雞蛋果的營養(yǎng)價值
雞蛋果的營養(yǎng)價值
雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等，雞蛋果的營養(yǎng)價值高。吃雞蛋果有什么好處呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于雞蛋果的營養(yǎng)價值和好處，希望對大家有所幫助。
雞蛋果的簡介
雞蛋果(學(xué)名:Passiflora edulia Sims)，又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，長約6米;莖具細條紋，無毛;花瓣5枚，與萼片等長;基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色;種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?月，果期11月。
逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經(jīng)濟壽命一般8至10年。
草質(zhì)藤本，長約6米;莖具細條紋，無毛。葉紙質(zhì)，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側(cè)裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內(nèi)彎腺尖細鋸齒，近裂片缺彎的基部有1-2個杯狀小腺體，無毛。
聚傘花序退化僅存1花，與卷須對生;花芳香，直徑約4厘米;花梗長4-4.5厘米;苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2厘米，邊緣有不規(guī)則細鋸齒;萼片5枚，外面綠色，內(nèi)面綠白色，長2.5-3厘米，外面頂端具1角狀附屬器;花瓣5枚，與萼片等長;外副花冠裂片4-5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內(nèi)3輪裂片窄三角形，長約2毫米;內(nèi)副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規(guī)則撕裂狀，高約1-1.2毫米;花盤膜質(zhì)，高約4毫米;雌雄蕊柄長1-1.2厘米;雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長5-6毫米，扁平;花藥長圓形，長5-6毫米，淡黃綠色;子房倒卵球形，長約8毫米，被短柔毛;花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，直徑3-4厘米，縱徑5~7厘米，橫徑4~6 厘米，無毛，熟時紫色，幼果綠色，成熟果紫色，單果重60~120克，果殼堅韌，果漿黃色。果皮革質(zhì)堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。
雞蛋果的屬性
1、科屬
西番蓮科，西番蓮屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。
3、別名
洋石榴、紫果西番蓮、百香果、藤石榴。
雞蛋果的營養(yǎng)價值
1、雞蛋果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。雞蛋果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶，更被稱為水果中的VC之王，口感獨特(種子香脆可口，營養(yǎng)豐富)。
2、雞蛋果含有果酸、可食纖維，有利于消化系統(tǒng)，對于食欲不振、胃脹和便秘都有不錯的效果。
3、雞蛋果還含有維生素E、番茄紅素，這些物質(zhì)對于生殖系統(tǒng)的有非常重要的作用，不少夜多小便的中老年人食用后，覺得晚上起床的次數(shù)明顯減少，故百香果有滋陰補腎之說。
吃雞蛋果的好處
1、雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長;
2、雞蛋果中含有的超纖維可以進入人體腸胃里面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;
3、因為雞蛋果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對于緩解便秘癥狀也非常有好處;
4、美容養(yǎng)顏，它不但含有豐富的營養(yǎng)，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，尤其其中含有的Vc，等都有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
雞蛋果的選購方法
1、在購買時要選購剛采摘的雞蛋果。新鮮的雞蛋果果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的，表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。
2、好吃的雞蛋果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那么好。一般山上種的雞蛋果果肉是深黃色的，山上種的雞蛋果比平地種的要好吃。
3、雞蛋果需要具備3個特質(zhì)才能算得上優(yōu)良，酸、甜、香是反映雞蛋果是否高質(zhì)的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那么好。
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