi)型，俗稱(chēng)小白菜、毛毛菜、快菜等。

　　因其速生耐熱的特點(diǎn)明顯，近年來(lái)已成為我國(guó)南方最重要的酷暑期蔬菜淡季的當(dāng)家品種。然而，由于酷暑期的高溫、強(qiáng)光、干旱、臺(tái)風(fēng)、暴雨、蟲(chóng)害以及種植技術(shù)不當(dāng)?shù)纫蛩?，常?dǎo)致種子出苗不好、植株生長(zhǎng)不良、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、產(chǎn)量低、商品性差、農(nóng)藥殘留超標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益不佳。

　　苗用型大白菜酷暑期種植的優(yōu)勢(shì)

　　苗用型大白菜的速生性和耐熱性強(qiáng)

　　我國(guó)南方7～9月期間，夜間30℃、白天40℃以上的高溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，光照強(qiáng)，干旱時(shí)常發(fā)生，臺(tái)風(fēng)暴雨頻發(fā)，蟲(chóng)害猖獗，使得多數(shù)蔬菜難以正常生產(chǎn)，出現(xiàn)嚴(yán)重的蔬菜淡季;作為傳統(tǒng)的主要解決措施是種植速生的綠葉菜類(lèi)，特別是小白菜。而苗用型大白菜的速生性在各種葉菜中具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，25～30天即可采收，產(chǎn)量可高出小白菜(青菜)的一倍以上，風(fēng)味品質(zhì)更佳。因苗用型大白菜以功能葉為產(chǎn)品主體，采收時(shí)粗纖維結(jié)構(gòu)還未大量形成，所以，它與大白菜葉球相比，食用品質(zhì)相近，且風(fēng)味更佳。

　　苗用型大白菜是大白菜的苗期，具有大白菜苗期需要高溫條件的特性，耐熱性強(qiáng)，45℃的高溫下可正常生長(zhǎng)，其耐熱性極大地優(yōu)于青菜等多種葉菜。

　　有利于無(wú)公害栽培

　　苗用型大白菜的速生性和耐高溫性為高溫季節(jié)不噴農(nóng)藥或少?lài)娹r(nóng)藥提供了可靠的無(wú)公害生產(chǎn)保障。而且種植簡(jiǎn)單，成本低，風(fēng)險(xiǎn)小。近年來(lái)的生產(chǎn)實(shí)踐證明，苗用型大白菜酷暑期種植的效益很好，菜農(nóng)樂(lè)意種，消費(fèi)者喜歡吃，在一些地方已有取代青菜的趨勢(shì)。

　　苗用型大白菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效配套栽培技術(shù)

　　選擇品種

　　目前，適合我國(guó)南方高溫季節(jié)栽培的苗用型大白菜專(zhuān)用品種很少，主要有早熟5號(hào)、新5號(hào)、雙耐、浙白6號(hào)等，這些品種耐熱、抗病、商品性好，也適合各地的種植和消費(fèi)習(xí)慣

　　設(shè)施保障

　　農(nóng)膜棚加風(fēng)口防蟲(chóng)網(wǎng)是酷暑期苗用型大白菜優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效栽培的關(guān)鍵措施。“棚加網(wǎng)”避免了臺(tái)風(fēng)、暴雨、烈日等不利因素的影響，極大地減輕了病蟲(chóng)為害，從而保證了商品性和產(chǎn)量。一般是在前茬作物大棚栽培后進(jìn)行，沒(méi)有兩側(cè)風(fēng)口防蟲(chóng)網(wǎng)的要增設(shè)。此外，要特別注意清潔大棚，出入口也要設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)門(mén)簾。

　　明確時(shí)段

　　酷暑期苗用型大白菜普通的栽培時(shí)段是6月中旬至9月中旬，杭州地區(qū)8月15日應(yīng)為播種的截止期。為提高經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)該科學(xué)合理地考慮茬口的接續(xù)。一般前茬可栽培瓠瓜、菜豆、黃瓜、番茄等，后茬可栽培大白菜、甘藍(lán)、菠菜、芹菜及秋延后的茄果類(lèi)等。

