2022三伏天養(yǎng)生美食及做法
2022三伏天養(yǎng)生美食及做法最新
三伏天，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段?！叭敕焙罂諝鉂穸仍龃?，下面是小編為大家整理的2022三伏天養(yǎng)生美食及做法，僅供參考，喜歡可以收藏與分享喲!
2022三伏天養(yǎng)生美食及做法
1、冰糖紅豆薏米粥
紅豆用清水浸泡過夜，不過時間不易太長，否則會發(fā)芽。泡好的紅豆，用清水過濾一下。鍋中倒水，倒入薏米，開火煮至半熟，加入紅豆。薏米仁和紅豆都煮熟后，加入冰糖，煮至融化即可。煮的時候要及時攪拌，以免糊底。
2、冬瓜湯
腿骨讓賣家給剁開，洗凈控干，冬瓜去皮切塊，小蔥挽結(jié)，姜切片，腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水后撈出洗干凈，砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小蔥和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時，放入冬瓜塊繼續(xù)燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止，放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時撒些蔥花味道很好。
3、苦瓜炒蛋
將苦瓜洗凈，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花，鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時，再加入蛋花，再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。
4、荷葉粥
荷葉一把，放入小藥袋里略洗一下，然后放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來了，留湯汁備用;抓一小把米，洗干凈后，放入煮開的荷葉水里，轉(zhuǎn)小火煮至米爛粥熟。因為有荷葉的清香，無需加其他調(diào)料了
5、三豆湯
將三豆洗凈，用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內(nèi)，加適量水，小伙燜煮;大概四十分鐘左右后，豆香溢出，豆質(zhì)變軟后，加入適量的紅糖即可。營養(yǎng)價值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之;搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。
6、銀耳湯
選擇好的銀耳，通常銀耳的白色部位越大越好、黃色部位越小越好。用冷水泡一夜以上最好。水要一次加足，中途不加水，反之會減少膠原蛋白，影響護(hù)膚的功效。燉一個1小時后，關(guān)火加入枸杞再悶上半個小時。銀耳有著益氣清腸的作用，搭配上梨和枸杞的話，口感會更好，而且不但能美容更重要的是可以清腸瘦身。
三伏天由來
據(jù)專家介紹，每年入伏的時間也不固定，中伏的長短更是不相同。民間也有“夏至三庚數(shù)頭伏”的說法。
中國古代流行“干支紀(jì)日法”，用10個天干與12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子，每逢有庚字的日子叫庚日。
依照干支紀(jì)日排列，從夏至起第3個庚日為初伏，立秋后的第一個庚日為末伏。庚日出現(xiàn)早晚會影響中伏的長短，一般初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。
三伏天習(xí)俗
“吃”是生活中的頭等大事。北方有句俚語很流行，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，一來有麥?zhǔn)蘸髧L新的意思，二來在提醒人們，夏季飲食不能含糊。
夏天人們?nèi)菀资秤徽?，餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里恰好是開胃解饞的食物。另外還有一種說法稱，餃子的外形像元寶，也有“元寶藏?！钡囊馑?，吃餃子象征著福氣滿滿。
伏日吃面的習(xí)慣也由來已久?！段菏洗呵铩酚涊d，何晏“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的“湯餅”就是熱湯面。用新小麥磨成面粉煮湯吃，營養(yǎng)豐富又能發(fā)汗。
“三伏烙餅攤雞蛋”，末伏時天氣往往會稍微涼爽一些，烙餅也不會覺得太熱。再煮上一鍋綠豆粥，攤幾個雞蛋與烙餅一起食用，也算是美味。
三伏習(xí)俗還有哪些?
烙餅也好，餃子也罷，每逢三伏，人們一直都在想方設(shè)法避暑，逐漸形成一種獨(dú)特的食俗文化。比如，北宋夏日節(jié)食是“伏日綠荷包子”，用荷葉裹包子，據(jù)說有清暑的作用。
揚(yáng)州則有說法稱“入暑三伏，一伏一對童子雞”，指的是入伏以后有一種傳統(tǒng)進(jìn)補(bǔ)方法，就是吃童子雞，一般以清蒸為主，有溫中健脾、補(bǔ)氣補(bǔ)血之功效。
“就老北京而言，以往越是天熱，越要來一碗冬瓜羊肉湯，趁熱喝了，有一個好處就是多出汗，借此把體內(nèi)的‘濕毒’及時排出來?！崩媳本┤粟w興力表示。
氣候炎熱時，室外活動要適度。飲食之外，沿湖賞荷花，也是一種消暑佳趣。盛夏時分荷花盛開，人們往往會挑一個適宜的天氣，出門賞荷。