香菇大棚栽培的程序是：拌料→裝袋滅菌→冷卻接種→室內發(fā)菌→翻堆檢查→大棚脫袋→菌筒轉色→出菇管理→采收。今天學校小編主要給大家講解一下有關香菇拌料的問題。

　　香菇拌料：主料選擇及質量

　　能夠用于香菇代料栽培的原料有木屑、棉籽皮、棉柴、玉米告(玉米芯)、麥秸、豆秸、花生殼等。作物秸稈如玉米秸含粗纖維28.7%，粗蛋白2%，粗脂肪0.7%，粗灰分26%，還含有豐富的碳和氮;棉柴粉纖維素含量為42%，粗蛋白4.9%，粗脂肪0.6%，分4.6%。都是栽培香菇的好原料。
　　主料應選擇當年新鮮干燥、無霉變的農作物秸稈及棉柴，為防霉變，應存放在通風干燥處，防止雨淋受潮，且使用前要在太陽下曝曬2～3天。

　　香菇拌料：輔料選擇及質量

　　香菇栽培除主料外，還應加入一些含營養(yǎng)物質較豐富的輔料,主要包括：麩皮、玉米粉、蔗糖、石膏粉，過磷酸鈣、尿素等。

　　香菇拌料：配制

　　配料前培養(yǎng)料要曝曬2～3天，以降低含水量，然后用粉碎機把主料粉碎，最好通過2～3目篩，以防塊狀物及其它不適合的雜物刺破塑料袋。
　　按照配方的要求和比例，稱好主料和輔料，放在水泥地面上攪拌均勻，然后將溶解的糖及其它微量元素連水一起混入料中，攪拌均勻。

　　拌料時應計算好水分添加量，一般含水量為55%～60%(含水量(%)=加水量　培養(yǎng)料干物質+水)，有條件的地方可采用水分測定儀檢測，但常用感觀測定，即拌完料后，用手緊握培養(yǎng)料，指縫間有水溢出但不下滴，一般能手握成團落地即散為適宜，如太濕，不可再加干料，應攤開讓水分自然蒸發(fā)至適度即可。

　　培養(yǎng)料酸堿度可用pH值試紙測定，用時撕下一段，一只手緊握培養(yǎng)料，然后蘸取指縫間水分，與對照標準板比色，查出相應pH值，培養(yǎng)料pH5～6為宜，但滅菌后pH值會下降，因此滅菌前培養(yǎng)料pH6.5左右為宜，太偏堿時應加1%鹽酸溶液，太偏酸時用2%石灰水調節(jié)。

　　香菇拌料：配方

　　(1)玉米秸(芯)50%，雜木屑20%，麩皮20%，蔗糖1%，硫酸鎂0.5%，石膏粉2%，尿素0.5%。

　　(2)麥秸82.7%，麩皮l0%，玉米粉5%，過磷酸鈣1%0.3%，石膏粉1%。

　　(3)棉柴粉92%，麩皮5%，豆餅1%，石膏粉1%，蔗糖1%。

　　(4)玉米秸(芯)78%，麩皮20%，糖1%，石膏1%。

　　(5)木屑(闊葉樹)78%，麩皮20%，石膏粉1%，糖1%。

　　(6)棉籽殼83%，麩皮15%，石膏粉1%，糖1%。