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如何種植黑木耳_黑木耳種植步驟

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  黑木耳對我們有著很大的好處,那黑木耳如何種植呢?今天學習啦小編就來給大家講講黑木耳種植的方法。

黑木耳種植的方法

  黑木耳的種植:場地選擇

  栽培黑木耳的場地,應選擇海拔在1000米以下的背風向陽,光照時間長,遮陰較少,比較溫暖,晝夜溫差小,濕度大,而且耳樹資源豐富,靠近水源的地方為好。

  場地選好后要進行清理,首先把雜草、枯枝爛葉清除干凈,開好排水溝,并在地面上撒石灰和噴敵敵畏等進行滅菌殺蟲。

  黑木耳的種植:制種

  菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種,前者用鋸木屑與麥麩等配制成培養(yǎng)基;后者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長,加入蔗糖、米糠等營養(yǎng)成分,裝瓶后高壓滅菌,接入母種,在25~28℃下培養(yǎng)1個月,菌絲即可長滿瓶。

  黑木耳的種植:耳木準備

  栽培黑木耳的耳樹,種類很多,凡能栽培香菇的樹種都可用來栽培黑木耳。主要的是選用殼斗科、樺木科等的樹種,如麻櫟、栓皮櫟、槲櫟、白櫟、米櫧、華氏櫟等;此外,楓楊、楓香、榆樹、槐樹、柳樹、桑樹、懸鈴木、榕樹等也是產(chǎn)區(qū)常用的樹種??硺鋾r期是從樹木進入休眠之后到新芽萌發(fā)之前。樹齡以8~10年生為宜。樹徑在10~14厘米為好??硺浜蠼?jīng)去梢。剃枝,據(jù)截成1~1.2米的段木。把鋸好的段木,架曬在地勢高、干燥、通風、向陽的地方,使它盡快發(fā)酵。每隔10天左右翻動一次,促使段木干燥均勻。一般架曬30~40天,段木有七、八成干,即可進行接種。如段木有感染雜菌、害蟲,可在接種前用茅草或樹枝熏燒,至表皮變黑為度,既可清除病蟲,又可增強樹皮吸熱、吸水性能,有利黑木耳菌絲的生長。

  黑木耳的種植:接種

  人工接種是栽培黑木耳成敗的關(guān)鍵工序,也是新法栽培最大的特點。接種時間,一般以氣溫穩(wěn)定在15℃以上,有利于黑木耳菌絲生長的時候。具體時間因各地氣候條件不同而有差異,南方各省約在3~4月間。適當提早接種,有利早發(fā)菌,早出耳,同時早期接種氣溫低,可減少雜菌,害蟲的感染。接種前,先將段木表面清洗,再放陽光下曬2~3小時后備用。人工接種常用的菌種有木屑菌種、樹枝菌種和楔形木塊菌種。接木屑和樹枝菌種的,要用電鉆或直徑11~12毫米的皮帶沖 打孔,穴探15~2厘米。一般縱向種穴間距離10~12厘米,橫向種穴間距離為4~6厘米。如適當密植,把縱向種穴間距離縮短至6~7厘米,有利于發(fā)菌和提高產(chǎn)量。行與行的穴交 錯成品字形或梅花形排列。木屑菌種要塞滿穴,外加比接種穴直徑大2毫米的樹皮蓋,蓋平、蓋緊,以防菌種干燥。接樹枝菌種的,種木要與耳木平貼。打穴、接種、蓋蓋等要連續(xù)作業(yè),以保持接種穴、菌種和樹皮蓋原有的濕度,才有利于菌種的成活。采用楔形木塊菌種的,要用接種斧或木工鑿,在段木上砍鑿成45°角2厘米深的接種口,然后用小鐵錘將楔形木塊菌種打入接種口,錘緊、錘平。

  黑木耳的種植:散堆排場

  散難排場是上堆的繼續(xù),目的是使菌絲向耳木深處蔓延,并使其從生長階段迅速轉(zhuǎn)入發(fā)育階段。排場的場地要求向陽潮濕,并有適當遮蔽,排場時將耳木一根根平鋪在有短草的地面上。如為泥土地,應先橫放一根小木桿,然后將耳木一根根頭著地排放于橫桿上,每根耳木相距6~8厘米。這樣既有利吸收地面潮氣,接受陽光雨露和新鮮空氣,促進耳芽生長,又可避免耳木全部貼地,造成過濕,悶壞菌種和泥土濺污耳木。排場階段,每10天左右要將耳木翻動一次,井噴水調(diào)節(jié)濕度,經(jīng)過一個多月時間,耳芽大量發(fā)生便可起架。

