姑娘果加工的方法

　　1.采收：酸漿果實(shí)成熟后自然脫落，人工撿拾收獲，其質(zhì)量最佳。成熟果外宿花萼枯黃，果實(shí)淡黃色，香味濃郁。如果果實(shí)成熟度不夠，味差，則應(yīng)催熟?？捎?000倍的乙烯利噴灑果實(shí)后堆放，待其充分成熟。供貯藏或遠(yuǎn)銷運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)，以帶果外宿存花萼為宜。

　　2. 儲(chǔ)藏加工：酸漿果實(shí)是漿果，宿存萼易于干燥，但果實(shí)水分含量大，并具有很大的糖分，很難干燥，更難儲(chǔ)藏保存。果實(shí)采收后，要放在陰涼干燥并通風(fēng)處，均勻攤 開(kāi)，厚度在5～6cm為好，并要及時(shí)翻曬，使其外邊宿存萼干燥，這種條件下可以存放3～5周，但必須保證經(jīng)常翻曬、通風(fēng)。如果條件允許，可將酸漿果實(shí)儲(chǔ)藏 在冷庫(kù)中，在溫度3—5℃，濕度在85～90%的條件下，可儲(chǔ)藏3個(gè)月。民間通常應(yīng)用的一種方法是，將采收的酸漿果實(shí)用線穿成串，每串可根據(jù)情況而定，將 成串的酸漿掛在通風(fēng)處，可保存幾個(gè)月時(shí)間。

　　姑娘果的功效與作用

　　治療動(dòng)脈粥樣硬化：姑娘果含有豐富的維生素B6，維生素B6能促進(jìn)損傷的血管內(nèi)皮修復(fù)，減小脂質(zhì)斑塊在血管壁的沉積概率，進(jìn)而有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化疾病發(fā)生的作用。

　　促進(jìn)消化：姑娘果含有的維生素B2的活性形式是消化酶的輔酶，能增強(qiáng)消化酶的活性，提高機(jī)體的消化能力。

　　抗氧化：姑娘果含有的維生素C具有清除機(jī)體自由基、抗衰老的作用，還能提高機(jī)體免疫力。

　　清熱解毒：姑娘果含有豐富的微量元素，對(duì)于肝臟合成作用和分解毒素有很好的輔助作用，提高了肝臟的解毒功能。

　　滋陰補(bǔ)腎：姑娘果含有十多種氨基酸，具有補(bǔ)腎和壯陽(yáng)的作用，廣大男性朋友可以買來(lái)吃一吃。

　　美容養(yǎng)顏：含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，能有效緩解紫外線曬傷造成的皮膚損傷，還有保持皮膚白皙的作用。

　　挑選姑娘果的方法

　　姑娘是一種水果。

　　姑娘，也叫錦燈籠，多生于東北地區(qū)的山區(qū)。因?yàn)槠溆幸欢ǖ乃幱脙r(jià)值，所以做為夏季水果的一種，特別受大家的喜歡。

　　姑娘的成熟期。

　　姑娘一般在每年的6月-7月份成熟，多數(shù)當(dāng)?shù)赜谐霎a(chǎn)姑娘的，在6月可以在當(dāng)?shù)刭I到。要是沒(méi)有出產(chǎn)的，基本在7、8月份也可以在超市買到。

　　看表皮。

　　姑娘的表面有一層類似干枯的表皮，把這層皮剝掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要檢查表皮是否破壞了，是否腐爛了，腐爛的千萬(wàn)不能選，可能里面也是爛的。

　　看顏色。

　　成熟新鮮的姑娘應(yīng)該是淺黃色的，綠色的就是沒(méi)有成熟的。而且成熟的標(biāo)準(zhǔn)也要看顏色的的等級(jí)，土黃色的一般是放的時(shí)間久的。

　　摸手感。

　　成熟的姑娘，捏起來(lái)是飽滿的，有種肉肉的感覺(jué)。要挑這樣的姑娘，味道才會(huì)比較正宗。

　　嘗味道。

　　一般買姑娘的時(shí)候是可以嘗的，先嘗一下，如果甜的就可以選。如果有怪味道，或者澀味的話，那樣的還是不要選了。

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