蓮霧的皮可以吃嗎
蓮霧紅彤彤的看起來就很好吃，但是蓮霧的皮能不能吃呢?蓮霧的皮又有什么營養(yǎng)價值?蓮霧的皮可以吃嗎這個問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
蓮霧的皮可以吃嗎
蓮霧是不經(jīng)?？匆姷恼l又，被廣東的人稱為棉花果。蓮霧的皮很脆的，所以有很多人吃蓮霧的時候不知道它的皮是不是可以吃的?
蓮霧的皮可以吃
蓮霧是帶皮一起吃的水果，而且吃蓮霧的時候要連帶皮一起咬才清脆。但是蓮霧底部比較容易藏有臟東西，要用水沖洗干凈，略泡些鹽水后再吃更好，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。建議生食蓮霧前先將果頂部的果洼挖去，并切去果柄后沾點甘草、鹽或砂糖食用，風(fēng)味更佳。另外，蓮霧可剖半食用較方便，但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感，從蒂頭開始，才能越吃越甜。
蓮霧的營養(yǎng)價值
蓮霧中富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，蓮霧水分含量大對皮膚好處。
蓮霧是一種偏堿性的水果，經(jīng)常吃的話是能夠調(diào)節(jié)我們胃腸的酸堿度的。
蓮霧帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。
蓮霧根主治小便不利、皮膚濕癢。
蓮霧的功效與作用
蓮霧帶有特殊的香味，是天然的解熱劑，含有較多的水分，因此有利尿、解熱、寧心安神的作用。小孩子消化不良，還可以用蓮霧拌食鹽一起食用，有幫助消化的作用。大人吃也能生津止渴。蓮霧的寧心安神作用，因為蓮霧中含有鎂和鈣，兩者一同作用可以放松肌肉和神經(jīng)，讓身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒，可以幫助入睡。另外蓮霧中含有的碳水化合物可以補充大腦所消耗的葡萄糖，緩解腦部因為葡萄糖供應(yīng)不足而導(dǎo)致機體出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘等現(xiàn)象，達(dá)到鎮(zhèn)靜安神的作用。
蓮霧的食用禁忌
蓮霧營養(yǎng)價值雖高，但中醫(yī)認(rèn)為蓮霧屬性偏涼，建議體質(zhì)偏寒者少量食用，尤其是當(dāng)生理期來時會產(chǎn)生疼痛現(xiàn)象的女性們，應(yīng)注意食用量;同時，蓮霧也具利尿作用，頻尿者不宜多食;另外若有胃潰瘍者避免空腹食用。
如何挑選蓮霧
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。
蓮霧果實中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。
蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。經(jīng)常食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健功能。如有尿頻習(xí)慣的人不宜吃太多，因為它有利尿的作用。
如何選擇好吃可口的蓮霧
吃水果就要選擇新鮮多汁的，那么蓮霧的選擇有什么技巧呢，想要選擇好的蓮霧首先要從外觀上來看!其次要從蓮霧的大小和色澤來看，不同的蓮霧營養(yǎng)成分是不一樣的哦!來看看下面的達(dá)人們是怎么挑選蓮霧的吧!
一、大小
一般以幾粒一臺斤為準(zhǔn)，4粒以下一臺斤為上品，4-5粒一臺斤為中上品，5-6粒一臺斤為中品，6-7粒一臺斤為次品，7粒以上為下品。
二、甜度
一般消費者對甜度高低只能以主觀的"口舌″來分辨，甜不甜因人而異，而一般以糖度計(Brix 0-32%)測定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。
三、肉質(zhì)
消費者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質(zhì)越少(即中間海棉狀)，即表示品質(zhì)越優(yōu)。
蓮霧是一種怎樣的水果
蓮霧是臺灣的著名水果，又名輩霧、璉霧、爪哇蒲桃。主要分布在宜蘭、彰化、臺南、屏東等地，蓮霧形美色艷，富含維生素C及蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，有利尿、寧神、祛暑的功效，酸酸甜甜的口感更加讓人欲罷不能。而寶島最好的蓮霧產(chǎn)自最南端的縣份——屏東。
蓮霧是桃金娘科(Myrtaceae)赤楠屬的熱帶常綠果樹，原產(chǎn)馬來半島及安達(dá)曼群島。蓮霧在臺灣栽培歷史頗為悠久，早在17世紀(jì)就由荷蘭人自爪哇引入。近來由于品種及栽培技術(shù)的研究突破，使蓮霧產(chǎn)期提早并提高品質(zhì)，現(xiàn)被視為消暑佳果，在臺灣20多種主要重要經(jīng)濟果樹中名列第6、7位。
臺灣蓮霧的品質(zhì)最佳，果實具有特殊的芳香，清脆可口，模樣雅觀。高品質(zhì)蓮霧被稱為“黑珍珠”，每公斤售價上百元(新臺幣)。栽培管理好的，一年可收獲5次，特別在春夏干燥炎熱季節(jié)，作為清涼解渴果品，很受歡迎。目前，臺灣蓮霧栽培面積己達(dá)8700多公頃，年產(chǎn)量達(dá)10萬多噸。
蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長最適氣溫為25-30℃，喜好濕潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴(yán)，砂土、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤均能種植，但要做好整枝修剪、營養(yǎng)管理、灌溉排水、防寒及產(chǎn)期調(diào)節(jié)等。蓮霧結(jié)果較快，一般在栽種的翌年便能結(jié)出少量的果實，以后逐年增加，一株樹齡10多年的蓮霧每年可采收三、四百公斤果實。
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