栽培大蔥的技術(shù)竅門(mén)_大蔥的種植方法
栽培大蔥的技術(shù)竅門(mén)_大蔥的種植方法
大蔥怎么栽培？大蔥栽培要注意什么呢？下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的大蔥的栽培技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
大蔥的栽培技術(shù)
種植方式
育苗及定植時(shí)間安排：第一茬，6月底至7月初育苗，9月定植，第二年 3~4月上市;第二茬，9月中旬育苗，第二年3~4月定植，8~9月初上市。
育苗地選擇：由于兩個(gè)茬次的育苗時(shí)間幾乎都在雨季，所以應(yīng)選擇土地平坦、地勢(shì)稍高、旱能澆、澇能排的3年以上沒(méi)有種過(guò)大蔥、洋蔥、韭菜、大蒜等百合科蔬菜的地塊。
施足基肥：由于大蔥幼苗根系短入土淺，吸收土壤營(yíng)養(yǎng)的能力差，要想培育壯苗，必須施足充分腐熟的有機(jī)肥和一定數(shù)量的磷、鉀肥。具體方法是，在耕地前，每畝施腐熟細(xì)碎的廄肥(雞、鴨、羊糞及生人糞尿除外)5000~6000公斤，整好畦。播種前再撒施硫酸型三元素復(fù)合肥25公斤。
精耕細(xì)耙，起壟做畦：為了預(yù)防地下害蟲(chóng)危害幼苗，有機(jī)肥撒開(kāi)以后，應(yīng)再撒施毒餌一次。即每畝用麥5公斤炒黃，然后用250毫升辛硫磷稀釋液拌勻，密閉悶捂3小時(shí)后撒布地面，隨有機(jī)肥翻入土中，可一次殺死多種地下害蟲(chóng)。耕翻過(guò)的土地，要充分耙細(xì)、耙實(shí)、整平。做畦前先在地的一邊開(kāi)好澆水用的壟溝，然后再做畦。畦凈寬1~1.2米，畦埂寬20~23厘米，高8~10厘米(踩實(shí))。
畦做好后，先在畦內(nèi)每畝撒施三元素復(fù)合肥(N、P、K各含15%)25公斤，鋤透摟平，然后播手中。
播種每畝用種3~4公斤兩種播種方法，可以任選一種。
摟種：在整平的畦面上均勻撒播種子，撒完后用耙子細(xì)細(xì)地?fù)б槐椋狗N子與土充分摻和，并淺淺地埋入土中，然后澆水。
蓋種：畦整平后，用平锨清出1厘米厚的畦面細(xì)濕土，再次把畦面整平。
澆水：待畦內(nèi)水達(dá)到6~7厘米深時(shí)停止?jié)菜Ｆ杳婷魉疂B干后播種，播后覆蓋細(xì)土，厚度1厘米左右。蓋播的幼苗根深、根多、苗多耐旱，幼苗健壯。如果能采取遮陰防暴風(fēng)雨的方法育苗，效果更好。播后可進(jìn)行人工操作時(shí)趁墑噴灑除草劑。
幼苗期管理
齊苗到5葉期，進(jìn)行1~2次間苗。苗距1~1.5厘米。結(jié)合間苗，拔除未被除草劑殺死的雜草?？刂茲菜?，不旱不澆水，以減輕“發(fā)病率”和“黃化苗”的發(fā)生。如果幼苗生長(zhǎng)較細(xì)弱，可結(jié)合澆水適當(dāng)追肥。每畝隨水沖施尿素7.5公斤~10公斤，隔20天沖施一次，共沖施2次。如果生長(zhǎng)期間遇到連陰雨天氣，應(yīng)注意防治霜霉病和白色疫病，以確保壯苗。
適時(shí)定植
夏播大蔥于9月上中旬，秋播大蔥于翌年3~4月定植。行距80厘米，株距1.5~2厘米，開(kāi)溝定植(排蔥)。定植前先將蔥苗嚴(yán)格分級(jí)，然后進(jìn)行藥劑處理，以消滅根蛆(種蠅幼蟲(chóng))，保證全苗。具體做法是，把蔥苗根部浸入稀釋4000倍的1.8%愛(ài)福丁溶液，或稀釋800~1000倍的辛硫磷溶液，或稀釋3000倍的高效氯氰菊酯溶液中2~3分鐘。定植溝開(kāi)的不可太深也不可太淺，太深了，死土層不利根系生長(zhǎng);太淺了以后培土比較困難。定植溝開(kāi)好后，新翻上去的虛土要稍加鎮(zhèn)壓，以防以后塌方壓倒蔥苗。溝內(nèi)蔥苗排好后要適量施用壓根肥。壓根肥以腐熟的廄肥較好。每畝5000公斤加25公斤三元素復(fù)合肥混勻后施用。結(jié)合開(kāi)下道溝，壓根肥上面再適當(dāng)覆一層細(xì)濕土。厚度以壓根肥加土不埋沒(méi)蔥心(生長(zhǎng)點(diǎn))為度，稍加鎮(zhèn)壓即告結(jié)束。剛剛定植的蔥苗嚴(yán)禁澆水，以防漚根造成大量死苗。
