獼猴桃怎么去皮
獼猴桃怎么去皮
獼猴桃去皮也是很有方法的,獼猴桃怎么去皮最好呢?獼猴桃去皮應(yīng)該怎么做?獼猴桃怎么去皮這個(gè)問題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
獼猴桃怎么去皮
不少人吃獼猴桃容易過敏,甚至危機(jī)生命,專家分析,獼猴桃過敏主要在其皮上,這點(diǎn)和芒果類似,所以獼猴桃吃的時(shí)候是需要去掉皮的,獼猴桃怎么去皮呢?
獼猴桃去皮可以說(shuō)是一個(gè)技術(shù)活。一定要挑選成熟了,但不是很軟的獼猴桃。怎么就知道硬度適中呢??捎檬职传J猴桃的表面,如果能凹下去點(diǎn),大感覺里面還硬的話,就可以了?;蛘呤菍①I來(lái)的特別硬的獼猴桃和蘋果放在紙袋中,兩天后,蘋果散發(fā)的乙烯就能將獼猴桃催熟,這樣的獼猴桃正適合剝皮。
方法一
工具:獼猴桃、刀、勺子
1、首先把獼猴桃洗干凈。
2、然后用刀將獼猴桃頭尾切掉。
3、然后順著皮用勺子插進(jìn)去,如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進(jìn)去分離果皮,如果是軟的獼猴桃用勺子插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈就可以了。
方法二
如果不是用它來(lái)榨汁的話,不用去皮,用刀把它從中間切兩半,用小勺挖著吃就行了,很方便的。我覺得獼猴桃變軟后會(huì)比較容易剝皮,有一個(gè)讓獼猴桃快速變軟的方法,將獼猴桃、蘋果和梨一起放入一個(gè)塑料袋中,然后把塑料袋封口扎緊,放置兩天后,獼猴桃就變軟熟透了,這是因?yàn)樘O果和梨中含有乙烯類氣體,有很強(qiáng)的催熟功能。用小勺在皮上刮,將整個(gè)獼猴桃都刮一遍后就很容易去皮了。如果喜歡吃偏生的,可以洗干凈后用刀削皮;喜歡吃熟的就更簡(jiǎn)單了,用牙簽橫著扎進(jìn)皮里,沿著皮一圈一圈地刮,就OK了!
方法三
首先用刀將獼猴桃頭尾去除,然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;還有一種就是用牙簽,也是順著果肉間隙處挖,以上方法剛開始不熟練的話都需要點(diǎn)耐心。還有種方法,那就需要切對(duì)半了,獼猴桃去頭去尾后切對(duì)半,將一半獼猴桃果肉朝上,然后用刀子順著皮挖,那樣也能挖出半個(gè)完整的果肉。
成熟后的獼猴桃果實(shí)堅(jiān)硬,采摘后不能立即食用,需經(jīng)后熟軟化方能去皮食用。這也使獼猴桃鮮果不能隨買隨吃,不便隨身攜帶、食用時(shí)需用手去皮,再加上果肉口感偏酸,使得部分消費(fèi)者不太適應(yīng)。
獼猴桃的選購(gòu)
1.看成熟度:選購(gòu)獼猴桃,一般要選擇整體處于堅(jiān)硬狀態(tài)的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí),都盡量不要。如果選了,回家后要馬上食用。因?yàn)楂J猴桃和很多水果一樣,一旦變軟成熟,一兩天內(nèi)就會(huì)軟爛變質(zhì)。
2.看外表:要極端注意果實(shí)是否有機(jī)械損傷,凡是有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的,都不能買。因?yàn)橹灰幸稽c(diǎn)損傷,傷處就會(huì)迅速變軟,然后變酸,甚至潰爛,讓整個(gè)果子在正常成熟之前就變軟變味,嚴(yán)重影響獼猴桃的食用品質(zhì)。
3.看硬度:體型飽滿、無(wú)傷無(wú)病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。小型果在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實(shí)更不要選擇。
4.看顏色:濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
獼猴桃的食用方法
1.堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃。糖分很低,果實(shí)酸澀,還讓人感覺刺口。因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌福瑫?huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì),引起不適感。 所以,獼猴桃一定要放熟才能食用。
2.獼猴桃的成熟需要幾天時(shí)間,很多性急的人往往等不及。如果希望它快點(diǎn)成熟,不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起。這樣,蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”,就會(huì)傳染獼猴桃,促進(jìn)它變軟變甜。
3.催熟后,用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近,如果感覺不再堅(jiān)硬,按壓處有輕微的變形,但也不是很軟,就是最佳的食用狀態(tài)。把它切開,用勺挖食,正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯后吃,它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
獼猴桃的注意事項(xiàng)
與牛奶同食
獼猴桃與牛奶同食不會(huì)影響消化吸收,牛奶中的蛋白質(zhì)在酸性環(huán)境(維C,弱酸性,酸性弱于胃酸)下會(huì)變性沉淀,心理有障礙那么可以不馬上喝牛奶或吃其他乳制品(酸奶,其中的蛋白質(zhì)就已經(jīng)變性沉淀了,但這毫不影響它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)。
食腌菜后吃
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),多吃富含維生素的食物,可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個(gè)獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。
兒童吃易過敏
英國(guó)一次科學(xué)調(diào)查研究顯示,兒童食用奇異果過多會(huì)引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng),甚至導(dǎo)致虛脫。這項(xiàng)研究顯示,5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生奇異果過敏反應(yīng)。在300名接受調(diào)查者中有80名兒童,其中2/3的兒童在第一次吃奇異果的時(shí)候會(huì)有不良反應(yīng)。其中有兩個(gè)4個(gè)月大的嬰兒和1個(gè)1歲大的小寶寶反應(yīng)過于強(qiáng)烈,不得不入院治療。兒童對(duì)奇異果的不良反應(yīng)包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調(diào)查者中有41人,其中40%低于5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀。但沒有因食用奇異果導(dǎo)致的死亡病例報(bào)告。建議父母把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用,這樣要比切成片喂給孩子要安全一些。
獼猴桃的宜食
獼猴桃適宜胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、高血壓病、冠心病、黃疸肝炎、關(guān)節(jié)炎、尿道結(jié)石患者食用;適宜食欲不振、消化不良者食用;適宜航空、航海、高原、礦井等特種工作人員和老弱病人食用。情緒不振、常吃燒烤類食物的人也宜食用獼猴桃。
獼猴桃的忌食
平素脾胃虛寒、腹瀉便溏者、糖尿病患者忌食。獼猴桃有滑瀉之性,先兆性流產(chǎn)和妊娠的婦女應(yīng)忌食。
獼猴桃怎么去皮相關(guān)文章: