鯊魚(yú)大家都知道，那它有沒(méi)有魚(yú)鰾呢?下面就讓小編給大家科普下吧!

　　魚(yú)鰾

　　硬骨魚(yú)類(lèi)，大多數(shù)都有鰾。魚(yú)鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚(yú)鰾里充填的氣體主要是氧氣、氮?dú)夂投趸?，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環(huán)境中，魚(yú)鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚(yú)提供氧氣。 內(nèi)含空氣，通過(guò)魚(yú)鰾肌調(diào)節(jié)魚(yú)鰾的收縮和膨脹可以使魚(yú)調(diào)節(jié)身體的密度，在水中上升或下沉(解釋來(lái)自于《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》。 大多數(shù)硬骨魚(yú)類(lèi)有鰾，位于體腔背方的長(zhǎng)形薄囊，鰾一般分為兩室，內(nèi)含氧氣、氮?dú)夂投趸嫉?。鰾有一根鰾管與食道相通，稱(chēng)為喉鰾，屬較低等的硬骨魚(yú)類(lèi)的鰾，如鯉魚(yú)。無(wú)鰾管的鰾，稱(chēng)為閉鰾，屬高等硬骨魚(yú)類(lèi)的鰾，如鱸魚(yú)。

　　魚(yú)鰾的作用機(jī)理

　　喉鰾魚(yú)類(lèi)，鰾內(nèi)氣體主要是通過(guò)鰾管直接由口吞入或排出氣體進(jìn)行調(diào)節(jié)。閉鰾魚(yú)類(lèi)鰾內(nèi)氣體調(diào)節(jié)是依靠鰾內(nèi)壁的紅腺放出氣體和鰾后背面的卵圓室吸收氣體。紅腺集中了許多毛細(xì)血管，紅腺的上皮細(xì)胞可分離出血液中的氧、二氧化碳等氣體。卵圓室內(nèi)壁布滿(mǎn)毛細(xì)血管，氣體能滲透到血管里。少數(shù)底棲魚(yú)類(lèi)和迅速升降游動(dòng)的硬骨魚(yú)類(lèi)不具鰾，因?yàn)轺B內(nèi)氣體的調(diào)節(jié)是一個(gè)比較緩慢的過(guò)程，這反而會(huì)影響?hù)~(yú)的行進(jìn)速度。 軟骨魚(yú)類(lèi)無(wú)鰾。

　　魚(yú)鰾的發(fā)生來(lái)自于消化器官 。

　　魚(yú)鰾功能

　　魚(yú)鰾具有以下三大功用：

　　第一、輔助魚(yú)在水中的升降，也作為穩(wěn)定使用，由于魚(yú)身體的中心，可以保持重心向下。

　　魚(yú)通過(guò)魚(yú)鰾肌控制魚(yú)鰾的收縮和膨脹可以使體內(nèi)空氣的含量產(chǎn)生變化而調(diào)節(jié)身體的密度，在水中產(chǎn)生的浮力也會(huì)隨之變化，達(dá)到上升或下沉的目的。當(dāng)魚(yú)下潛時(shí)，魚(yú)鰾肌會(huì)收縮，空間變小，氣壓變大，以抵消水壓的作用。當(dāng)魚(yú)上浮時(shí)，水壓變小，魚(yú)鰾肌放松，空間變大，氣壓變小。魚(yú)鰾肌控制著魚(yú)鰾承受壓力的大小，決定著不同魚(yú)種生活的不同水域。魚(yú)鰾肌厚實(shí)，承受壓力大。生活在較深水域，是深水(海)魚(yú)。相反，則只能在淺水(海)活動(dòng)。

　　魚(yú)鰾的生長(zhǎng)隨魚(yú)體的生長(zhǎng)而生長(zhǎng)，直到魚(yú)體停止生長(zhǎng)，魚(yú)鰾也停止生長(zhǎng)。它的形狀是由魚(yú)體的形狀和腹腔的空間結(jié)構(gòu)而決定的，使魚(yú)體各點(diǎn)產(chǎn)生了浮力與不同部位產(chǎn)生的重力相抵消。就 鯉魚(yú)而言，魚(yú)鰾的前后兩部分結(jié)構(gòu)也是為適應(yīng)魚(yú)體快速轉(zhuǎn)向而進(jìn)化成的。能隨魚(yú)體的快速變形而快速?gòu)澢?，達(dá)到迅速保持身體平衡，不至于引起魚(yú)體側(cè)翻。

　　軟骨魚(yú)無(wú)魚(yú)鰾，因此不能使身體保持靜止，只能靠不停地游動(dòng)保持上下平衡，鯊魚(yú)就是其中的一種。 深海魚(yú)魚(yú)鰾內(nèi)壓力大，一旦出水， 壓縮氣體釋放，將魚(yú)鰾脹破。淺水魚(yú)一旦生病或者死亡，魚(yú)體兩側(cè)的平衡線，魚(yú)鰾產(chǎn)生的浮力與魚(yú)體產(chǎn)生的重力中心點(diǎn)不同，造成魚(yú)體發(fā)生側(cè)翻上浮魚(yú)腹朝上。