田間管理
大蔥定植后，正值溫度最適宜大蔥生長(zhǎng)的時(shí)期。肥水管理是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。按要求施足壓根肥的，生長(zhǎng)中期以前不會(huì)缺肥，只要土壤濕度適宜，即可保證迅速健壯生長(zhǎng)。土壤溫度保持在飽和持水量的70%左右為宜。旱則澆水，澆后適時(shí)中耕松土，以利保墑和增加土壤透氣性，促進(jìn)根系發(fā)育，提高吸收水肥的能力。
蔥白的長(zhǎng)短，由培土的多少來(lái)決定。一般反季節(jié)大蔥，需要培土3~4次，才能保證蔥白長(zhǎng)度達(dá)到70~80厘米。每次培土的厚度以不埋沒(méi)蔥心為標(biāo)準(zhǔn)。越冬栽培的反季節(jié)大蔥，在大地封凍前進(jìn)行一次厚培土，盡量減少葉子的干枯量，蓄積營(yíng)養(yǎng)，保證冬后早發(fā)。
隨著生長(zhǎng)速度的加快和葉量的大量增多，植株對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)的需求量急劇上升。為保證高產(chǎn)，必須及時(shí)追肥。追肥可結(jié)合澆水進(jìn)行。每次每畝追施尿素15~20公斤。順溝撒施，施后淺鋤埋肥，以防澆水時(shí)肥料隨水集中到下水頭，以達(dá)均衡施肥的目的。最好增施一定量的磷、鉀肥，對(duì)提高大蔥的產(chǎn)量和改善大蔥的品質(zhì)有顯著的作用。
大蔥的病蟲(chóng)防治大蔥病蟲(chóng)害有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潛葉蠅、根蛆等。每畝地用“新高脂膜”乳劑300克，兌水230~250千克，均勻噴霧，間隔7~10天，共噴2~3次，有效預(yù)防大蔥的霜霉病。黑霉病，用0.1%硫酸銅或1%的石灰水或0.1%高錳酸鉀溶液50公斤噴灑。紫斑病，用80%代森鋅0.5%水溶液噴灑或用50%甲托0.1%水溶液或硫酸銅，生石灰和水，按1：1：200倍比例配制波爾多液噴灑，畝用量50公斤。根蛆蟲(chóng)害，每畝用甲胺磷粉5公斤或2.5%敵百蟲(chóng)粉3.5公斤~4.5公斤或用2.5公斤辛硫磷顆粒劑施于土內(nèi)。紅蜘蛛，可用螨光靈3000倍~3500倍或紅白螨絕2500倍~3000倍防治。
大蔥干尖是大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的障礙，直接影響種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。酸性土壤引起干尖，中性土壤適于大蔥的生長(zhǎng)，以pH值7~7.4最適宜。當(dāng)有機(jī)肥施用較少，大量施用硫酸銨、過(guò)磷酸鈣時(shí)會(huì)使土壤酸化，引起蔥葉細(xì)弱，外葉枯黃。防治對(duì)策：每畝施用足夠的腐熟有機(jī)肥并施150公斤氧化鈣。
大蔥的種植方法
一、大蔥種植對(duì)環(huán)境條件的要求 ：
(1)溫度：大蔥是耐寒作物，種子在2℃一5℃條件下能正常發(fā)芽，在7℃一20℃內(nèi)，隨溫度升高而種子萌芽時(shí)間縮短。生長(zhǎng)最適溫度為 15℃一25℃，氣溫超過(guò)30℃則生長(zhǎng)緩慢。大蔥3葉以上的植株在0℃一 3℃持續(xù)7天或3℃一5℃持續(xù)15天，就可通過(guò)春化階段進(jìn)入花芽分化。
