甜葉菊又名甜菊、甜草、蜜菊、甜茶等，原產(chǎn)于南美洲，為亞熱帶多年生菊科草本植物，其葉甚甜。自古以來(lái)，當(dāng)?shù)鼐用癫捎萌~子作甜茶飲料，甜度為蔗糖的300倍，而所含熱量只有蔗糖的三百分之一，是目前已知最甜的天然糖料。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)為大家分析一下我國(guó)甜葉菊種植的前景，以供參考。

　　我國(guó)甜葉菊的生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　甜葉菊在我國(guó)種植已有近20年歷史，但是由于過(guò)去農(nóng)民分散種植，組織程度化低，種植規(guī)模難以擴(kuò)大，無(wú)法形成效益和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。自2005年起，我國(guó)在經(jīng)紀(jì)人帶動(dòng)下，在江西贛州菊隆高科技食品有限公司企業(yè)的推動(dòng)下，農(nóng)戶種植效益明顯，全市甜葉菊種植面積迅速擴(kuò)大，2006年達(dá)到6.3萬(wàn)畝，有3個(gè)鎮(zhèn)的種植面積超過(guò)萬(wàn)畝，菊農(nóng)收入1.6億元，畝收入在2100元以上，成為農(nóng)民增收新亮點(diǎn);2007年全市新增各類農(nóng)民專業(yè)合作社(協(xié)會(huì))37個(gè)，其中僅甜葉菊農(nóng)民專業(yè)合作社(協(xié)會(huì))就達(dá)20個(gè)。

　　目前我國(guó)又引進(jìn)美國(guó)GLG公司落戶明光，成立滁州潤(rùn)海公司，各合作社(協(xié)會(huì))與企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，為推動(dòng)甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的保障，2008年全市種植面積可突破10萬(wàn)畝。

　　我國(guó)發(fā)展甜葉菊生產(chǎn)的可行性

　　氣候、土壤條件適宜

　　我國(guó)具有北亞熱帶與暖濕帶過(guò)渡的氣候特點(diǎn)，四季分明，光照充足，梅雨顯著，降雨集中，雨熱同季，易旱易澇，多年平均蒸發(fā)量為1114.0毫米，平均無(wú)霜期約220天，年平均降雨量為915毫米，年平均氣溫15.2℃;土壤主要是黃棕壤、水稻土、粗骨土、石灰土、潮土、紫色土等類型。

　　由于甜葉菊原產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，屬于喜溫、喜水作物，耐干旱，易栽種，好管理，既可粗放栽培，又具有精細(xì)培育的價(jià)值。從以上氣象資料分析來(lái)看，我國(guó)地處江淮地區(qū)，陽(yáng)光充足，四季分明，無(wú)霜期長(zhǎng)，積溫高，土壤、氣候條件十分適宜甜葉菊生長(zhǎng)。

　　經(jīng)濟(jì)效益高

　　我國(guó)種植甜葉菊正常年份平均畝產(chǎn)200公斤以上，市場(chǎng)保護(hù)價(jià)平均每公斤不低于12元，每畝產(chǎn)值達(dá)到2400多元;套種玉米、豇豆等正常年景可收入300元;成本：每畝用苗10000株，每株苗價(jià)0.04元，畝需苗款400元，肥料費(fèi)畝需120元，農(nóng)藥費(fèi)畝需10元(新區(qū)不需用藥);每畝純收入2100元以上(不含人工)。種植甜葉菊的效益是種植玉米的9倍，是種植大豆的8倍，也高出種植籽瓜等其他經(jīng)濟(jì)作物的效益。如果我們?cè)黾油度?、加?qiáng)田間管理，還可使甜葉菊增收、增效。由此可見，發(fā)展甜葉菊生產(chǎn)是一項(xiàng)投入少、見效快，有效增加農(nóng)民收入的好項(xiàng)目。

　　減少糧糖爭(zhēng)地

　　按甜葉菊糖甙甜度換算，種一畝甜葉菊產(chǎn)200～300公斤干葉，含糖甙以10%計(jì)算，一畝地可產(chǎn)20～30公斤糖甙，相當(dāng)于4000～6000公斤蔗糖，也就是說(shuō)一畝甜葉菊產(chǎn)糖量相當(dāng)于15畝甜菜。目前，國(guó)家鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展糧食生產(chǎn)，種植甜葉菊可有效的節(jié)約土地，為糧食生產(chǎn)提供廣闊的發(fā)展空間，而且發(fā)展甜葉菊生產(chǎn)有利于輪作倒茬。