　　第二、使魚(yú)腹腔產(chǎn)生足夠的空間，保護(hù)其內(nèi)臟器官，避免水壓過(guò)大，內(nèi)臟器官受損。

　　第三、肺魚(yú)和總鰭魚(yú)類(lèi)中，魚(yú)鰾可以作為輔助呼吸器官。

　　第四、 魚(yú)鰾可作為一個(gè)共鳴腔，以產(chǎn)生或接收聲音的使用。

　　第五、在缺氧的環(huán)境中，魚(yú)鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚(yú)提供氧氣。

　　營(yíng)養(yǎng)成份

　　魚(yú)鰾含有的生物小分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋 白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況和加速新陳代謝?，F(xiàn)已證明，富含 膠原蛋白質(zhì)的食物可通過(guò)膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織生理機(jī)能，從而促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。在中國(guó)的漢代即有藥書(shū)有記載“魚(yú)鰾”作為藥用的功效;到了唐朝已作為貢品之一，中醫(yī)理論認(rèn)為：“魚(yú)鰾”及具有滋補(bǔ)的功效;是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，“魚(yú)鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過(guò)其他魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品，對(duì)美容、補(bǔ)鈣都很有好處。

　　魚(yú)鰾制取

　　取得魚(yú)鰾后，剖開(kāi)，除去血管及粘膜，洗凈，壓扁，曬干;或洗凈鮮用。是很好的藥材和食材，有黃魚(yú)肚、回魚(yú)肚、鰻魚(yú)肚等，干燥的鰾多壓制成長(zhǎng)圓形的薄片，淡黃色，角質(zhì)狀，略有光澤。 黃魚(yú)的鰾較小，鱘魚(yú)及蝗魚(yú)的鰾大。質(zhì)堅(jiān)韌，不易撕裂，裂斷處呈纖維性;入水易膨脹，煮沸則幾乎全溶，濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠，粘性很強(qiáng)。氣微腥，味淡。溶化后，冷凝成的凍膠，稱(chēng)為"鰾膠"。商品統(tǒng)稱(chēng)為魚(yú)肚。鱘魚(yú)、鰉魚(yú)的鰾稱(chēng)為"黃唇肚"或"黃鱘膠"。有切成線條的稱(chēng)為"線魚(yú)膠"。

　　藥用價(jià)值

魚(yú)鰾 (yú biào)(《綱目》)

　　[異名] 鱁鮧(《 齊民要術(shù)》)，鱁鳀、 魚(yú)白、鰾(《 本草拾遺》)，魚(yú)膠(《三因方》)，白鰾(《普濟(jì)方》)， 魚(yú)脬、縼膠(《綱目》)， 魚(yú)肚(《 醫(yī)林纂要》)。

　　[來(lái)源]為 石首魚(yú)科動(dòng)物 大黃魚(yú)、 小黃魚(yú)或 鱘科動(dòng)物 中華鱘、 鰉魚(yú)等的魚(yú)鰾。動(dòng)物形態(tài)詳 石首魚(yú)、 鱘魚(yú)、 鳣魚(yú)條。

　　[采集]取得魚(yú)鰾后，剖開(kāi)，除去血管及粘膜，洗凈，烘軟、切段，壓扁，曬干;或洗凈鮮用。溶化后，冷凝成的凍膠，稱(chēng)為鰾膠。

　　藥材

　　干燥的鰾多壓制成長(zhǎng)圓形的薄片，淡黃色，角質(zhì)狀，略有光澤。黃魚(yú)的鰾較小，鱘魚(yú)及蝗魚(yú)的鰾大，并附有垂帶2條。質(zhì)堅(jiān)韌，不易撕裂，裂斷處呈纖維性;入水易膨脹，煮沸則幾乎全溶，濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠，粘性很強(qiáng)。氣微腥，味淡。商品統(tǒng)稱(chēng)為魚(yú)肚。鱘魚(yú)、鰉魚(yú)的鰾稱(chēng)為黃唇肚或黃鱘膠。有切成線條的稱(chēng)為線魚(yú)膠。產(chǎn)浙江，福建、上海等地。

　　炮制

　　蛤粉炒魚(yú)膠： 先用蛤粉放鍋內(nèi)炒熱，再將切斷的魚(yú)膠倒入，文火拌炒至松泡為度，取出篩去蛤粉即成。(每魚(yú)膠10斤，用蛤粉2.5斤)。

　　《本經(jīng)逢原》：凡用鰾膠入丸，切作小塊，蛤粉炒成珠，方可磨末。煉蜜調(diào)劑，須待涼用，又不可搗，搗則粘韌，難為丸矣。

　　性味

　　甘，平。

　?、佟逗Ｋ幈静荨罚簾o(wú)毒。

　?、凇毒V目》：甘，平，無(wú)毒。鰾膠，甘咸，平，無(wú)毒。

　　③《本草新編》：味甘，氣溫。

　　歸經(jīng)

