禾筍的種植需要什么條件呢？我們應(yīng)該要怎么種植它呢?今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講禾筍的種植方法。

　　禾筍的種植方法

　　禾筍的種植：時(shí)間

　　南方地區(qū)雙季禾筍一般在11～4月底前栽植或6～8月種植但只能收秋茭了，最遲在4月底或8月栽植完畢。單季禾筍一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，農(nóng)歷8月采收。

　　禾筍的種植：繁殖方法

　　禾筍是用分株方法進(jìn)行繁殖，種株的好壞直接影響禾筍的結(jié)茭率、產(chǎn)量和品質(zhì)。由于黑粉菌侵入的時(shí)間、數(shù)量和栽培管理水平的差異，常引起種性退化，導(dǎo)致雄茭、灰茭的出現(xiàn)，所以每年應(yīng)嚴(yán)格優(yōu)選種株。優(yōu)良母株的選擇要求：當(dāng)年株形整齊，孕茭早，結(jié)茭多，茭肉肥大，茭形好看;結(jié)茭部位低，且成熟一致;無雄茭、灰茭，無殼里青、畸形茭的茭墩留種。

　　每年雙季茭種苗應(yīng)嚴(yán)格精選3次;第1次選在當(dāng)年種植的禾筍夏茭采收時(shí)進(jìn)行，根據(jù)選種標(biāo)準(zhǔn)選擇優(yōu)良單株做種并做好標(biāo)記;第2次在春茭采收時(shí)對(duì)第1次選擇的種株進(jìn)行復(fù)選，除去不符合標(biāo)準(zhǔn)的茭株;第3次結(jié)合冬季茭田管理及時(shí)挖去雄株、雜株、灰株及殼里青、畸形茭等茭墩。

　　一般栽植1畝大田需250個(gè)種墩左右。栽前留10cm，割去選留好的優(yōu)良種墩的地上枯葉，挖出種墩，劈取健壯老莖苗，以一根帶根的老莖為一苗。栽植密度寬行1m，窄行0.8m，株距0.6m，每畝栽1400墩左右。栽植深度以老莖的白色部分入泥為宜(即原來的深度)。

　　禾筍的種植：日常管理

　　南方地區(qū)栽培雙季禾筍結(jié)茭的早遲與土層、水層深淺、水溫控制等有關(guān)。一 般水田海拔高的要比海拔低的早結(jié)茭，迎風(fēng)的山背田比避風(fēng)的低洼田早結(jié)茭，土層淺(最好20～27cm)的比土層深的田早結(jié)茭。所以，南方地區(qū)種植禾筍應(yīng)力求選擇水源充足，排灌方便，通風(fēng)、土層淺的水田種植。水稻田栽種一般在水稻收獲后及時(shí)翻耕，老茭田一般在秋茭采收結(jié)束后及時(shí)翻耕，充分曬田，筑好田埂，確保田間能灌水15～20cm。整田時(shí)每畝施腐熟的豬、牛欄糞100擔(dān)或雞糞1000kg、磷肥50kg作基肥，并耙平，灌水2～3cm，達(dá)到田平、泥爛、肥足。

　　灌水

　　禾筍在整個(gè)生長期間不能斷水，水位要隨著不同的生育階段進(jìn)行調(diào)節(jié)。

　　追肥

　　南方地區(qū)雙季禾筍追肥宜早不宜遲，以促苗早發(fā)，早孕茭。結(jié)合水層管理，促進(jìn)前期有效分蘗，控制后期無效分蘗，促進(jìn)孕茭，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。禾筍生長期長，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必須適時(shí)追肥。

　　耘田除草

　　禾筍耘田可在禾筍株行間用鐵耙或人工用手翻動(dòng)土壤，達(dá)到中耕、松土、除草的目的，并可提高土溫、加速肥料的分解。一般耘田進(jìn)行2～3次，第一次在植株開始返青時(shí)進(jìn)行，以后隔15天進(jìn)行一次。

　　疏苗補(bǔ)苗

　　南方地區(qū)種植的雙季禾筍每墩莖蘗達(dá)15根以上時(shí)，應(yīng)進(jìn)行疏苗，撥除過密的小分蘗，每墩留有效分蘗15～20根左右，疏苗后茭墩中間壓一塊泥，使植株分布均勻，通風(fēng)透光。

　　清除雄茭、灰茭

　　雄茭和灰茭不能結(jié)茭，應(yīng)隨時(shí)加以去除。去除的空位，可用分蘗多的正常茭墩上的苗補(bǔ)上。

　　剝枯葉、拉黃葉

　　剝枯葉、拉黃葉清除枯老的葉片、改善植株間的通風(fēng)透光條件。一般在春茭采收后期開始，根據(jù)植株生長情況，把枯老的葉片剝清拉光，要求是拉清不拉傷，把拉下的黃葉踩入田間作為肥料。