(2)光照：大蔥為短日照作物，對(duì)光照強(qiáng)度要求不嚴(yán)格。但若光照強(qiáng)度過(guò)低，日照時(shí)間過(guò)短，光合作用弱，光合產(chǎn)物積累少，生長(zhǎng)不良;光照過(guò)強(qiáng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，葉片容易老化。大蔥只要在低溫條件下通過(guò)了春化，不論在長(zhǎng)日照或短日照條件下都能正常抽薹開(kāi)花。
(3)水分：大蔥葉片管狀，表面多蠟質(zhì)，能減少水分蒸發(fā)，較耐旱，但根系無(wú)根毛，吸水能力差，所以大蔥在各生長(zhǎng)發(fā)育期都要供應(yīng)必需的水分。但大蔥不耐澇，炎夏高溫多雨季節(jié)應(yīng)注意排水防澇，以免爛根死苗。
(4)土壤：大蔥對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但根群小，吸肥能力差，因此，要選擇土層深厚、疏松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土種植大蔥。大蔥對(duì)土壤酸堿度要求以pH值7.0—7.5為宜，pH值低于6.5或高于8.0時(shí)，對(duì)種子發(fā)芽及植株生長(zhǎng)有抑制作用。大蔥對(duì)土壤中氮肥較敏感，但仍需與磷、鉀肥合理配合施用，才能獲得高產(chǎn)。大蔥在沙質(zhì)土壤中栽培，假莖潔白美觀，但質(zhì)地松散，耐貯藏性差;在粘質(zhì)土中栽培，假莖質(zhì)地緊密，耐貯藏性好，但色澤灰暗;在沙壤土中栽培則產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
二、大蔥的種植技術(shù)
(1)大蔥的播種：種子細(xì)小，種皮堅(jiān)厚，子葉出土，幼苗生長(zhǎng)較緩慢，苗期長(zhǎng)。為縮短占地時(shí)間，便于管理均進(jìn)行育苗移栽。苗床地不可重茬。前作收獲后，深翻施肥，一般做成寬(連溝)1.4米的高畦。苗床應(yīng)精細(xì)整理，播前床面滲透水，用新籽撒播，每畝大田用種量為75—100克。播種后覆土2厘米，然后覆蓋稻草或薄膜，以增溫保濕，加快出苗。
(2)苗期管理：一般播后6—8天苗出齊時(shí)揭去覆蓋物。幼苗期植株生長(zhǎng)量少，葉片蒸騰小。出苗后到三葉期，要控制肥水，使根系發(fā)育健壯。幼苗期要間苗1—2次，除去過(guò)密的弱苗，苗距7—10厘米，并拔除雜草。
(3)定植 ：大蔥定植一般在(6月上旬)到小暑(7月上旬)期間。當(dāng)蔥秧長(zhǎng)到高30—40厘米，橫徑粗1—1.5厘米時(shí)正適于移植。移栽前1—2次苗床滲透水，起苗時(shí)要對(duì)種苗進(jìn)行選擇及分級(jí)。摘去枯葉，剔除病蟲(chóng)傷苗，選粗壯、不分叉的苗，并按苗大小分別栽植，定植密度，一般行距100—120厘米，株距2.5—3厘米。苗株數(shù)2.2萬(wàn)株。載植的深度以露心為宜 。
(4)田間管理 ：定植后進(jìn)入炎夏季節(jié)，地上部分和根系的生理機(jī)能減弱，生長(zhǎng)緩慢。此時(shí)，如不過(guò)于干旱不宜多澆水。雨后排水防澇，以免引起爛根、黃葉和死苗。應(yīng)多次中耕、松土、除草，促進(jìn)根系發(fā)育。 秋季是蔥葉和蔥白生長(zhǎng)盛期，須及時(shí)澆水、追肥、培土，促進(jìn)蔥白迅速生長(zhǎng)。澆水應(yīng)勤，要經(jīng)常保持蔥田土壤濕潤(rùn)，收獲前1周停止?jié)菜?。為了蔥白的生長(zhǎng)和軟化，8—9月份要追肥和培土3—4次。追肥以氮肥為主，適當(dāng)增施過(guò)磷酸鈣和草木灰，一般每隔15天左右施1次。每次畝施尿素10—15公斤，過(guò)磷酸鈣15公斤。培土須在上午露水干后，但土壤尚涼爽時(shí)進(jìn)行，每隔半個(gè)月培土1次。最后培成高壟，每次培土以不埋沒(méi)蔥的心葉為度。
三、大蔥的施肥技術(shù)