  黑木耳的種植:定植管理

  接種后,為保持較高的溫、濕度和足夠的空氣,以促使菌種在耳木中早發(fā)菌、早定植,提高成活率,必須將耳木上堆。其方法是將接種好的耳木,排成“井”字形的架,分層堆疊成一米高的小堆,堆內(nèi)懸掛干、濕溫度計,四周用薄膜覆蓋嚴密,堆溫控制在22~28℃之間,空氣相對濕度保持80%左右,耳木之間要留5~6厘米的空隙以利良好通氣。上堆后每隔6~7天翻堆一次,調(diào)換耳木上下左右內(nèi)外的位置,使溫濕度一致,發(fā)白均勻。如果耳木干燥,可適當噴水調(diào)節(jié),待樹皮稍干后,再覆蓋塑料薄膜。遇氣溫高時,每隔3~5天在中午揭膜通風 換氣一次,并結(jié)合噴水降溫。一般經(jīng)3~4星期的堆疊,黑木耳的菌絲已長入耳木,即可散堆排場。

  黑木耳的種植:出耳管理

  水分管理

  耳木起架后已到了盛夏,氣溫高,天氣干燥,就要及時利用自動噴灌進行噴水,要求久噴細噴,耳木吸足水份,促進耳芽的發(fā)生。在耳片長大期間噴水應多噴,干旱高溫季節(jié)多噴, 陰天少噴,木耳休養(yǎng)期不噴,噴水應在早晨和傍晚進行。

  釆耳曬耳及釆后管理

  噴水管理約1周后,如盾到耳片平展、耳根變細、顏色變淡、段耳木顫動,清天早晨有露水時及時釆收,握住耳基,左右旋轉(zhuǎn)。春秋耳要釆大留小,伏耳因氣溫高易發(fā)生病蟲害而造成爛耳流耳,必須大小一起釆,釆后的木耳應隨即攤在曬席上置 日照強、通風良好處曬干。每釆一茬后應停止噴水3—5天或更長時間,促進菌絲向深處生長,再進行噴水管理,只有這樣干濕交替,才有利于菌絲生長、養(yǎng)分積累、耳芽發(fā)生、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

  黑木耳種植方式

  1、瓶內(nèi)料塊栽培法:瓶內(nèi)料塊栽培法,簡稱瓶栽法。將菌絲已經(jīng)長滿瓶的鋸木屑栽培種,移至低溫培養(yǎng)室或保護設備里,取掉瓶蓋,使瓶口向上,整齊排列。室內(nèi)溫度保持在20—28℃之間,空氣相對濕度要控制在80—95%左右。

  2、磚形料塊栽培法:將生長有大量黑木耳菌絲體的培養(yǎng)料從瓶中挖出,放在鋪墊了塑料薄膜的小木箱中。裝箱時可同時摻進一些消毒過的新鮮木屑,有助于增加栽培材料的養(yǎng)分,能延長產(chǎn)耳時間,提高產(chǎn)量。用木板把栽培料壓實、壓平,使厚度在7—10厘米左右,移至22—28℃的溫室中再培養(yǎng)一周。當菌絲體已經(jīng)恢復發(fā)育并重新聯(lián)結(jié)成一體時,從木箱中倒出來,用刀切割成磚形的塊狀體,其體積應略小于建筑用磚。

  把這些磚形的料塊側(cè)立于事先挖好的露天淺坑里??由?5厘米,寬1米左右,長度根據(jù)需要而定。坑底鋪上一層潔凈的砂子。料塊之間要留有一定空隙。;最后在坑上面用塑料薄膜覆蓋。料塊入坑之后,可在每天的上午和下午揭開塑料薄膜噴清水一次,使料塊保持在“不干不濕”的狀態(tài)。依天氣情況,可在中午前后揭開覆蓋物進行通風換氣。待子實體已大量形成時,應每天噴水兩次,水量適當增加,控制適宜的濕度,同時要注意調(diào)節(jié)空氣和光照條件,促進子實體的迅速生長。

  黑木耳種植步驟

  種植黑木耳第一步:拌料

  拌料要拌勻,保證含水量在65%左右。

  種植黑木耳:裝袋。采用機械裝袋,可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋, 17cm×33cm的袋裝完后要套上硬質(zhì)塑料套環(huán),然后塞上棉塞,外面扎上牛皮紙。16cm×52cm的袋裝法同香菇。

  種植黑木耳第二步:接種

  待袋中料溫降至30℃以下時,就可進行接種。接種要做到無菌操作,17cm×33cm的菌袋接種程序為:將冷卻的菌袋放入接種箱內(nèi);原種瓶外壁用75%酒精擦拭 消毒后也放入接種箱內(nèi),然后用每立方米5克高錳酸鉀,10毫升甲醛熏0.5~1小時。接種時點燃酒精燈,用滅菌的鑷子將原種弄碎,在點燃酒精燈的無菌區(qū)內(nèi),使原種瓶口對著袋口,將菌種均勻地撒在袋內(nèi)料表面上,形成一薄層,這樣黑木耳菌絲萌發(fā)快,搶先占領料面,以抑制雜菌侵染。每瓶二級種可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接種方法同香菇。