　　國(guó)內(nèi)外大量的市場(chǎng)需求

　　隨著甜葉菊糖的廣泛應(yīng)用及甜葉菊深加工品的不斷研發(fā)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)將需要大量的原材料。日本、韓國(guó)、歐洲一些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，需要大量從我國(guó)進(jìn)口糖甙。目前，全國(guó)各地有大小甜葉菊糖甙及甜葉菊食品加工企業(yè)上百家，已形成規(guī)模的就有幾十家。國(guó)際大型甜葉菊加工企業(yè)美國(guó)GLG公司已落戶明光，成立了滁州潤(rùn)海公司。江西贛州菊隆高科技食品有限公司在產(chǎn)前就與我國(guó)一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植戶簽訂收購(gòu)合同，為廣大農(nóng)民解決后顧之憂，所以我國(guó)甜葉菊銷售形勢(shì)十分樂(lè)觀，將成為增加農(nóng)民收入的重要經(jīng)濟(jì)作物。

　　甜葉菊的基礎(chǔ)知識(shí)

　　甜葉菊是白砂糖甜度的30倍，并且沒(méi)有回味。

　　甜葉菊揚(yáng)名在外，就是因?yàn)樗羌兲烊坏拇俏铩?/p>

　　更重要的是，實(shí)驗(yàn)證明甜葉菊不會(huì)影響血糖的水平。甚至有些資料表明甜葉菊可能有降血糖的作用。

　　然而，使用過(guò)多的甜葉菊也可能造成一些危險(xiǎn)，比如導(dǎo)致血糖過(guò)低。

　　甜葉菊的長(zhǎng)期使用效應(yīng)還沒(méi)有被檢測(cè)過(guò)。

　　甜葉菊病害的防治

　　(1)苗立枯病為苗期病害。

　　防治方法：①可選排水良好、土質(zhì)疏松的地塊育苗;②播種前每畝用50%多菌靈2千克/畝進(jìn)行土壤處理;③發(fā)病初期用1000-1500倍的多菌靈噴霧或500倍液澆灌;④及時(shí)拔除病株，并用3∶1草木灰和生石灰混合粉處理病穴。

　　(2)葉斑病 7-10月容易發(fā)生此病，為害莖葉。

　　防治方法：①于5-6月間注意排水減少土壤的濕度，并多施鉀肥提高植株抗病能力;②發(fā)病初期噴50%多菌靈l000倍液噴霧防治;③收獲后清園，處理殘株，集中燒毀。

　　(3)白絹病 4-5月份降雨較多，土壤濕度過(guò)大，往往容易發(fā)生此病，為害根部。

　　防治方法：①合理密植，注意田間通風(fēng)透光;②增施磷、鉀肥，避免幼苗徒長(zhǎng);③一旦發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除，在病穴周圍撒施石灰消毒;④發(fā)病初期可用50%多菌靈1000倍液澆灌病區(qū)以控制病情蔓延。

　　甜葉菊用途

　　1、甜菊糖苷簡(jiǎn)介

　　甜菊糖是從甜葉菊中精提的甜菊糖一種高甜度、低熱量的天然甜味劑，安全性高，無(wú)副作用，成為我國(guó)繼蔗糖、甜菜糖之后的"第三糖源",在國(guó)際上被譽(yù)為"植物糖王"。1995年美國(guó)FDA批準(zhǔn)其可作為食品添加劑使用。1999年國(guó)家修訂甜菊糖標(biāo)準(zhǔn)(GB8270-1999)確認(rèn)甜菊糖作為食品添加劑應(yīng)用于食用工業(yè)。

　　甜菊糖化學(xué)性質(zhì)：白色至微黃色結(jié)晶性粉。熔點(diǎn)198℃。1g該品可溶于800ml水，微溶于乙醇。在空氣中迅速汲濕。耐高溫，在酸性及堿性溶液中比較穩(wěn)定。純度90%以上，甜味純正，清涼爽口，甜度為蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300，對(duì)熱、酸、堿鹽類都極為穩(wěn)定，不著色、變味、易溶于水，更易溶于乙醇，與蔗糖、果糖、麥芽糖、果菊糖混合使用時(shí)，不會(huì)改變這些糖質(zhì)甜味劑的本味，并且還具有甜味相乘的效果。

