在蘑菇種植技術中利用稻草做為栽培基質進行食用菌的種植是投資最小的一種栽培模式，這種模式投入成本低，生產(chǎn)周期短，單位面積產(chǎn)量高。今天學習啦小編就來給大家講講用稻草菌種植蘑菇的方法。

　　用稻草菌種植蘑菇：稻草預處理

　　稻草不需要進行粉碎，就用長稻草。

　　浸泡消毒方法

　　浸泡是在水泥池中進行的，水泥池建成長3米，寬1.5米，高0.6米，一次性能浸泡150—200千克的長稻草，在浸泡長稻草之前，先要把水泥池沖刷干凈，排除沖刷的污水以后把池底的出水口堵起來。 準備好生石灰，用量為浸泡稻草的量的1—2%，分兩次加入。將生石灰裝進紡織袋里，用水直接對著袋內(nèi)的生石灰沖水，溶解的石灰水通過編織袋的縫隙流入池中。當池中有5厘米左右深的生石灰水時，往池中添加稻草，長稻草最好打成捆，逐層整齊碼放在池中，當碼放高度接近水泥池口時，停止向池中添加稻草，稻草要用腳踩實，然后上面蓋上木板，在用石頭壓上，為避免上層稻草消毒不到位，還應當向池中沖入剩下的生石灰水溶液。

　　浸泡處理不僅可以消除稻草上的蠟質，起到軟化稈桿的作用，而且還可以有效的殺滅長稻草上面附著的病菌。一般來說，秋季浸泡2天，冬季浸泡3到4天。

　　通過浸泡處理的稻草，在接種前要經(jīng)過高溫水蒸汽常壓消毒滅菌處理才能接種。

　　堆置發(fā)酵

　　在堆置發(fā)酵之前，先要對長稻草進行噴水預濕處理。然后在地面灑上一層生石灰，將長稻草逐層碼放，每碼兩三層就在稻草上面灑上一層生石灰，碼放過程中要向稻草堆上噴水，要使稻草完全濕潤，一般堆置發(fā)酵一周左右就可以了，如果氣溫低，堆置時間達到半個月。

　　當?shù)静葑兊氖杷沙煽Х壬⑶疑l(fā)出清香味的時候，說明發(fā)酵好了。

　　稻草處理好后要把稻草包起來制作成長方形的菌包。

　　用稻草菌種植蘑菇：打菌包

　　先準備好菌包模具，制作長稻草菌包的模具比較簡單，用木板釘制而成，為長方形。模具準備好后還要準備打菌包用的塑料薄膜和塑料繩，薄膜沒有什么特殊要求，選擇普通壁膜就可以，薄膜規(guī)格一般為長200厘米，寬133厘米，縱向捆扎的繩子斷成340厘米左右，橫向捆扎的繩子斷成130厘米左右。 邊打包邊接種：

　　菌種從生產(chǎn)菌種的單位購買，打菌包接種前先用高錳酸鉀水溶液對手和菌種袋進行清洗消毒，然后剝?nèi)ゾN兩邊的老化菌皮，將菌種捏碎，將模具放在平地上，先在模具上縱向放一根長繩，在橫向等距離放上3根短繩，然后在繩上面放上準備好的薄膜，用手按薄膜，使薄膜緊貼在底部和周邊，接下來往模具內(nèi)上草料，按照一層草料一層菌種的方式分層添加，每個菌包的用種量為1000克，第一層料厚度大約在4.5厘米左右，用手輕輕壓實，然后將捏碎的菌種均勻撒在上面，播種量為300克，撒播完第一層菌種后在裝第二層草料，第二層草料的厚度大約在7.5厘米左右，同樣用手輕輕壓實，然后再撒播菌種，菌種用量與第一層相同，撒完第二層菌種以后在添加第三層草料，草料厚度大約在10厘米左右，草料裝好壓實，撒播菌種，用種量為400克，撒播完第三層菌種，將兩側的薄膜折疊覆蓋在草包上面，分別從橫向和縱向兩個方向將菌包系上活扣，捆扎緊實，一般每個菌包的長稻草用量大約10千克。

　　菌包捆扎后用釘滿六厘米長鐵釘?shù)哪景逶诰蠅阂幌?，打上透氣孔，這樣做的目的是使空氣進入菌包內(nèi)，菌包內(nèi)的菌種就能夠進行有氧呼吸了，有利于發(fā)菌出菇。帶釘木板要事先用高錳酸鉀溶液消毒，打上透氣孔后，撤下模具。接種打包好的菌包及時送到菇棚發(fā)菌。

