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蓮子怎么吃好吃

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蓮子怎么吃好吃

  蓮子是生活中常見的滋補(bǔ)食材,蓮子怎么吃才好吃呢?蓮子有什么吃法嗎?蓮子怎么吃好吃這個(gè)問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!

  蓮子心怎么吃

  蓮芯即蓮子心,又稱蓮薏、苦薏、蓮心,最早見于唐末的《食性本草》中,為睡蓮科多年生水生植物蓮成熟種子中的干燥胚芽。秋季采收蓮子時(shí),將蓮子剝開,取出綠色胚(蓮心),曬干。

  蓮子心營養(yǎng)價(jià)值非常高,我們?cè)谌粘I钪幸彩强梢越?jīng)常用一些蓮子來作為一種很好的食材?!侗静菥V目》記載蓮子心道:“苦,寒,無毒。”由此可見,蓮子心在古代已經(jīng)得到人們的注意,也承認(rèn)了它的藥效。

  蓮子心一般人群均可食用,無副作用。適宜體質(zhì)虛弱,心慌,失眠多夢(mèng),遺精者食用;適宜脾氣虛,慢性腹瀉之人食用。適宜癌癥病人及放療化療后食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用。平素大便干結(jié)難解或腹部脹滿之人忌食。

  蓮子心的吃法如下:

  1、開水沖泡

  那么這種方法是最簡單的就是用來直接開水沖泡,一般在設(shè)備中放入5到20粒就可以了,放得太多會(huì)使它的味道變得非常的苦,然后再用開水直接沖泡,等待5分鐘后,便可以食用了。可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。

  2、蓮心粥

  就是蓮子和粳米一起做,我們需要粳米100克,蓮心20克,需要把蓮心沖洗干凈,之后再放入鍋中,倒入一些清水后,把提前沖洗好的100克粳米也放入鍋中,把火打開,把蓮心和粳米煮爛。等出鍋時(shí)再加一些冰糖就可使用了。

  還可以做紅棗銀耳蓮心粥。我們需要準(zhǔn)備100克的紅棗,50克的白木耳,和100克的蓮心。做法也很簡單,只需要把紅棗白木耳和蓮心洗干凈后泡入水中,之后再放入鍋中加入適量的水后,煮熟加一些紅糖便可食用了。

  3、蓮心煎藥

  蓮心和其他藥物一起配用,可以更好的發(fā)揮它的作用和功能。首先是蓮子心五克,白茅根30克,再加上生地15克,熬藥后就可以使用,它主要等功效是清熱解毒。下一個(gè)方子需要準(zhǔn)備蓮心五克,夏枯草15克便可以了,同樣也是用來煎,之后可以飲用,它主要的療效是治療高血壓病,還可以治療頭暈?zāi)垦5劝Y狀。

  其實(shí)不管使用哪一種方法來食用蓮子心,都是對(duì)我們身體有好處的。但是千萬不可以長時(shí)間的過度食用蓮心,因?yàn)樯徸有氖呛缘?,不適合長期服用,會(huì)對(duì)偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響,不利于健康。

  蓮子的功效與作用

  蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì),除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進(jìn)凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。

  中醫(yī)認(rèn)為,蓮子性平味甘澀,歸脾、腎、心經(jīng),有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用,主要用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠、腎虛尿頻、咳血崩漏、月經(jīng)不調(diào)等癥。一般人都可以食用蓮子,中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥患者更宜。蓮子可以健腦,增強(qiáng)記憶力,提高工作效率,并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

  蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓??梢灾委熆谏嗌彛⒂兄谒?。對(duì)于愛美的女士來說,帶心蓮子還能清心火,祛除雀斑。

  具體而言,蓮子的功效與作用包括以下幾個(gè)方面:

  1、防癌抗癌的好幫手

  蓮子可以補(bǔ)心肝脾肺腎的不足,這五臟是人體最重要的器官,而且蓮子還可通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢順而不腐不堵,而且蓮子中所含的氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用,所有這一切,就構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。建議平時(shí)可以多喝一些蓮子羹,是一種非常好的滋補(bǔ)粥品。

  2、有助降血壓

  蓮子中有一種可以降低血壓的成分稱作非結(jié)晶形生物堿N-9,據(jù)研究這種成分對(duì)降低血壓有作用,所以,常吃蓮子還有降壓作用。

  3、強(qiáng)心安神

  蓮子中總有一些特殊的成分可以起到保健的功效,其中兩種成分對(duì)強(qiáng)心安神非常有效,一種是生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,一種是蓮芯堿則有較強(qiáng)抗心律不齊的作用;如果感覺心神不寧、心跳不規(guī)律的,可以多吃蓮子。

  4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛

  一般久病或者產(chǎn)后還有一些年老體弱的人,體質(zhì)都會(huì)相對(duì)較弱,蓮子是最好的滋補(bǔ)品,因?yàn)樯徸又泻忻拮犹?,是老少皆宜的滋補(bǔ)品,所以,建議這些人可以多食用蓮子,去探望這些病人也可送一些蓮子。

  5、止遺澀精

  蓮子對(duì)男性的性欲控制有很強(qiáng)的功效,其中有一種成分稱為蓮子堿有平抑性欲的作用,對(duì)于一些男性青年人夢(mèng)多,遺精頻繁或滑精者,建議服食蓮子,會(huì)有良好的止遺澀精作用。

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