　　菊糖苷是理想的甜味食品，它具有熱量低，所含熱量只有蔗糖的三百分之一。人食用甜味菊，人體無(wú)法分解甜味菊配糖體使它轉(zhuǎn)變成葡萄糖，也不會(huì)因此被血管吸收，經(jīng)消化后以纖維形態(tài)會(huì)排泄出體外。故不含剩下多余卡路里而引致癡肥或增加糖尿病患者的葡萄糖水平。國(guó)內(nèi)外食品專家及醫(yī)學(xué)專家臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，該產(chǎn)品對(duì)糖尿病、高血壓有一定的療效，對(duì)肥胖病、心血管疾病、胃炎、口腔疾病、胃酸過(guò)多等亦有一定的輔助治療作用。所以，對(duì)糖尿病和高血壓及肥胖癥患者可以放心享用。

　　2、甜菊糖苷用途

　　甜菊糖(菊糖苷)作為一種新型甜味劑，廣泛應(yīng)用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)?？梢哉f(shuō)凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學(xué)合成甜味劑。不同種類的產(chǎn)品、甜菊糖的添加量有所不同，需要經(jīng)過(guò)反復(fù)研究試驗(yàn)，選取最佳配比，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)、口感、風(fēng)味。

　　甜菊糖應(yīng)用產(chǎn)品舉：

　　(1)茶：用甜菊葉直接制茶或與其它原料茶配合制成的茶，對(duì)糖尿病患者降血糖，對(duì)健胃促進(jìn)消化，醒酒和消除疲勞，對(duì)肥胖病、高血壓及齲齒等病患者均有防治作用。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的降糖茶如(康寧茶)，寧紅減肥茶，烏龍戲珠棗茶，紅花茶等，均含有甜菊成分，有的已銷往國(guó)外市場(chǎng)。

　　(2)飲料：汽水、桔子汁、健力寶、娃哈哈以及各種果汁、冰淇淋等。

　　(3)點(diǎn)心：甜菊益康樂(lè)、甜菊月餅、餅干等，成為營(yíng)養(yǎng)、保健，以及兒童、老年人特殊需要的食品。

　　(4)罐頭：水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。

　　(5)淹制品類：用甜菊淹制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(zhǎng)，清腌味美，不腐爛⑥水產(chǎn)品。加入甜菊糖可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。

　　(6)蜜餞、果脯及果糕：如話梅果脯應(yīng)用甜菊糖后，不僅甜而且爽口好吃。

　　(7)酒類：用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可減除酒辛辣味改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。

　　(8)肉食品：用甜菊糖加入香腸、火腿腸、蠟肉等食品中，可改善風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　(9)口香糖及日化產(chǎn)品：用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促進(jìn)產(chǎn)品甜味，又可降低口腔有害細(xì)菌增殖，減少齲齒發(fā)生。多種牙膏、口香糖以及化樁品中已應(yīng)用甜菊糖。

　　(10)醫(yī)藥類：衛(wèi)生部于1992年批準(zhǔn)甜菊糖可以在醫(yī)藥上應(yīng)用?，F(xiàn)已開發(fā)出許多產(chǎn)品，如桔味Vc、消渴潤(rùn)喉片、小兒復(fù)方新諾明、止咳糖漿、葡萄糖酸鋅口服液等。

　　(11)其它：如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香煙、甜菊奶粉等。

　　甜菊糖國(guó)外市場(chǎng)應(yīng)用：

　　(1) 美國(guó)可口可樂(lè)公司和嘉吉公司公司正致力于發(fā)展和介紹一種天然的，零卡路里的甜味劑。名為Rebiana，這種甜味劑將滿足消費(fèi)者對(duì)天然，少熱量食物和飲料的需求。

　　(2).美國(guó)GLG生命科技集團(tuán)主要投資領(lǐng)域涉及高科技農(nóng)業(yè)、生命科技(健康)和高等教育等多個(gè)行業(yè)，發(fā)展重點(diǎn)集中在美國(guó)、加拿大和中國(guó)三個(gè)國(guó)家，目前投資重心正在進(jìn)一步向中國(guó)傾斜。對(duì)甜菊糖有巨大的需求量。

　　(3).可口可樂(lè)公司的30%低熱版的Fanta Still，Eckes-Granini公司Joker Vital Equilibre品牌的低糖花蜜，以及達(dá)能公司Taillefine保健品牌的四款果酸乳，這種酸乳產(chǎn)品聲稱是法國(guó)首款以甜葉菊為甜味劑的乳酸產(chǎn)品，實(shí)際上在其產(chǎn)品名稱中還采用了甜葉菊的名字—Taillefine a l’extract de Stevia。

　　(4).甜菊糖在韓國(guó)的燒酒、日本的清酒及國(guó)外低度酒、果酒中有廣泛的應(yīng)用。

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