(1)施肥特點(diǎn)：大蔥比較喜肥，與其它蔬菜一樣，對(duì)氮素的反應(yīng)很敏感，施用氮肥有明顯的增產(chǎn)效果。大蔥生長(zhǎng)盛期吸收氮的量要高于鉀(1：0.9)，而進(jìn)入葉鞘充實(shí)期，對(duì)鉀的吸收量要比氮高(1∶1.2)。每667平方米生產(chǎn)3000kg大蔥，需吸收氮8～10kg，磷1.5～1.8kg，鉀為9～11kg。大蔥對(duì)磷的要求以幼苗期最敏感，苗期缺磷時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響大蔥的最終產(chǎn)量，如果苗期磷供應(yīng)充足，即使定植后磷素不足，在后期采取追肥措施，仍可取得較高的產(chǎn)量。在蔥白形成期應(yīng)加強(qiáng)鉀肥的施用。除氮、磷、鉀外，鈣、鎂、硼和錳，對(duì)大蔥的生長(zhǎng)也有一定的影響。在三要素滿足供應(yīng)的情況下，增施鈣、錳和硼和效果最為顯著，表現(xiàn)為蔥白長(zhǎng)而粗，產(chǎn)量高。
(2)施肥技術(shù)：定植地選擇好后要施足基肥，施肥方法視肥料用是而定。數(shù)量多時(shí)可全面撒施，少時(shí)宜施在定植溝底層，以腐熟或半腐熟有機(jī)肥為主。一般每667平方米菜田施質(zhì)量好的腐熟廄肥5000～8000kg。含磷少的土壤每667平方米施過(guò)磷酸鈣25kg、草木灰150kg或硫酸鉀8～10kg。
四、大蔥的收獲
(1)大蔥收獲時(shí)，可用四齒或鐵锨將蔥壟一側(cè)挖深，露出蔥白，用手輕拔即可拔出蔥株。收獲時(shí)忌猛拔猛拉，避免損傷假莖，拉斷莖盤(pán)或斷根，而降低商品蔥的質(zhì)量。收獲后的大蔥應(yīng)抖凈泥土，攤放在地里，每?jī)蓽鲜[并成1排，在地里晾曬2—3天。待葉片柔軟，須根和蔥白表層半干時(shí)，除去枯葉，分級(jí)棒捆，每捆7—10千克。不可隨便堆放，以防發(fā)熱腐爛。大蔥收獲時(shí)還應(yīng)避開(kāi)早晨霜凍，應(yīng)待日間氣溫上升，蔥葉解凍時(shí)再收獲。
大蔥的儲(chǔ)存方法
常規(guī)儲(chǔ)存
挖溝貯存：大蔥收獲后，就地晾曬幾個(gè)小時(shí)，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風(fēng)良好的地方堆放6天左右;使大蔥外表水分完全陰干。選擇背風(fēng)通風(fēng)處挖溝距50~70厘米。若溝底濕度小，可澆一次透水。待水全部滲下后，把蔥一捆挨一捆地?cái)[放在貯藏溝內(nèi)，然后用土埋嚴(yán)蔥白部分。在嚴(yán)寒到來(lái)之前，用草簾或玉米秸桿覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。
埋藏貯存：將用上述方法經(jīng)晾曬、挑選、捆捆的大蔥放在背陰的墻角或冷涼室內(nèi)，底面鋪一層濕土，蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可。若在室外埋藏，嚴(yán)寒來(lái)臨前可加蓋草苫防凍。
假植貯存：在院內(nèi)或地里挖一個(gè)淺平地坑，將立冬前收獲的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆，假植在坑內(nèi)，用土埋住蔥根的蔥白部分。埋好后用大水澆灌，增加土壤濕度，促進(jìn)萌發(fā)新根，減緩蔥葉干枯，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
干貯存：將適期收獲的大蔥晾曬2~3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、傷株，待七天干時(shí)，扎成1公斤左右的蔥把，根向下一把挨一把地?cái)[放在干燥通風(fēng)處。在貯存期間注意防熱與防潮。
