雪蛤作為一味很有滋補作用的藥材，藥用性很高。但是市場上出現(xiàn)很多假貨，怎么辨別雪蛤真假呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于雪蛤的一些辨別方法，希望對大家有所幫助。

　　相信很多伙伴們都想知道雪蛤的辨別方法，小編為你解答(詳情入口↓↓↓)

　　1、雪蛤的基本介紹

　　2、辨別雪蛤的方法

　　3、雪蛤的功效和作用

　　4、雪蛤什么人不宜多吃

　　雪蛤的基本介紹

　　雪蛤，學(xué)名“東北林蛙”， 是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，生長在長白山山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區(qū)，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。

　　雪蛤的神奇之處在于它獨特的生長環(huán)境和頑強的生命力。 風(fēng)景秀麗的長白山山脈賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。

　　辨別雪蛤的方法

　　一、外觀：

　　真林蛙油外觀為，含潮20%狀態(tài)下是黃色或淡黃色塊狀半透明，無潮干品林蛙油是淺黃色或黃雜褐色，蠟質(zhì)明顯半透狀;偽品多以牛蛙腸子制成碎油，呈黃至淺黃色，色澤較真品淺，無真品特有黑色血管網(wǎng)。

　　二、浸水鑒別：

　　真林蛙油吸水性強，水浸體積增大，而且由于吸水量大，林蛙油組織結(jié)構(gòu)破裂，呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由于吸水量小，組織結(jié)構(gòu)不破壞，因此，水浸之后組織塊邊緣整齊一致，不會膨脹至團狀。一般假雪蛤發(fā)泡后呈鴨腸狀。

　　1、是要看產(chǎn)地，認準是東北林蛙所出(由于雪蛤暫時沒有國家標準規(guī)定它的定義，有些無良商人會狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤)。

　　2、是看它是干剝還是濕剝，也就是吊干才剝還是生剝。后者并非是劣質(zhì)品，價格會比干剝的便宜，但含水率高達20%~50%，藥用價值會比干剝的略低。

　　3、則是看外形，以完整少碎片的為上。

　　4、是看“發(fā)頭”，越是靚的雪蛤，浸發(fā)率越高，浸發(fā)后可以達到1比60的比例。而一些級數(shù)不高的雪蛤，則可能只能一發(fā)五。

　　總之，好的雪蛤，色澤偏白，肉厚，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之后發(fā)脹程度跟原來的比例為1∶60。

　　雪蛤的功效和作用

　　1、雪蛤補腎益精、養(yǎng)陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。

　　2、雪蛤有降血脂的功效;雪蛤有增強機體免疫力的功效;雪蛤有鎮(zhèn)靜、抗焦慮的功效;雪蛤有提高機體耐力的功效;雪蛤有增強性功能的功效。

　　雪蛤什么人不宜多吃

　　補品吃多了，對身體就會起到適得其反的效果。那么一般人吃雪蛤，吃多少比較適宜呢？專家認為，每次大概吃10~15克已足夠，一周食用一次即可。有四類人群吃雪蛤膏，要特別注意，攝入量一定要控制好。

　　1、陽虛者不宜食用：因為雪蛤膏是雌性雪蛤的輸卵管，內(nèi)含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產(chǎn)生不好的副作用，加重癥狀。

　　2、消化系統(tǒng)弱及老年者慎用：因為雪蛤比較脂膩，吃完以后難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。

　　3、育齡女性少吃：雪蛤膏含有較多的性激素，內(nèi)分泌失調(diào)的人食用后可能會引起月經(jīng)失調(diào)，因此育齡婦女要慎食，盡量少吃。同樣，年輕女性也應(yīng)慎食，因為過高的激素是婦科病的致病因素之一，對于中年以上的女性則不必過于擔(dān)心雪蛤的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養(yǎng)顏護膚。

　　4、孩童慎服：對于孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。

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