　　禾筍栽培技術(shù)

　　1.品種選擇

　　可選用夏茭晚熟、夏茭產(chǎn)量高的雙季禾筍，如杭州的梭子茭、上海青練茭，也可選用上市期早、產(chǎn)量高且質(zhì)優(yōu)的單季茭，如福建安溪早禾筍等。

　　2.育苗

　　一般粗放栽培不進(jìn)行育苗，直接將老茭墩進(jìn)行分墩栽植。10～11月割去地上部枯葉，保留苔管地面上部1～2個(gè)節(jié)間，挖起1/2的茭墩，用刀切成有1～3根苔管的育苗小墩，栽于育苗田里。

　　育苗田選擇排灌方便、土地平整、向陽通風(fēng)，土層深厚的水田，排水、晾干、翻犁，施足基肥，整成150厘米寬的畦，將育苗小墩按行距15厘米，株距10厘米定植于畦上，以種墩根系入泥為度。育苗期間水深2～3厘米，在冬季和早春低溫時(shí)水灌深一些，保溫防凍，用塑料薄膜覆蓋可安全越冬。長出幼苗后要追薄肥2～3次，翌年早春禾筍苗高30厘米左右時(shí)，將育苗小墩挖出，用刀縱劈，分成定植用小墩，每個(gè)小墩均應(yīng)帶有老苔管，并具3～5個(gè)分蘗苗。

　　3.整地施肥

　　禾筍前茬作物出茬后，應(yīng)立即進(jìn)行土地深翻，深約20厘米，深翻曬后，冬季凍垡，使土壤熟化疏松。每畝可施腐熟有機(jī)肥料如豬糞、雞糞、鴨糞等1500～2000千克或人糞尿2500千克以上，施肥后再翻耕一次，耙泥肥搗勻拌和，然后可灌水耥平。在整地的同時(shí)，要在茭田四周鞏固田埂，防止漏水。栽前每畝用N、P、K三元復(fù)合肥50千克或禾筍專用肥或配方肥60～80千克，充分犁耙均勻、拉平，待插禾筍苗。

　　4.分株移栽

　　禾筍種植時(shí)間為3月中下旬氣候回暖時(shí)，挖出秧苗小墩，用利刀劈開分株。按每株3～5條健全的分蘗苗，每個(gè)分蘗苗有3～4張葉片的要求進(jìn)行分切，分切時(shí)不能損傷分蘗芽和新根。定植時(shí)應(yīng)隨起苗、隨分株、隨定植。采取大小行距栽培，小行距60～70厘米，大行距80～90厘米，株距50～60厘米，栽植的深度一般以老根埋入土中10厘米，老苔管齊地面為宜。過深不利于分蘗，過淺著土不牢，易被風(fēng)吹動(dòng)，使秧苗浮起，不利成活。

　　現(xiàn)在一般栽一次收獲2～3年，要想獲得高產(chǎn)，必須每年重新移栽。

　　5.禾筍田間種植管理

　　(1)灌水移栽成活后保持3～5厘米的淺水，促進(jìn)分蘗。分蘗前期加水至水深6～7厘米，后期至孕茭期加深水層到15～20厘米，以控制無效分蘗，促進(jìn)孕茭，夏季高溫采取日灌夜排，降溫防病，促進(jìn)肉質(zhì)莖生長。孕茭期間保持水位20厘米左右，不讓禾筍見光，保持茭肉色白細(xì)嫩。秋茭收后3～7厘米水深，溫度高水位深，溫度低水位淺，地上部分枯死后休眠期保持1厘米的淺水。

　　(2)追肥禾筍是喜肥作物，春季移栽7～10天后，追施提苗肥，每畝地追施尿素10千克或碳銨15千克。在分蘗前期，雙季禾筍在移栽后20～25天追施分蘗肥，畝施尿素20～25千克或碳銨50千克，以促進(jìn)分蘗和生長。大部分分蘗禾筍進(jìn)入孕茭期，追施1次孕茭肥，每畝施45%三元復(fù)合肥20～25千克，尿素10千克，氯化鉀7.5千克或禾筍專用肥或配方肥30～40千克。

　　老茭田追肥要早，一般分臘肥、返青肥和孕茭肥。臘肥于1月中下旬追施，畝施腐熟有機(jī)肥如豬糞、雞糞、鴨糞等1500～1000千克或人糞尿2000千克。返青肥在2月中下旬追施，畝施三元復(fù)合肥15～20千克，尿素5～6千克，氯化鉀3～4千克或禾筍專用肥或配方肥25～30千克。北方地區(qū)一般在3月中下旬施返青肥。

