豆蔻的功效與作用是什么
豆蔻的功效與作用是什么
我們在日常生活中也常常聽說豆蔻，這豆蔻是什么呢?豆蔻有什么功效與作用嗎?豆蔻的功效與作用這個問題由學習啦小編來為您解答!
什么是豆蔻
豆蔻《中國藥典》收載的草藥，草藥來源為姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果實。按產(chǎn)地不同分為原豆蔻和印尼白蔻。
多年生常綠草本植物，產(chǎn)嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結(jié)實，果實扁球形，種子像石榴子，可入藥，有香味?？捎糜诨瘽裣?，行氣溫中，開胃消食。用于濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。生于山溝陰濕處，我國多栽培于樹蔭下。海南、云南、廣西有栽培。原產(chǎn)于印度尼西亞。
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻樹、偶子，辛辣芳香，性質(zhì)溫和;白豆蔻又稱多骨(《本草拾遺》)、殼蔻(《本經(jīng)逢原》)、白蔻(《本草經(jīng)解》)，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和;紅豆蔻也叫紅豆、紅蔻(《本草述鉤元》)，良姜子(《廣西中藥志》)，顏色深紅，有辣味和濃烈的香。另有肉豆蔻，又名迦拘勒(《本草拾遺》)、豆蔻(《續(xù)傳信方》)、肉果(《本草綱目》)，為肉豆蔻科常綠喬木植物果實，性狀相近，常被歸為豆蔻類，實有不同。
形態(tài)特征
株高達3米。葉片線狀披針形，長50-65厘米，寬6-9厘米，頂端漸尖，并有一短尖頭，基部漸狹，兩邊不對稱，邊緣被毛，兩面均無毛或稀可于葉背被極疏的粗毛;葉柄長1.5-2厘米;葉舌長5-8毫米，外被粗毛。
總狀花序頂生，直立，長達20厘米，花序軸淡綠色，被粗毛，小花梗長約3毫米;小苞片乳白色，闊橢圓形，長約3.5厘米，基部被粗毛，向上逐漸減少至無毛;花萼鐘狀，長2-2.5厘米，頂端不規(guī)則齒裂，復又一側(cè)開裂，具緣毛或無，外被毛;花冠管長約8毫米，花冠裂片邊緣稍內(nèi)卷，具緣毛;無側(cè)生退化雄蕊;唇瓣三角狀卵形，長3.5-4厘米，頂端微2裂，具自中央向邊緣放射的彩色條紋;子房被毛，直徑約5毫米;腺體長1.5毫米;花藥室長1.2-1.5厘米。果球形，直徑約3厘米，熟時金黃色?；ㄆ冢?-6月;果期：5-8月。
(1)原豆蔻：果皮橫切面： 外果皮為1列扁長方形薄壁細胞。中果皮薄壁細胞類圓形，長圓形，內(nèi)側(cè)有外韌型維管束。維管束外側(cè)為纖維束，呈半月形，維管束間有1～4列石細胞斷續(xù)成帶，石細胞類方形或類圓形，壁孔明顯。內(nèi)果皮為1列長方形薄壁細胞，排列整齊。種子橫切面： 種子表皮為1列徑向延長的細胞，長40～90μm，寬10～40μm，壁較厚，外被透明角質(zhì)層，下皮為1～2列薄壁細胞，充滿棕色色素。油細胞1列，較大，類長方形，徑向60～80μm，切向40～100μm，排列整齊。其內(nèi)色素層為2～4列充滿色素的薄壁細胞。內(nèi)種皮為1列較小的類長方形石細胞，內(nèi)壁特厚，胞腔偏于外側(cè)，含類圓形硅質(zhì)塊。外胚乳細胞充滿細小淀粉粒，并含少數(shù)細小草酸鈣棱晶; 內(nèi)胚乳及胚細胞中含細小糊粉粒。
(2)印尼白蔻:外果皮細胞較大，長20～40μm，寬約12μm; 中果皮薄壁組織較厚，石細胞壁較薄。種皮表皮細胞較小，長12～40μm，寬8～20μm;油細胞長方形，排列整齊，長60～100μm，寬60～80μm。
豆蔻的功效與作用
辛，溫。歸肺、脾、胃經(jīng)?；瘽裣?，行氣溫中，開胃消食。用于濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。
豆蔻能夠和花椒以及八角，或者肉桂等食材進行搭配來給食物調(diào)味，因為它們能夠起到去除魚或者肉的腥味，非常管用。
此外，草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好，是上等編織材料，編織的坐墊冬暖夏涼，具有預防和治療坐瘡的功能。
豆蔻的食療作用
1.治寒性霍亂：肉豆蔻6克，將肉豆蔻研為細末，以溫水送服，每日2次。
2.豆蔻可以用來治療胃痛，只需要取30克的草豆蔻和30克的梔子以及適量的姜汁，然后將剛才準備的草豆蔻與梔子進行研磨成細末狀，然后用姜汁將它們調(diào)成丸，每一次使用5克，一天分兩次食用，用米湯輔助食用哦。
3.治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。
豆蔻的選購
為類球形的種子團，直徑1.5～2.7cm。表面灰褐色，中間有黃白色的隔膜，將種子團分成3瓣，每瓣有種子多數(shù)，粘連緊密，種子團略光滑。
種子為卵圓狀多面體，長3～5mm，直徑約3mm，外被淡棕色膜質(zhì)假種皮，種背為1條縱溝，一端有種臍;質(zhì)硬，將種子沿種背縱剖兩瓣縱斷面觀呈斜心形，種皮沿種脊向內(nèi)伸入部分約占整個表面積的1/2;胚乳灰白色。
豆蔻的食用禁忌
適宜人群
豆蔻對于脾胃氣滯的人是非常適合食用的，此外，它還非常適合噯氣反胃的人食用呢，因為可以起到一定的緩解作用哦。
不宜人群
陰虛內(nèi)熱，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥結(jié)者忌食豆蔻;干燥綜合癥及糖尿病人忌食豆蔻。
豆蔻的存儲
干燥、陰涼處。
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