　　確保苗情

　　夏季棚內(nèi)高溫條件下，為確保苗情良好，應(yīng)注意以下兩項(xiàng)技術(shù)措施。

　?、俑邏旁耘啵捎弥辈?，每畝播種量400克。為使播種均勻，可將種子摻混15倍尿素后播種。

　?、诖_保墑情。主要措施：對(duì)于土地平整程度好的地塊，采取施基肥和復(fù)合肥→翻地→做壟→整平壟面→撒播種子→向壟溝灌水(滲透整個(gè)壟面)等措施;對(duì)于土地平整程度較差的地塊，采取施基肥和復(fù)合肥→向原壟溝灌水→待灌水蒸發(fā)到宜翻地時(shí)進(jìn)行翻地→做壟→整平壟面→撒播種子→穿平底鞋踩踏一遍等措施;對(duì)于有噴灌設(shè)備且土地平整程度很差的地塊，采取施基肥和復(fù)合肥→翻地→做壟→整平壟面→撒播種子→啟動(dòng)噴灌設(shè)施等措施。此外，不論哪種措施，壟面宜呈碎土狀，不宜呈細(xì)土狀。

　　苗用型大白菜酷暑期科學(xué)管理

　　及時(shí)間苗

　　間苗一般進(jìn)行2次。播后7天(2片真葉)進(jìn)行第1次間苗，去除密苗、病苗、弱苗、殘缺苗，拔除雜草;播后14天(4～5片葉)進(jìn)行第2次間苗(即定苗)，株距13厘米。

　　及時(shí)澆水

　　除采用噴灌設(shè)施栽培的情況以外，上述其他2種保墑播種措施均應(yīng)于播種20天后向壟溝灌水1次，但要適量，不可大水漫灌，達(dá)到基本滲到壟面的程度即可，同時(shí)要注意當(dāng)天及時(shí)排除壟溝積水。夏季高溫多濕，極易發(fā)生霜霉病和軟腐病，因此，采收前后切忌灌水。

　　及時(shí)控制環(huán)境

　　苗用型大白菜的耐熱性很強(qiáng)，對(duì)于普通通風(fēng)口的大棚來(lái)說(shuō)，除噴灌栽培要注意葉面帶水時(shí)的高溫可能會(huì)產(chǎn)生灼害以外，一般不會(huì)形成高溫危害。但遇到極端高溫、暴雨、大風(fēng)、陰晴不定等不良天氣時(shí)，要適當(dāng)關(guān)閉通風(fēng)口，以提高內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定性，確保苗用型大白菜的優(yōu)異品質(zhì)。

　　及時(shí)防蟲(chóng)

　　夏季苗用型大白菜的主要害蟲(chóng)有跳甲、小菜蛾、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等。盡管采用了防蟲(chóng)網(wǎng)措施而隔絕了外來(lái)蟲(chóng)源的侵入，極大地減輕了蟲(chóng)害的發(fā)生，但實(shí)際栽培中蟲(chóng)害還是時(shí)有發(fā)生?？苫旌蠂娛⑾x(chóng)雙、甲胺基阿維菌素、吡蟲(chóng)啉3種農(nóng)藥。一般防治2次，即播種5、12天后分別噴1次。注意：不論是否有蟲(chóng)都要按此防蟲(chóng)程序進(jìn)行，且第1次藥劑防治時(shí)宜將噴頭提高，保證藥液的霧化程度，避免幼苗發(fā)生藥害。

　　適時(shí)采收

　　苗用型大白菜優(yōu)異品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：葉片13～17片、大小均勻、色澤鮮綠、無(wú)病、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)蟲(chóng)咬空洞。采收時(shí)間不宜過(guò)早或過(guò)遲，過(guò)早產(chǎn)量太低，過(guò)遲黃廢葉太多、品質(zhì)下降;且在澆水太多的情況下還會(huì)導(dǎo)致植株成片死亡，均影響經(jīng)濟(jì)效益。所以，要根據(jù)生長(zhǎng)狀態(tài)及市場(chǎng)行情適時(shí)采收;高溫季節(jié)苗用型大白菜宜播種后25～35天采收，一般每畝產(chǎn)量1000～1500公斤。另外，宜采用拔株切根的方法，邊采收邊清潔地面殘留物，以利于再次種植。