　　(3)中耕除草中耕即耘田，施肥后進(jìn)行，在禾筍株行間用鐵齒耙或腳攪動(dòng)，一般2～3次。第一次在栽植后5～7天，植株返青時(shí)進(jìn)行。第二次在第一次耘田后7～8天，最后在植株封行前進(jìn)行第3次。封行后因進(jìn)田不便，一般不再耘田。耘田時(shí)遇有雜草，要用手拔除，踩入泥中作肥料。也可用化學(xué)除草劑除草，于栽植后5～7天和15～17天使用兩次。每畝用25%除草醚0.5千克，拌入細(xì)沙或化肥后撒入田間?；蛴?0%丁草胺乳油，每畝用75～100毫升對(duì)水噴霧，對(duì)禾筍生長無影響。

　　(4)剝枯葉、拉黃葉剝枯葉、拉黃葉是清除枯老的葉片。孕茭期植株茂盛，正值高溫季節(jié)，茭田通風(fēng)透光不良，往往影響禾筍的形成。7月下旬～8月上旬，應(yīng)將植株外圍的枯黃老葉剝?nèi)ダ?，拉剝下的老葉踏入田中，可作為肥料。剝黃葉的次數(shù)，一般進(jìn)行2～3次，每隔10天一次，可以增加通風(fēng)透光條件，減少害蟲的滋生。

　　(5)割枯葉殘株秋茭收完后，南方于12月份或2月上旬，北方地區(qū)可適當(dāng)提前或延后，田中的殘株老葉要用刀齊泥割去，除去苔管上面一部分生長較差的分蘗芽和枯葉，保留土中生長健壯的分蘗芽。割枯葉有“三深三淺”的原則，分蘗力強(qiáng)的晚熟種要深割，分蘗力弱的早熟種要淺割，排灌良好的土壤要深割，常年積水的土壤要淺割，長勢(shì)好、苔管多、芽多的要深割，反之要淺割。

　　6.采收

　　當(dāng)肉質(zhì)茭明顯膨大，葉鞘抱合處分開，包茭的3片葉葉枕基部相齊，3片葉長齊，心葉短縮，葉鞘交接處明顯束成腰狀，葉鞘一側(cè)略有裂口，微露茭肉，露出部分不超過1～1.5厘米。但夏茭因采收期溫度較高，成熟快，容易發(fā)青變老，所以不能出現(xiàn)裂口，只要見葉鞘中部茭肉膨大而出現(xiàn)皺痕時(shí)，就要及時(shí)采收。

　　采收時(shí)要先將禾筍與莖基部分開，齊苔管擰斷。不要損傷鄰近分蘗。雙季茭6月上旬～8月下旬夏茭上市，9月上旬～10月中旬秋茭上市，單季茭8月上旬～9月下旬上市。

　　禾筍采收后，把葉片在齊禾筍眼處削去，將禾筍基部的苔管削去，只帶2～3個(gè)30厘米緊身葉鞘，這種禾筍產(chǎn)品稱為“水殼”，又叫“毛茭”、“殼茭”。水殼因茭肉受外殼保護(hù)，容易保持茭肉的質(zhì)量，一般可以保持肉質(zhì)莖5～7天不變質(zhì)，便于運(yùn)輸和短期貯藏。也有的將基部苔管削去，剝除葉鞘，只留茭肉，這種禾筍產(chǎn)品稱為“王子”，又叫“光茭”“、王茭”。這種禾筍見光后，容易發(fā)青、發(fā)黃，只能就地現(xiàn)銷。

　　將采收待運(yùn)的禾筍放在陰涼通風(fēng)的地方，使產(chǎn)品自然降溫，減少、除去田間熱，延長貯藏和貨架期。

　　禾筍的種植環(huán)境

　　禾筍屬喜溫性植物，生長適溫10～25℃，不耐寒冷和高溫 干旱。平原地區(qū)種植雙季茭為多，雙季茭 對(duì)日照長短要求不嚴(yán)，對(duì)水肥條件要求高，而溫度是影響孕茭的重要因素。禾筍 根系發(fā)達(dá)，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤 肥沃、富含 有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)的 黏壤土或 壤土。禾筍有秋產(chǎn)單季茭和秋夏雙季茭兩類。這兩者均用 分株繁殖， 長江流域單季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋雙季茭可分春秋兩季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。

　　禾筍可分為四個(gè)階段：萌芽期 入春后3、4月開始發(fā)芽，最低溫度5℃以上，以10～20℃為宜。分蘗階段 自4月下旬至8月底，每一株可分蘗10～20個(gè)以上，適溫為20～30℃。孕茭階段 雙季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。單季茭為8月下旬至9月上旬才孕茭，適溫為15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不會(huì)孕茭。生長停滯和 孕茭后溫度低于15℃以下分蘗和地上都生長停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越 休眠階段 冬。

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