相信大家都覺得隔夜茶不能喝，有人說隔夜茶有毒、有人說隔夜茶致癌、有人說隔夜茶對(duì)腸胃不好，那么，隔夜茶可以喝嗎?下面是小編給大家?guī)淼年P(guān)于隔夜茶為什么不能喝，以供大家參考!

什么是隔夜茶?

首先我們來了解一個(gè)概念，什么是隔夜茶?隔夜茶從字面意思理解一般是指：頭天下午或傍晚沖泡的茶湯，放到第二天早上，經(jīng)過了一個(gè)晚上的茶水，其實(shí)也可以說是泡了10個(gè)小時(shí)以上的茶。這種茶水在放置的過程中會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色，這主要是茶葉中含有的茶多酚與空氣中的氧氣相互碰撞發(fā)生反應(yīng)而導(dǎo)致大量的茶色素出現(xiàn)讓茶葉變成紅褐色。

為什么隔夜茶不能喝?

1、茶葉含有茶多酚、維生素、氨基酸等成分，抗氧化是茶水的重要成效之一，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中茶水，維生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用會(huì)削弱，特別是綠茶和白茶。

2、茶水放置時(shí)間長(zhǎng)了之后會(huì)生成鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面。早上喝了之后，再吃早飯，鞣酸會(huì)跟食物作用發(fā)作草酸，鞣質(zhì)酸和草酸結(jié)合起化學(xué)變化，鞣酸也使得其他營(yíng)養(yǎng)素更難以消化。

3、沒有變質(zhì)的隔夜茶也可以飲用的，但是喝茶是為了取茶葉固有的香氣，隔夜茶放置時(shí)間長(zhǎng)已沒有了香氣，味道也不好。

4、假如隔夜茶放置逾越24小時(shí)，因?yàn)椴杷陨砗刑呛蜕贁?shù)蛋白質(zhì)，在溫度和濕度適合的條件下會(huì)發(fā)霉，發(fā)作細(xì)菌和霉菌，引起腹瀉。所以，逾越24小時(shí)的茶水不能喝，特別是在夏天高溫時(shí)更要留心。

5、久置的隔夜茶，茶水中的很多物質(zhì)都已發(fā)生氧化。這些氧化物進(jìn)入人體后，會(huì)阻礙腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，引起各種腸胃問題。

其實(shí)，我們看以上這些不能喝隔夜茶的說法，都不是說必須不能喝，而是說最好不要喝，沒有隔夜茶不能喝的道理，只有放久了的茶不好喝的說法。因此，大家也不要“談隔夜茶變色”，只要盡量避免喝隔夜茶就好了。

喝隔夜茶致癌嗎?

在很早之前有人說，隔夜茶致癌，有一種說法，說隔夜茶會(huì)產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)，其實(shí)很早之前，專家就曾辟謠過，隔夜茶不會(huì)致癌。 首先，人體本身就有分解亞硝胺的功能，其次，亞硝胺攝取要達(dá)到日常進(jìn)食量才有可能致癌，試想，誰待著沒事吃一頓純亞硝酸銨的早餐呢，因此，這些謠言相信大家也不會(huì)相信的。

隔夜茶的功效與作用

當(dāng)然，隔夜茶也并非一無是處，老茶客們會(huì)用隔夜茶水來漱口，其實(shí)這是不錯(cuò)的喜歡，只要茶湯不變質(zhì)，用茶湯漱口能保持口氣清晰，除此之外，隔夜茶的功效與作用有哪些呢?

1、抗氧化：茶水放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素，研究表明，茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗氧化作用。

2、止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血，如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療，瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

3、止癢：用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。

4、健齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會(huì)增強(qiáng)對(duì)酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生，氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

5、去腥、去油膩：隔夜茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

6、治腳氣：隔夜茶中所含的豐富物質(zhì)，有治腳氣的功效。