　　《本草新編》：入腎。

　　功用主治

　　補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈， 止血，散瘀，消腫。治腎虛滑精，產(chǎn)后風(fēng)痙， 破傷風(fēng)，吐血，血崩，創(chuàng)傷出血， 痔瘡。

　?、佟侗静菔斑z》：主竹木入肉經(jīng)久不出者，取白敷瘡上四邊，肉爛即出刺。

　?、凇逗Ｋ幈静荨罚褐髟挛g瘡，陰瘡，痔瘡，并燒灰用。

　?、邸?飲膳正要》：與酒化服之，消破傷風(fēng)。

　?、堋毒V目》：鰾，止折傷血出不止;鰾膠，燒存性，治婦人難產(chǎn)，產(chǎn)后風(fēng)搐，破傷風(fēng)痙，止嘔血，散瘀血，消腫毒。

　?、荨侗静菪戮帯罚貉a(bǔ)精益血。

　?、蕖侗静萸笤罚吼B(yǎng)筋脈，定手戰(zhàn)，固精。

　　[用法與用量]內(nèi)服：煎湯，15～25克;熬膏或研末入丸，散。外用：溶化涂敷。

　　[宜忌]胃呆痰多者忌服。

　　魚(yú)鰾膠

　　[英文]: jcthyocolla;fish glue;fish gelatin

　　[說(shuō)明]: 俗稱(chēng) 黃魚(yú)膠。黃色的鰾通過(guò)加工處理后制得的膠料。主要成分是生膠質(zhì)。粘度很高，膠凝強(qiáng)度超過(guò)一般動(dòng)物膠。對(duì)木器的粘合作用特別好。優(yōu)點(diǎn)是凝凍濃度低(0.5%~0.6%)，缺點(diǎn)是 凍點(diǎn)也低(15~16℃)。

　　魚(yú)鰾膠 是中醫(yī)傳統(tǒng)應(yīng)用的名貴藥品，以鱘魚(yú)、鰉魚(yú)的魚(yú)鰾制成，用治腎虛滑精、吐血不止等。但因資源不多，現(xiàn)主要以 黃唇魚(yú)、黃魚(yú)、小黃魚(yú)、[魚(yú)免]魚(yú)、 鱈魚(yú)、 海鰻及淡水 鯉魚(yú)、鯰魚(yú)等的鰾加工成魚(yú)鰾膠或 魚(yú)鰾膠珠藥用。因膠原的來(lái)源不同，其 氨基酸組成也有差異，一般水產(chǎn)動(dòng)物和其他哺乳動(dòng)物的明膠大體相似，其中 甘氨酸約占1/3，丙氨酸約占1/9，脯氨酸和 羥脯氨酸約2/9，這四種氨基酸共占總氨基酸的67%左右，其次是谷氨酸、 精氨酸、天門(mén)冬氨酸和絲氨酸共占氨基酸總數(shù)的20%左右，其他如組氨酸、蛋氨酸、 酪氨酸等的含量均極低[23]。 膠原纖維彼此相互交織成網(wǎng)狀，膠原肽鏈中一些羥賴(lài)氫酸的δ-羥基上連接的半乳糖在止血過(guò)程中具有重要意義，一旦機(jī)體受到的創(chuàng)傷而出血時(shí)，血小板就粘著到膠原表面。

　　彼此進(jìn)一步積聚而達(dá)凝血作用，故魚(yú)鰾膠除作為滋補(bǔ)品外，對(duì)胃潰漬瘍、肺結(jié)核及婦女崩中漏下等出血病癥，均有較好療效。另魚(yú)皮的膠原易于水解提取制膠，如 河豚魚(yú)皮膠、 海鰻皮膠、馬面魚(yú)皮膠及 鯊魚(yú)皮膠等，也有止血作用，可制成止血海綿。名貴的魚(yú)翅即 鯊魚(yú)鰭，其彈性膠原可制成鯊魚(yú)鰭膠，已作為良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑。 魚(yú)鱗的膠原蛋白亦易水解制成魚(yú)鱗膠，此外尚含 魚(yú)鱗硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，魚(yú)鱗膠可治婦女崩中帶下，并對(duì)紫癜、鼻衄、齒齦出血等有一定療效。且魚(yú)鱗中含較多卵鱗脂，與水交融后有延緩 細(xì)胞衰老的作用。

　　那么鯊魚(yú)有魚(yú)鰾嗎

　　沒(méi)有。沒(méi)有魚(yú)鰾的鯊魚(yú)只能靠不停地游動(dòng)才能保證身體不至于沉入水底。因而,使鯊魚(yú)的體魄保持了強(qiáng)健,使之成了魚(yú)類(lèi)中的強(qiáng)者。