咖啡不是在任何環(huán)境下都能種植的，它對種植條件有一定的要求。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講咖啡的種植條件有哪些。

　　咖啡帶：因其原是熱帶雨林環(huán)境下生長的植物，在系統(tǒng)發(fā)育中，形成需要靜風(fēng)、溫涼、蔭蔽或半蔭蔽及濕潤環(huán)境的習(xí)性。我們把赤道兩邊，南北緯25度間適合咖啡樹生長的條狀區(qū)域稱為咖啡帶。

　　咖啡的種植條件之土質(zhì)

　　簡略來說，適宜栽種咖啡的土壤，就是有滿足濕氣與水分且富含有機(jī)質(zhì)的肥美火山土。埃塞俄比亞高原上就布滿了這種火山巖風(fēng)化土，因此。富含腐殖質(zhì)的土壤天然成為適宜栽種咖啡的基本條件之一。

　　事實上，巴西高原地帶(稱“Terra rossa”，意為玄武巖風(fēng)化的肥美紅土)、中美高地、南美安第斯山脈周邊、非洲高原地帶、西印度群島、爪哇(局部當(dāng)?shù)氐耐寥酪彩腔鹕綆r風(fēng)土，或是火山灰 與腐殖土的混合土)等咖啡的豐要出產(chǎn)地帶，也和埃塞俄比亞高原地帶相同，具有水分足夠的肥美土壤。

　　土質(zhì)對咖啡的滋味有奇妙影響。像培養(yǎng)在偏酸性土壤上的咖啡酸味也會較激烈;又如巴兩里約熱內(nèi)盧一帶土壤帶有碘味，采收咖啡豆時選用搖樹法將果實搖落地上，咖啡也會感染那種共同的滋味。

　　咖啡的種植條件之氣候條件

　　阿托比卡種咖啡不耐高溫多濕的氣候，也無法長時間處于5℃以下的低溫，所以多栽種在海拔1000-2000米高地的陡峻斜坡。另一方面，羅布斯塔種咖啡則因習(xí)慣能力強(qiáng)(羅布斯塔的本意即指“堅強(qiáng)強(qiáng)健”)，多培養(yǎng)于海拔1000米以下的低地。

　　全年降雨均勻，降雨量在1000-2000毫米，再加上恰當(dāng)?shù)娜照?，是最適宜咖啡成長的環(huán)境。但阿拉比卡種咖啡不耐激烈日照與熾熱，因此適宜培養(yǎng)于易生晨 霧的地勢，特別是日夜溫差大的當(dāng)?shù)亍?/p>

　　別的，有業(yè)當(dāng)?shù)貫榱朔乐固栔苯诱找€會培養(yǎng)遮蓋樹，如香蕉、玉蜀黍、芒果樹等。

　　咖啡的種植條件之地勢與高度

　　普通以為高地出產(chǎn)的咖啡質(zhì)量較佳。中美洲區(qū)域各咖啡出產(chǎn)國由于有山脈自負(fù)陸中心穿越，它們會以“標(biāo)高”作為分級規(guī)范。例如危地馬拉的SHB(取Strictly Hard Bean的前綴縮寫而來)，七等級中的第一流即稱SHB，代表它的產(chǎn)地高度約為海拔1370米。

　　固然咖啡莊園坐落險惡的斜坡高地上，關(guān)于交通、轉(zhuǎn)移以及培養(yǎng)辦理各方面都不便利，可是，這樣的地勢氣溫低且易起晨霧，可以平緩熱帶區(qū)域特有的激烈日照，讓咖啡果實有時間充沛發(fā)育老練。

　　不過牙買加島的“藍(lán)山”與“夏威夷可那”等高檔咖啡卻不是高地采收咖啡。由于只需有適宜的氣溫、降雨量和土壤，會起晨霧且日夜溫差大，就能栽種山高質(zhì)量咖 啡。由此可知，即便“高地產(chǎn)等于高質(zhì)量”，也并小意味著“低地產(chǎn)等于低質(zhì)量”。標(biāo)高只能視為判別咖啡等級的參閱規(guī)范之一，標(biāo)高固然重要，但產(chǎn)地的地勢與氣 候條件更重要。

　　咖啡的首要消費市場歐洲諸國，很久以前就給肯尼亞及哥倫比亞等高地咖啡以較高評估。定量的咖啡豆可以萃取出較多的咖啡液(即濃度較高)，這也是高地咖啡獲得好評的緣由之一。

　　別的，前面曾經(jīng)提過，原產(chǎn)于剛果的羅布斯塔種咖啡栽種在海拔1000米以下的低地，與阿拉比卡種異樣，它成長速度快又耐病蟲害，在不肥美的土壤亦能栽種， 因此滋味與香氣都遠(yuǎn)遜于阿拉比卡種咖啡。

　　我并非徹底否定羅布斯塔種咖啡，但原則上我不運用羅布斯塔種咖啡。

　　緣由其實很簡略，僅僅我想喝到質(zhì)量更高的咖啡， 也想讓我們都能享用到質(zhì)量更好的咖啡算了。