中藥泡酒的禁忌與誤區(qū)
中藥泡酒的禁忌與誤區(qū)
隨著健康白酒觀念的深入人心，很多人熱衷于在家自制藥酒，人參、枸杞、黃芪，但凡聽說是滋補或治病的就習(xí)慣性的拿來泡著喝。但這樣很容易走入泡制中藥藥酒的誤區(qū)。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于中藥泡酒的禁忌與誤區(qū)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
中藥泡酒的禁忌
1、藥材的配伍。酒作為藥引，跟有些藥材配合能增強藥的功效，但是中藥有配伍禁忌。一些人把自認(rèn)為滋補的東西通通放進去，可能會產(chǎn)生反作用。因為有些藥材是相克的，放在一起浸泡，其功效會減弱，更甚者會產(chǎn)生毒素。
2、因為酒會揮發(fā)，為了保證酒的濃度，最好用高度高粱酒。在南方一般要用50度左右的米酒。另外，最好用陶瓷或玻璃瓶子來泡藥酒，而不要用塑料制品，并盡量避免陽光照射或灼熱逼烤。
3、最關(guān)鍵的是要看所用藥材是否含有毒素。有些人喜歡用毒蛇泡酒，認(rèn)為所用的蛇越毒越好，但泡這種藥酒一定要拔掉蛇的毒牙。
4、藥酒不是泡得越久越好。藥酒儲存有一定有效期限，一般是3～5年。藥酒和釀酒不一樣，酒釀得越久越醇，但是自泡藥酒因密封性不好，若時間過長，藥品質(zhì)量不能保證。容易浸泡的藥材，一般泡3個月就可以了。
中藥泡酒的誤區(qū)
誤區(qū)一、用什么酒均可
自制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中藥材中黏附的細(xì)菌、病毒等有害微生物、寄生蟲，使之能在安全的條件下飲用。如果酒的濃度過低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。
另外，酒的濃度過低，也不利于保存。而使用高濃度的白酒，即使藥材中含有少量水分，泡制出來的藥酒也不容易變質(zhì)。不善于飲酒的人可以在浸泡高度酒1周后兌入30度左右的低度酒，以降低藥酒濃度。凡用蛇、蛤蚧等動物浸泡的藥酒，均應(yīng)先用高度酒，1周后再適量兌入低度酒。
誤區(qū)二、任何中藥都能泡藥酒
中藥材類別很多，有植物類、動物類、礦物類等，但并不是所有的藥材都適合浸泡藥酒，如礦物類藥物，其有效成分就很難用酒浸泡出來。同時，部分礦物藥還含有有毒成分，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不宜用來浸酒。此外，如選用毒蛇來浸泡藥酒，則需要在中醫(yī)師的指導(dǎo)下選用。
蛇不能隨意用來泡酒，一般認(rèn)為，五步蛇、金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇、眼鏡蛇等毒蛇在浸泡前應(yīng)去頭，否則極易造成人體中毒。需要強調(diào)的是，浸酒藥材一定要選用正宗的地道藥材，切忌貪圖便宜購買偽劣藥材。
誤區(qū)三、酒越陳越好
還有不少人認(rèn)為，酒越陳越好，往往從前一年就開始泡今年用的藥酒。其實，如果室溫在20℃左右，藥材浸泡的時間大多應(yīng)為15—30天。而炎熱的夏季一般5—7天就行了。如果泡制的時間太長，酒精揮發(fā)后抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能霉變。有些霉變不能目測到，喝下變質(zhì)的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。
一般來說，藥酒泡制超過一個月后如果藥材沒有取出，并不能增加藥物的溶解度，反而還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效。
誤區(qū)四、藥材直接放入酒中
一般說來，凡在中藥店發(fā)售的中藥都已經(jīng)過泡制、加工，用其浸泡藥酒時不必再清洗。但如果是原藥材，則需注意清潔衛(wèi)生，防止污染，尤其避免攙入有毒的物品。動物藥宜去除內(nèi)臟及污物，清水洗凈，用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達(dá)到滅菌的效果，并可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來也有香醇的感覺。
植物藥則應(yīng)最大限度地除去藥材中的雜質(zhì)、污泥。浸酒的藥材應(yīng)盡量保持干燥，才能保證藥酒的效能。如果是新鮮的藥材，則需要用水快速洗凈、晾干后才可用來泡酒。
誤區(qū)五、濃度越高越好