凍貯存：大蔥收獲后，晾幾日，待種子萎蔫后，剔除傷、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外溫度變化小、陰涼、干燥的地方，不加任何保溫措施，任其自然冷凍。至嚴(yán)冬，貯存的大蔥全部?jī)鼋Y(jié)，待天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)，大蔥可自然解凍。俗話說(shuō)：“不怕凍，就怕動(dòng)”，大蔥在解凍期間切勿搬動(dòng)，否則解凍后易引起腐爛。
露地越冬貯存：種植的大蔥到了收獲季節(jié)而不收獲，在土地結(jié)凍之前，對(duì)大蔥壟進(jìn)行高培土、厚培土，此后可根據(jù)需要隨時(shí)挖出上市。
短期保鮮貯存：在陰晾靠墻的地方挖一個(gè)20厘米深的平底坑，坑底鋪0.3厘米厚的沙子，坑的四周用磚圍住，坑的大小根據(jù)貯量而定。大蔥收獲后或者購(gòu)買(mǎi)回后，先在坑內(nèi)澆灌6~7厘米深的水，待水滲下，立即將大蔥放入坑內(nèi)，每隔3~4天向坑的四角內(nèi)澆一些水，這樣可以保鮮1個(gè)月左右，葉子不變黃，不干把，可以上市出售。
秋冬儲(chǔ)存
架藏法，在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7~10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開(kāi)捆檢查，及時(shí)剔除發(fā)熱變質(zhì)的植株。
地面貯藏法，在背風(fēng)處的平地上，鋪3~4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1~1.5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
溝藏法，在陰涼通風(fēng)處挖深20~30厘米、寬50~70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內(nèi)灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內(nèi)，用土埋嚴(yán)蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風(fēng)散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
窖藏法，采收后晾曬數(shù)日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有陽(yáng)光避雨的地方晾曬。當(dāng)氣溫降到0℃以下時(shí)，入窖內(nèi)貯存。窖內(nèi)保持0℃低溫，注意防熱防潮。
冷庫(kù)貯藏法，將無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫(kù)堆碼貯藏。庫(kù)內(nèi)保持0~l℃，相對(duì)濕度80%~85%。貯藏期間要定期檢查，及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的大蔥。
微凍貯藏法，在東西向墻北側(cè)挖10~20厘米深、1~2米寬的淺溝。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7~10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi)。貯藏初期大蔥捆上部敞開(kāi)，每周翻動(dòng)1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時(shí)，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
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