  種植黑木耳第三步:滅菌

  采用常壓滅菌方式,提前將滅菌鍋鍋屜放好,要求鍋屜離鍋水平口約10厘米,上面放麻袋片,17cm×33cm的菌袋滅菌時需裝在鐵筐中或在蒸鍋內(nèi)搭架子,16cm×52cm滅菌時培養(yǎng)袋依長向平放成“#”重疊排列在屜子上。行間距3公斤,便于內(nèi)部空氣流通。然后用塑料和棉被將鍋封嚴,待菌袋內(nèi)溫度達100℃后再保持12小時。滅菌后趁熱出鍋,將菌袋送入接種室進行冷卻。

  種植黑木耳第四步:發(fā)菌管理

  17cm×33cm的菌袋接菌后要放在消毒后的培養(yǎng)架上發(fā)菌,培養(yǎng)架的每層之間高度為35cm左右,培養(yǎng)初期,袋應直立整齊擺放,袋間留有適當?shù)木嚯x,待菌絲伸入培養(yǎng)料內(nèi)后,可以將袋底相對,口朝外,臥放2行,上下迭疊4排。16cm×52cm的菌袋發(fā)菌時將培養(yǎng)袋擺成“#”形,高十層左右,初期四個菌袋一層,每垛間要留有適當?shù)木嚯x,隨著溫度的升高可改為三個一層或二個一層。培養(yǎng)前期,即接種后15天內(nèi),培養(yǎng)室的溫度適當?shù)托?,保持?0℃~22℃,使剛接種的菌絲慢慢恢復生長,菌絲粗壯有生命力,能減少雜菌污染。中期,即接種15天后,黑木耳菌絲生長已占優(yōu)勢,將溫度升高到25℃左右,加快發(fā)菌速度。后期,當菌絲快發(fā)滿,即培養(yǎng)將結(jié)束的10天內(nèi),再把溫度降至18℃~22℃,菌絲在較低溫度下生長得健壯,營養(yǎng)分解吸收充分。這樣培養(yǎng)出的菌袋出耳早,分化快,抗病力強,產(chǎn)量高。發(fā)菌期間菌袋內(nèi)的溫度必須一直控制在32℃以下,溫度測量以上數(shù)第二層和最下層為準。 培養(yǎng)室的濕度一般保持在55%~65%之間。黑木耳在菌絲培養(yǎng)階段不需要光線,培養(yǎng)室的窗戶要糊上報紙,使室內(nèi)光線接近黑暗。培養(yǎng)室每天要通風20~30分鐘。保證有足夠的氧氣來維持黑木耳菌絲正常的代謝作用。后期,更要增加通風時間和次數(shù),保持培養(yǎng)室內(nèi)空氣新鮮。

  種植黑木耳第五步:露天管理

  分床前需在地面上鋪設一層地膜,菌袋須輕拿輕放,直立擺放(16cm×52cm菌袋要從中間割開),每平方米擺放20袋,袋間隔10cm,以免木耳長大粘連和影響空氣的流通。在人行道鋪噴水帶,水泵用自控開關(guān)控制。生產(chǎn)黑木耳澆水是最關(guān)鍵的一環(huán)。要采用清澈無污染的河水或井水。pH值是中性,采用專用噴水設施進行噴水,現(xiàn)用的噴水設施主要有微噴噴頭,噴水帶等。噴水時間應合理安排,一旦定下后就不能改變。如自小開始,早晚澆水,那么直到最后也不能變,不能不管什么時候想澆水就澆水??梢圆扇。涸?點到7點,下午3點到晚上7點的澆水方法。干干濕濕,干濕交替,黑木耳耐旱性強,耳芽及耳片干燥收縮后,在適宜的濕度條件下,可恢復生長發(fā)育。干燥時,菌絲生長,積累養(yǎng)分;濕潤時耳片生長,消耗養(yǎng)分,在整個管理時期,應掌握“前干后濕”,形成耳芽后保持持“干干濕濕,干濕交替”。

  種植黑木耳第六步:做床

  選地勢平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地,并要求避開風口。 土質(zhì)粘重的地塊作距地高5cm,寬90cm,長度不限的床,床與床之間留有排水溝。 床做好后,床面應澆一次重水,然后噴500倍甲基托布津溶液消毒。

  種植黑木耳第七步:采摘

  當耳片背后出現(xiàn)白色的孢子,達到八成熟時要及時采收。若待耳片伸長或向上卷時再采摘就會影響質(zhì)量和產(chǎn)量。采收時用刀片在耳基處割下,不要帶鋸沫,保持耳片的清潔。不可用手握住耳片帖根處擰下。

  種植黑木耳第八步:晾曬

  采后要及時晾曬,晾曬時要耳片在上,耳基在下,大朵的晾曬時要將耳片撕開,成單片狀。晾曬要用網(wǎng)狀物,上下通氣。晾曬中途不可翻動,要一次性曬干。


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