關(guān)于酒與藥材的比例，一般認(rèn)為藥材吸水量高的，每100克藥材可用800~1000毫升酒，吸水量少的，每100克藥材用500~700毫升酒。同時，根莖類的藥材可適當(dāng)粉碎，這樣可擴大藥材與酒液的接觸面，能促進擴散溶解，使藥物的有效成分容易滲出。但也不宜過細(xì)，否則可使大量細(xì)胞破壞，使細(xì)胞內(nèi)的不溶物、黏液質(zhì)進入酒液而阻礙有效成分的擴散與溶解。當(dāng)然，具體的比例還需根據(jù)實際情況而定，不必過分拘泥。
誤區(qū)六、泡酒方法及容器無所謂
泡制藥酒有冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等多種方法。但其中以冷浸法最為簡單實用，只要把藥材浸在酒中即可，不需要特殊設(shè)備。此法尤其適宜于家庭自制藥酒。用冷浸法炮制藥酒，一般以帶蓋的陶器、瓷器或帶塞的玻璃瓶等較為適宜。避免使用鋁、銅或其他金屬器皿，同時，塑料制造的器皿也不宜使用，以免藥材在浸泡的過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，使患者在飲用了含有毒物質(zhì)的酒后，引起慢性中毒。
誤區(qū)七、所有人群都可以喝
由于藥酒以酒泡制而成，對酒有禁忌的人同樣不宜服用藥酒，如肝病、高血壓、冠心病、中風(fēng)、骨折、皮膚病患者，以及對酒精過敏的人和孕產(chǎn)婦等。只有正確、適量、合理飲用藥酒，才能對身體有所裨益，如若亂服或無劑量限制，極易造成藥物或酒精中毒，出現(xiàn)老年癡呆、智力減退、多發(fā)性神經(jīng)炎等病癥。
誤區(qū)八、浸泡時間越長越好
不少人認(rèn)為，藥酒要浸泡數(shù)月至1年以上，時間越長藥效越好。但大多數(shù)醫(yī)家認(rèn)為，浸泡藥酒的時間要根據(jù)藥材的多少、氣溫的變化等多種情況而定，不能一概而論。一般來說，藥酒浸泡的時間在15~30天左右。同時，在藥酒浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天后改為每周攪拌一次。
但有些藥材結(jié)構(gòu)比較致密，為了使有效成分充分浸泡出來，時間可稍長一點。氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。此外，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡，這樣也能使有效成分更快溶解。待藥酒飲服90%后，可加酒再次浸泡。
藥酒雖好，但如果亂服或無劑量限制，極易造成藥物或酒精中毒，出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎等病癥。朋友們泡制藥酒時，需要多了解，避免不必要的事情發(fā)生。
藥酒的飲用須知
藥酒制作一個月后就可飲用，時間長一些更好。
為了使藥酒香甜可口，飲用時也可加少量蜂蜜。
每次飲用10毫升左右，每天1-2次;不要飲用過多，過多有時會產(chǎn)生副作用。因為“少飲養(yǎng)血，中飲活血，多飲傷血”。
引用時間晚飯前飲用最好。
日常飲用藥酒的常見誤區(qū)
飲藥酒有助睡眠藥酒包含酒和藥物的雙重功效。飲酒的確可促進睡眠，但酒后的睡眠狀態(tài)與正常生理性睡眠并不相同。因為喝酒后入睡，大腦并沒有真正休息，所以并非真的達(dá)到休息的狀態(tài)。有時喝了藥酒后入睡，醒來后會有頭重、頭痛等不適癥狀。
自制藥酒效果更佳許多家庭在選購成品藥酒的同時，還常常喜歡使用民間驗方，自己動手制作藥酒，但他們往往是在對藥性、劑量不清楚，不了解配制常識，也不懂得對癥服用的前提下盲目配制，結(jié)果發(fā)生意外。
喝藥酒多多益善藥酒有養(yǎng)生滋補的作用，但并非多喝就有益身體健康。藥酒含有藥材，大量飲用藥酒的后果無異于過量服用藥物。服藥酒次數(shù)一般每日早晚各一次，每次半兩左右，不善飲酒的可在睡前服少許。不應(yīng)長期持續(xù)飲用藥酒，特別是老年人。
日常飲用藥酒的禁忌
服用藥酒不宜過量，因藥物過量必會有毒性。有些老年人喜用藥酒代酒飲，這是不合適的，因為藥酒是針對不同疾病或體質(zhì)應(yīng)用的，如藥癥不合反而會引起副作用。如平時陰虛內(nèi)熱的人服用鹿茸酒會“火上加油”，使病癥加劇。不習(xí)慣服藥酒的人，可以從小量開始，逐步增加劑量直到需要量。
妊娠及哺乳期婦女不宜用藥酒，小兒也不應(yīng)服藥酒，年老體弱者用量應(yīng)適當(dāng)減少。冬季是服用藥酒的好季節(jié)，除治療外還可暖身?；几窝住⑿乃?、癲癇、腎功能不全、高血壓、消化道潰瘍、肝硬化及對酒過敏的人不宜服用藥酒。
飲用藥酒應(yīng)該要適量，否則就會出現(xiàn)副作用哦。
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