旅游文化基礎(chǔ)知識(shí)
旅游文化是一種全新的文化形態(tài)。那么你對(duì)旅游文化了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于旅游文化基礎(chǔ)知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
旅游文化基礎(chǔ)知識(shí)
1、全國(guó)十大風(fēng)景名勝
1、萬(wàn)里長(zhǎng)城;2、桂林山水;3、杭州西湖;4、北京故宮;5、蘇州園林;6、安徽黃山;
7、長(zhǎng)江三峽;8、臺(tái)灣日月潭;9、承德避暑山莊;10、秦始皇陵兵馬俑。
2、中國(guó)菜系
中國(guó)菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”。 一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女;魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢;粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子;川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。 中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。
八大菜系 流派 特點(diǎn) 名菜
1.山東菜系 由濟(jì)南和膠東兩部分地方風(fēng)味組成 味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動(dòng)物內(nèi)臟為長(zhǎng)。 油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚(yú)
2.四川菜系 有成都、重慶兩個(gè)流派。 以味多、味廣、味厚、味濃著稱。 宮爆雞丁、一品熊掌、魚(yú)香肉絲、干燒魚(yú)翅
3.江蘇菜系 由揚(yáng)州、蘇州、南京地方菜發(fā)展而成。 烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱;重視調(diào)湯，保持原汁。 雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚(yú)
4.浙江菜系 由杭州、寧波、紹興等地方菜構(gòu)成，最負(fù)盛名的是杭州菜。 鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。 龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)、叫花雞
5.廣東菜系 有廣州、潮州、東江三個(gè)流派，以廣州菜為代表。 烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。 三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽局(左加火旁)雞、冬瓜盅、古老肉
6.湖南菜系 注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。 紅煨魚(yú)翅、冰糖湘蓮
7.福建菜系 由福州、泉州、廈門等地發(fā)展起來(lái)，并以福州菜為其代表。 以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。 雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚(yú)、太極明蝦
8.安徽菜系 由皖南、沿江和沿淮地方風(fēng)味構(gòu)成。皖南菜是主要代表。 以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長(zhǎng)燒燉，講究火工。 葫蘆鴨子、符離集燒雞
3、中國(guó)佛教四大名山
中國(guó)佛教圣地：山西五臺(tái)山、四川峨眉山、安徽九華山、浙江普陀山;
分別供奉文殊菩薩、普賢菩薩、地藏菩薩、觀音菩薩。
4、中國(guó)道教四大名山
位于湖北十堰的武當(dāng)山;
位于江西鷹潭的龍虎山;
位于安徽黃山的齊云山;
位于四川都江堰的青城山。
5、五岳是哪五岳
東岳泰山，位于山東泰安市。
西岳華山，位于陜西華陰市。
南岳衡山，位于湖南衡陽(yáng)市。
北岳恒山，位于山西渾源縣。
中岳嵩山，位于河南登封市。
6、六藝
禮、樂(lè)、射、御、書(shū)、數(shù)
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