白蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，享有“素中之王”和健康食品之美稱，在國際市場走俏，廣泛種植。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講種植白蘑菇的方法。

　　白蘑菇的種植：建菇房

　　選擇地勢高燥，水源充足，坐北向南的地方建房。房寬2.4米(2床)或4.5米(3床)，長度依地形而定，搭建方法與一般平菇塑料棚相同。為提高栽培面積，兩邊擋土墻可適當(dāng)加高，用木棍搭簡易床架，鋪上玉米秸、葦箔等，可栽2～3層，層間距60厘米。

　　白蘑菇的種植：培養(yǎng)料的堆制和發(fā)醇

　　(1)備料。按100平方米干麥草1500公斤，干牛糞1000公斤，尿素15～20公斤，過磷酸鈣37.5公斤，生石膏粉40公斤，碳酸鈣45公斤，生石灰20公斤。

　　(2)建堆。7月中下旬進(jìn)行，堆前2天應(yīng)對麥草、牛糞預(yù)濕，濕度為：手握牛糞，指縫有4～5滴水;用手將麥草扭曲時(shí)，有水滴下。料堆南北向，堆寬2.5米，長7～8米，高1.5米，共7層。第1層先在地上鋪30厘米厚麥草，先撒尿素(占總量1/7)，再撒150公斤牛糞，第2～7層麥草厚度為20厘米，牛糞量2～6層為每層100公斤，剩余全部蓋在第7層，尿素每層用量同第一層。建堆后溫升可達(dá)75℃，5～6天后堆溫下降。

　　(3)翻堆。建堆7天后，第一次翻堆加生石灰15公斤(剩余撒床面)。第二次加生石膏粉，堆寬縮小為1.5～2.0米，長度為7.0米，高度不變。第三次加過磷酸鈣，如果料溫超過60℃，隔1.5米設(shè)一排氣孔。第四次加碳酸鈣(總量的2/3)。第五次調(diào)好酸堿度至pH值7.2～8.0。

　　白蘑菇的種植：播種

　　菇料進(jìn)房前1周，用1.2%硫酸銅或500倍多菌靈對菇房全面消毒。搬料進(jìn)房，鋪平為15～20厘米厚，待料溫降至28℃以下，料內(nèi)無氨味時(shí)播種。每用菌種1～1.5瓶/平方米，先將用量的2/3均勻撒在料面上，用手抖動料面，使菌種下沉3～5厘米，再把剩余的菌種撒在料面上，用木棍輕輕拍平。

　　白蘑菇的種植：播種后管理

　　(1)播后3天內(nèi)以保濕為主。菌絲生長適溫20～25℃)相對濕度70%～75%。

　　(2)覆土。播種后13～15天(菌絲吃料2/3)覆土。土質(zhì)以壤土或粘壤土為宜，每100平方米需3～3.5立方米。粗土粒徑為1～1.5厘米，占2/3;細(xì)土粒徑為0.3～0.5厘米，占1/3，進(jìn)行混合覆土。土中加入剩余的碳酸鈣和0.25公斤敵敵畏，對水噴勻，拌勻，土粒濕度以搓得圓、捏得扁為準(zhǔn)，用薄膜蓋24小時(shí)。覆土?xí)r，料面土厚度為3～3.5厘米，要求一致。

　　(3)覆上后的管理。覆土后前3天調(diào)節(jié)土壤濕度，使含水量達(dá)16～18%，即粗土沒有白心，搓得圓，捏得扁，無裂縫;細(xì)土捏扁時(shí)會裂開。覆土后半月，部分菌絲變粗，形成豌豆大小子實(shí)體時(shí)及時(shí)噴結(jié)菇水，一般用水1～1.5公斤/平方米(根據(jù)菌料而定)，分2天進(jìn)行，每天噴3～4次，然后通風(fēng)1～1.5小時(shí)。6天后子實(shí)體長至黃豆大小時(shí)再噴1 次出菇水，每平方米用水0.25～0.5公斤。10天后按出菇量噴水，多菇多噴，少菇少噴，噴后通風(fēng)30分鐘。覆土半月后，子實(shí)體生長適溫13～18℃，相對濕度90%。

　　白蘑菇的種植：越冬及春季管理

　　菇棚越冬要加固，防備大雪壓塌。對菇床進(jìn)行1次松土，增蓋10厘米新細(xì)土。驚蟄前，檢查料內(nèi)含水量，撒50克草木灰，噴水潤濕。驚蟄后3天內(nèi)噴灑1000倍敵敵畏，并在通風(fēng)處掛上敵敵畏藥物布條防止蟲害。氣溫回升后的管理與秋季覆土的管理相同，采至6月份結(jié)束。

　　白蘑菇的種植：采收及采收后的管理

　　當(dāng)菇蓋長至2～4厘米，未開傘前采收。本潮菇結(jié)束后，清除菇料面上的死菇及殘留菇根，用粗細(xì)土補(bǔ)平孔洞，重噴1 次水，等待下潮出菇。