人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
人參果內(nèi)含有大量汁液,可以增加人體中的津液而緩解口渴，人參果有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋(píng)果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋(píng)果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋(píng)果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋(píng)果的5倍;維生素B20.27毫克。是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋(píng)果高;特別是微量元素硒高達(dá)15微克。分別是黃瓜、番茄、梨、蘋(píng)果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。
從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人參果”所含的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面。食之能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
2.人參果每100克鮮果中含鈣量高達(dá)910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西紅柿的114倍，黃瓜的36.4倍。
人參果的藥用價(jià)值
人參果有“抗癌之王”的美譽(yù)，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對(duì)激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力，維持免疫細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)各種維生素及營(yíng)養(yǎng)的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變，起著重要決定作用。
【來(lái)源】為雙子葉植物藥蘭科植物角盤(pán)蘭(人參果)的帶根全草。
【功效】強(qiáng)心補(bǔ)腎、生津止渴、補(bǔ)脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。
【主治】治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。
【性味歸經(jīng)】味甘，性溫。入脾、胃二經(jīng)
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3～4錢(qián)，或泡黃酒飲。
【資源分布】分布東北及甘肅、陜西、河北等地。
【藥材的采收與儲(chǔ)藏】秋季采挖，曬干用。
【考證】出自《陜西中草藥志》。
人參果怎么吃
1、當(dāng)做水果鮮食
直接吃就可以，和吃蘋(píng)果一樣。生食的人參果。一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
2、人參果炒肉片
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤(pán)即可。
3、涼拌人參果
將人參果洗凈切片入盤(pán)中。加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、籠蒸人參果
將人參果洗凈。縱切至2/3處。讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片。然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
孕婦能吃人參果嗎
人參果“可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。蛋白質(zhì)含量是鴨梨、蘋(píng)果的9倍;而糖含量遠(yuǎn)低于鴨梨蘋(píng)果;維生素C含量是梨子和蘋(píng)果的32倍;還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，”人參果“所含的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。孕婦可以吃人參果嗎?人參果富含營(yíng)養(yǎng)，孕婦可以適量吃。
人參果的副作用
人參過(guò)的副作用主要表現(xiàn)為心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現(xiàn)人格喪失或精神錯(cuò)亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀。
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