世界上銷量最大的茶

　　有平時(shí)愛喝茶的小伙們們舉個(gè)爪，小編給你們介紹一款世界上銷量最大的茶，那就是紅碎茶。

　　紅碎茶的歷史背景

　　紅茶起源于19世紀(jì)80年代，我國(guó)生產(chǎn)的工夫紅茶在國(guó)際市場(chǎng)上曾占統(tǒng)治地位。19世紀(jì)我國(guó)的紅茶制法傳到印度和斯里蘭卡等國(guó)，它們仿效中國(guó)紅茶的制法又逐漸發(fā)展成為將葉片切碎后再發(fā)酵、干燥的紅碎茶。紅碎茶是國(guó)際市場(chǎng)上銷售量最大的茶類，占國(guó)際茶葉貿(mào)易總量的90%左右。我國(guó)在20世紀(jì)60年代以后才開始試制紅碎茶。

　　紅碎茶的品質(zhì)特征

　　其初制工藝的特點(diǎn)是在條紅茶加工工序中，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切。揉切的目的是充分破壞葉組織，使干茶中的內(nèi)含成分更易泡出，形成紅碎茶滋味濃、強(qiáng)、鮮的品質(zhì)風(fēng)格。

　　紅碎毛茶經(jīng)過精制后，成為供出口的紅碎茶，包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個(gè)花色。

　　紅碎茶制作工藝

　　萎凋→揉捻(切)→發(fā)酵→干燥

　　如何辨別紅碎茶

　　紅碎茶與茶葉本身有優(yōu)劣有關(guān)，好的茶葉它的口感肯定是更好的而且看著也是很美觀的，劣質(zhì)的茶葉外型上也是不好看的，味道肯定也差了一些。外形，一般紅碎茶的外形要求要均勻大小一致，茶碎中不能含有末茶、片茶，顏色是烏潤(rùn)或褐紅的;其次就是香氣，香氣濃郁如具有果香、花香有點(diǎn)甜甜的香味最好;最后，湯色以紅艷透亮為上品茶葉。

　　紅碎茶沖泡方法

　　紅碎茶沖泡時(shí)應(yīng)選用茶壺沖泡，用網(wǎng)布將適量茶葉包住(紅碎茶一般用2.5-4克)，放在茶壺中，沖入沸水(100度)蓋上壺蓋即可。紅碎茶投茶量要少，沖泡次數(shù)有限，可以加入白糖或者蜂蜜，乳來(lái)讓紅碎茶口感更加獨(dú)特。