　　用稻草菌種植蘑菇：壘制菌墻

　　為了滿足平菇的營養(yǎng)需求要配制好營養(yǎng)土，營養(yǎng)土配制好后，用薄膜覆蓋堆悶2—3天，另外還好準備好疊放菌墻的泥漿和固定菌包的木樁。一般使用無污染的塘泥或者河泥來調(diào)制泥漿，木樁沒有什么特殊要求，木樁比菌包高出10厘米左右。

　　將捆扎菌包的繩子解開，除去外包薄膜，將菌包平行排放，先在準備壘菌墻的位置鋪一層營養(yǎng)土，厚度大約為1厘米左右，放上第一層菌包，接著在第一層菌包上面在鋪一層一厘米左右厚的營養(yǎng)土，然后入上第二層菌包，如此一層營養(yǎng)土一層菌包的堆壘，根據(jù)氣溫的高低靈活掌握菌墻的高度，氣溫高堆三層，氣溫低可以堆四到五層。

　　菌墻壘好后在菌墻兩側各打上兩根木樁，然后用繩子把對稱的兩根木樁捆扎好，使菌墻穩(wěn)固。

　　接下來抺泥漿，在菌墻表面抺泥漿能起到保溫保濕的作用，泥漿不要抺的太厚，但要抺平，太厚會影響出菇，一般抺2厘米不露菌包就可以了。頂層菌包上面用營養(yǎng)土覆蓋，厚度大約在1.5厘米左右。泥漿抺平后用薄膜蓋好菌墻，注意薄膜不要緊貼菌墻，否則會影響菌墻的通風，增氧和散熱。為方便面管理相鄰兩個菌墻之間的間距為60厘米。

　　用稻草菌種植蘑菇：發(fā)菌管理

　　發(fā)菌管理是長稻草立體栽培食用菌技術中最關鍵的環(huán)節(jié)，稍有疏忽將會直接導致栽培的失敗。

　　在菇棚底面要先撒上生石灰消毒，菌包按“井”字型疊放，氣溫高時疊放三到四層，氣溫低則可以放上五到六層。溫度控制是發(fā)菌管理中的重中之重，在整個發(fā)菌期間每天都要注意菌包的溫度，菌包內(nèi)的溫度最好保持在22—26度，如果菌包內(nèi)溫度超過30度時，要打開通風道及時通風降溫，降低菌包疊放的層數(shù)，或將菌包散開散熱，在發(fā)菌過程中還要注意檢查有沒有雜菌污染的菌包，如果發(fā)現(xiàn)有污染嚴重的菌包，要及時把污染的菌包清除出菇棚，防止擴散污染。

　　發(fā)菌五到七天，應當翻一次堆，也就是要把里面的菌包翻出來，把上層的菌包翻到下層，下層的菌包翻到上層，使發(fā)菌溫度均勻一致，在溫度適宜的情況下，一般20—25天平菇的菌絲就可以長滿菌包，發(fā)菌工作也就結束了。

　　用稻草菌種植蘑菇：出菇管理

　　菌墻壘好后，在16—25度的溫度條件下，大約7到10天菌墻上就會出現(xiàn)很小的平菇，這時需要在走道上方和地面上噴水霧增加濕度，棚內(nèi)空氣濕度控制在80%—90%，同時增加菇棚內(nèi)的光照，加大通風量，當菇蕾初步形成后要及時把覆蓋在菌墻上的薄膜揭掉，哪個部位出菇就揭開哪個部位，不要一下子把薄膜全部揭掉，隨著菇蕾一天一天長大，每天的通風量也要逐步加大，通風要求流通風，控制好通風量，以免菇蕾被吹干失水，在水分管理上一般要求每天在菇棚內(nèi)噴水2—3次，保持棚內(nèi)空氣相對濕度在98%，出菇期間不需要施肥。

　　用稻草菌種植蘑菇：采收及后期管理

　　當菇蕾出現(xiàn)后3—5天就進入平菇的采收期了，當平菇菌蓋充分展開，邊緣開始上卷，中間部分出現(xiàn)凹陷，這時平菇的品質和產(chǎn)量是最好的。采完第一茬菇要清理菌墻，把死菇，爛菇徹底清理掉，第一茬菇采收后要停止噴水3—4天，菌絲恢復生長以后噴一次重水，重新蓋好薄膜，增加溫差刺激，很快就會長出第二茬菇，在正常情況下，一個菌墻可以出5—6茬菇。