葡萄干有什么功效與作用
葡萄干有什么功效與作用
葡萄干我們是經(jīng)常吃的小零食了,葡萄干一般都是有什么功效和作用的呢?葡萄干的功效與作用這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
葡萄干的功效與作用
葡萄干的營(yíng)養(yǎng)成分:
據(jù)測(cè)定,每一百克葡萄干含有熱量(千卡) 341、硫胺素(毫克) 0.09 、鈣(毫克) 52、蛋白質(zhì)(克) 2.5、核黃素(毫克) 0.8、鎂(毫克) 45、脂肪(克) 2.4、煙酸(毫克) 0.6、鐵(毫克) 9.1、碳水化合物(克) 81.8、維生素C(毫克) 5、錳(毫克) 0.39、膳食纖維(克) 1.6、維生素E(毫克) 0.5、鋅(毫克) 0.18、維生素A(微克) 0.8、膽固醇(毫克) 0.3、銅(毫克) 0.48、胡蘿卜素(微克) 2.1、鉀(毫克) 995、磷(毫克) 90、視黃醇當(dāng)量(微克) 11.6 、鈉(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。
葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
葡萄干所含的營(yíng)養(yǎng)成分更是令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已,美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家前不久做過(guò)的一項(xiàng)研究表明,如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇,同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外,葡萄干能改善直腸的健康,因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸,能讓排泄物快速通過(guò)直腸,減少污物在腸中停留的時(shí)間。
更令人興奮的是,葡萄干中含有一種稱(chēng)為白藜蘆醇的成分,它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng),而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。另外,葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯———一種血液脂肪,從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。
葡萄干的食療功效:
1、補(bǔ)血?dú)?/p>
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品,可補(bǔ)血?dú)狻⑴I,治療貧血,血小板減少。
2、防止冠心病
葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖,對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用,有助于冠心病患者的康復(fù)。
3、緩解神經(jīng)衰弱
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸,常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用,還是婦女病的食療佳品。
4、降低膽固醇
如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇,同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
5、護(hù)腸
葡萄干能改善直腸的健康,因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸,能讓排泄物快速通過(guò)直腸,減少污物在腸中停留的時(shí)間。
6、防腫瘤
葡萄干中含有一種稱(chēng)為白藜蘆醇的成分,它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng),而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。
7、預(yù)防心臟病
葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯—一種血液脂肪,從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。
葡萄干的吃法(做法)大全
一、葡萄干粥
原料:粳米100克,葡萄干50克,白砂糖5克。
做法:
1.將葡萄干揀凈,用冷水略泡,沖洗干凈。
2.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。
3.鍋中加入約1200毫升冷水,倒入葡萄干、粳米,先用旺火煮沸。
4.再改用小火熬至粥成,下入白糖調(diào)好味。
5. 再稍燜片刻,即可盛起食用。
二、葡萄干蘋(píng)果粥
材料:蘋(píng)果適量,葡萄干適量,大米適量,冰糖適量
做法:
1.將蘋(píng)果洗凈,去皮(如果喜歡,可以不去),切成小塊。
2.大米冷水浸泡30分鐘,葡萄干洗凈,與蘋(píng)果一起放入沸水鍋,熬至粘稠即可。最后放入冰糖調(diào)味。
三、煮米飯、煮粥
煮米飯、煮粥的時(shí)候加入葡萄干,可以增加其甜味。米淘好之后,加入葡萄干,一起煮就好;或者煮稀飯,加入葡萄干一起煮到差不多就好。
四、醋葡萄干
原料:葡萄干一杯(十天份),醋(天然釀造醋)一小瓶,一個(gè)能夠密封的容器。
做法:
1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類(lèi)的密封容器里。
2.將醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹過(guò)葡萄干為止。
3.只要腌一夜,醋就會(huì)沁入葡萄干里面,使葡萄干膨脹了起來(lái),一天吃一大匙就足夠了。
如果不喜歡強(qiáng)烈酸味的話,可以在浸炮的容器里再加入一大匙冷開(kāi)水,如此就能夠沖淡酸味。
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